Mokrukha lila: kalóriatartalma és e gomba fő összetevői. Minden, ami erről a termékről szól, beleértve a rézvörös sárga láb előnyeit és a használat ellenjavallatait. A mokruha fogyasztása és a legfinomabb ételek készítése otthon. A lila mokruha előnyei régóta ismertek. A legtöbb táplálkozási szakember és gasztroenterológus sikeresen alkalmazza, ha nincs ok arra, hogy óvakodjon a rézvörös sárga lábú élelmiszerek használatától.
Kár és ellenjavallatok a lila moha használatára
Bármilyen gombát óvatosan és orvosával folytatott konzultációt követően kell bevinni az étrendbe. A leírt termék abban a tekintetben jó, hogy nehéz összetéveszteni bármely spórával szaporodó mérgező erdei élőlénnyel.
Azonban minden nyilvánvaló előnye mellett emlékezni kell az ellenjavallatokra a lila mokruha szedésekor:
- A gyomor -bél traktus betegsége … A gombák önmagukban kemény ételek azoknak az embereknek, akiknek nyilvánvaló gyomorproblémáik vannak. A sárga láb nagy mennyiségű rostot és kitint tartalmaz, ami gyomorhurut vagy hasnyálmirigy -gyulladást okozhat.
- Köszvény … A szervezet ilyen anyagcserezavara súlyosbodhat, ha további terhelést okoz a lila moha használata. Ebben az esetben jobb, ha tejtermékekkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel és tojással helyettesíti.
- Kisgyerekek … Az orvosok ragaszkodnak ahhoz, hogy egy 3 év alatti gyermek ne vegyen fel gombát az étlapra. Egyes táplálkozási szakértők fontolóra veszik annak lehetőségét, hogy ezt a terméket (a meghirdetett idő lejárta után) kizárólag osztrigagomba vagy mesterségesen termesztett csiperkegomba formájában használják fel. A szülőknek várniuk kell egy kicsit nedves lilával, amíg gyermekeik 10-14 évesek lesznek, mert a formátlan test egyszerűen nem fogja asszimilálni.
- Allergia … Ebben az esetben nem tehet egyszerű csalánkiütéssel. Quincke ödémája az egyik nemkívánatos következménye annak a vágynak, hogy változatossá tegye a menüjét. A lila moha ellenjavallatai közé tartozik a termék egyéni intoleranciája. Ezért használat előtt konzultálnia kell egy allergológussal.
Receptek lila mokruhából
A gombák önmagukban univerzálisak, mivel főtt, sült, sózott és konzervként fogyaszthatók. A tésztához is jól passzolnak, ha lepényekkel vagy galuskával akarják kényeztetni magukat.
A kulináris szakértők azt tanácsolják, hogy a lila mokruhát a következő ételekben használják:
- Koreai snack … Ennek az ételnek az elkészítéséhez óvatosan le kell húzni a gombát a filmről, majd forralni kell, amíg teljesen meg nem főz (15-20 perc). Miután hagymával együtt megsütöttük, a kapott termékhez nem fűszeres koreai sárgarépát kell hozzáadni. A kapott ételt olívaolajjal fűszerezheti, de ne vigye túlzásba.
- Forró szendvicsek … Ha szeretne hasonló ételt kipróbálni, használhat fekete és fehér kenyeret is. A legkisebb egészségkárosodás érdekében a legjobb, ha majonéz használata nélkül főzzük. A kész alapra főtt lila mohát kell helyezni sajt, paradicsom, uborka és hőkezelt csirke- vagy nyúlhús hozzáadásával. Tálalás előtt az ilyen edényt gyógynövényekkel kell díszíteni a legnagyobb hatás érdekében.
- Sárga lábú mohaszósz. Ebben az esetben a hús tápláló, de alacsony kalóriatartalmú kiegészítéséről beszélünk. Egy ilyen gomba emészthetőségével nem lehet félni, hogy még sertéshúsjal is kombinálja. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy tejföllel vagy szójaszószsal kombinálják. Az ilyen étrend -kiegészítő készítésekor ajánlott apróra vágott mandulát vagy diót hozzáadni. Ennek a mártásnak a fénypontja általában egy pár szilva, amelyek ideális esetben jobb, ha savanyúak.
- Omlett nedves lilával … Egy hagyományos étel változatos ezekkel a gombákkal. Miután elpárologtatta őket, amíg a folyadék el nem tűnik, apróra vágott aszalt szilvát kell hozzáadni hozzájuk. Ebben az esetben a finomra vágott paradicsom és néhány tojás (az étkezésen jelenlévők száma alapján) nem árt. Ízlés szerint fűszerezést adnak hozzá, de a legjobb a fekete bors.
- Rakott sütőlapon … Egy kilogramm lila mohát alaposan le kell öblíteni és meg kell hámozni. Ezt követően 15 percig főzni kell, és finomra vágott burgonyára és hagymára kell helyezni. Kívánt esetben 100 gramm sajtot (lehetőleg kemény fajtát) adhat hozzá, majd a kapott gombák és zöldségek szerkezetét fel kell önteni tejföllel vagy tejszínnel (ajánlott meglévő gombaleves hozzáadása). Majonézzel helyettesítheti őket, de ez a termék nem alkalmas minden ember számára. A sót és a fűszereket annak a személynek a belátása szerint adják hozzá, aki kiadós, de ugyanakkor egészséges ételt készít.
- Lila mokruha leves … Elég könnyen elvégezhető, ha betartja az összes szükséges arányt. Az elkészítéséhez 0,5 kg gombát kell forralni fél órán keresztül. Ezután adjunk hozzá 5 durvára vágott burgonyát a húsleveshez. Amíg teljesen készen vannak, az ételt tésztával kell diverzifikálni. Ideális esetben durumbúza spagetti ajánlott. Az utolsó simítás a fűszerek rozmaring és fekete bors formájában, egy csipetnyi minden hangzott összetevőből.
- Okroshka nedves lila színnel … Ha vágyik a hideg leves megkóstolására, akkor ez a gomba nagyon alkalmas ebben az esetben. Ehhez főtt burgonyát (3 db), tojást (3 db) és húst (ideális esetben csirkehúst) kell venni, és hozzá kell adni kvaszt, savót vagy ásványvizet. Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni a fő összetevőről 0,5 kilogramm mokruha formájában, amely a megszólalt komponensekkel együtt képes 6 ember táplálására.
- Töltött bors … Sokan megszokták, hogy ezt a zöldséget hússal és rizzsel töltik meg. Ha változatosabbá szeretné tenni étlapját, próbáljon lila mokruhát hozzáadni a megszólaltatott hozzávalókhoz. Korábban sütve vagy főzve kell lennie. Ennek az ételnek a fénypontja a hajdina pelyva hozzáadása lesz a töltelékhez. Az így töltött paprikát paradicsompürében és friss paradicsommal sütve is párolhatja (ez az opció előnyösebb).
- Burgonya palacsinta gombás töltelékkel … A Mokruha lila meglehetősen viszkózus szerkezetű, amely tökéletes az étel elkészítéséhez. A hasonló töltelékű palacsintát 800 g burgonya és 500 g sárga láb felhasználásával készítik. Egy finomra reszelt zöldséghez adjunk hozzá 2 tojást, 2 evőkanál. evőkanál lisztet és egy csipet sót. A töltelékhez elegendő a hagymát gombával összekeverni, majd a kapott masszát burgonyatortába kell csomagolni, és növényi olajban főzve meg kell sütni.
- Pite nedves lila … Készíthetők élesztőtésztán és kefir hozzáadásával is. Ajánlott sütőpor használata is, ha nincs ideje tésztázni. Elég 5 evőkanál hasonló anyag 1 kg liszt oxigénellátásához. Ami a tölteléket illeti, kísérletezhet úgy, hogy 0,5 kg mokruhához pár közepes méretű burgonyát, 300 g hagymát és 3 tojást ad (kacsa vagy liba fűszert ad az ételhez). Egyes ínyencek inkább sóskát tesznek a töltelékbe.
A lila mokruha receptjei általában egyszerűek, és nem igényelnek különleges kulináris élvezeteket. A gombák azonban azon élelmiszerek közé tartoznak, amelyek fokozott figyelmet igényelnek a nem megfelelő használat miatti számos mérgezés miatt. Ebben a tekintetben a rézvörös sárgatalp a legkevésbé veszélyes ugyanahhoz a hamis rókagombához képest, ezért a dolog csak abban a képességben van, hogy egészséges és ízletes ételeket készíthet az egész család számára.
Érdekes tények a lila moháról
A német botanikus, Jacob Schaeffer kezdett érdeklődni e gomba iránt, aki a 18. század végén (1774) felfedezését a csiperkefajták közé sorolta. Az ilyen összehasonlításnak semmi köze a nedves szőrzet megjelenéséhez, mert rovátkolt vagy hőkezelt állapotban ilyen színt kap.
Az erdőterületek néhány kutatója még mindig a negyedik kategória termékének tartja ezt a gombát. Pártatlan megjelenése ellenére meglehetősen hasznos ajándék, amelyet a természet adott nekünk. Visszataszító megjelenése nem akadályozta meg a világ sok népét abban, hogy a gombát a vírusos és bőrbetegségek elleni küzdelem eszközeként használják.
A lila moha kedvenc helye a fenyő és a nyír közelében, ahol a pórusokon keresztül meglehetősen aktívan szaporodik. Ebben a tényben kevés érdekes információ van, ugyanakkor a sárga lábnak nincsenek utánzói, amelyek alatt az ehetetlen vagy életveszélyes gombák rejtőznek. Lehetetlen mérgezni őket, ha nem nő mérgező vállalkozások közelében.
Emlékeztetni kell arra is, hogy a film eltávolítása a kupakról előfeltétele ennek a terméknek az élelmiszerekhez való használatához. Ellenkező esetben még az sem tud enni, aki nem válogat az ételekben.
Nézzen meg egy videót a lila mokruháról:
A lila moha összetétele inkább e gomba előnyeiről beszél, mint hátrányairól. Mielőtt azonban valamit megeszne, gondolnia kell egy ilyen cselekvés következményeire. Jobb, ha az orvossal való konzultációt követően élvezi a jó ízű terméket.
