A korallszár leírása. Gyümölcstestében gyógyító anyagok találhatók. Milyen előnyös tulajdonságai vannak a testre, lehetséges káros megnyilvánulások visszaélés esetén. Gomba receptek. Abszolút ellenjavallatok a korall szőrös sünök számára:
- Kor … Ez a gomba különösen gazdag rostban és kitinben, amelyeket a gyermekek és az idősek szervezetei rosszul emésztenek. Ne ajánlja ezt a terméket 5 év alatti gyermekeknek vagy 65 év felettieknek, különösen, ha emésztési problémáik vannak.
- Allergia … A hericium erős allergén lehet néhány ember számára. Kóstolja meg óvatosan és kis adagokban, vagy teljesen adja fel ezt az örömöt, különösen, ha már találkozott allergiával a zöldségekre és gyümölcsökre.
Korall sündisznó receptek
A Hericium minden receptben használható, ahol gyakori gombák vannak. Íze és aromája nem túl hangsúlyos, azonban a korallszőr előnyei vitathatatlanok. A hericiumot sült és főtt, sült, burgonyapüré és összetett töltelékek készítésére használják. Bármit is főz ezzel a gombával, finom lesz.
Korall sündisznó receptek
- Sündisznó leves … Az első étel hericiummal nagyon szokatlan és vonzó. Az elkészítéséhez szüksége lesz egy font friss fekete férfi sörényre, 2 nagy evőkanál vajra, 2 liter vízre, 5 közepes méretű burgonyára, 2 közepes sárgarépára, 1 petrezselyemgyökérre, 1 hagymára, egy kis napraforgóolajra a sütéshez, babérlevél, só, bors az öltözködéshez. A gombát megmossuk, feldaraboljuk, vajban megpirítjuk, majd egy serpenyőbe tesszük és vízzel megtöltjük. Fél órán át alacsony lángon forraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, a sárgarépát, a petrezselymet (növényi olajban is elősüthetjük). Hozzáadjuk a hagymát és a fűszereket, majd körülbelül 30 percig főzzük. Ízlés szerint tálalás előtt a levest tejszínnel, tejföllel vagy friss fűszernövényekkel „fűszerezheti”.
- Rakott gombával és burgonyával … Az étel könnyen elkészíthető és tápláló, kellemes a szemnek és a gyomornak. Vegyünk 1 kg gombát és ugyanannyi burgonyát, 100 g sajtot (holland vagy orosz), 5-6 tojást (mérettől függően), 1 hagymát, 1 sárgarépát, egy pohár tejfölt, kevés zöldséget vagy olívaolajat, bors, só, kedvenc fűszerek … A sárgarépát és a hagymát finomra vágjuk (lereszelhetjük), kis lángon puhára pároljuk. Darált húst készítünk gombából turmixgép, húsdaráló vagy nagyon finom szeletek segítségével. Hozzáadjuk a gombát, tojást, sót és fűszereket. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk vékony "szeletekre", tegyük egy előre kikent tepsibe. A tetejére sült hagymát, sárgarépát teszünk, a következő réteget darált gombából formáljuk. Addig ismételjük, amíg az összetevők el nem fogynak, vagy a nyomtatvány nincs kitöltve. Töltsük meg a tepsit tejföllel, szórjuk meg sajttal a tetejét. Tegyük a sütőbe, és süssük 180 fokon fél órán keresztül (vagy amíg meg nem puhul).
- Julienne sündisznó gombával … A főzéshez szükségünk van: 400 g bőr- és csont nélküli csirkefilére, 300 g barnacle, 2 közepes hagyma, 200 ml tejföl, 150 g sajt, vaj, gyógynövények, só és bors. A darabokra vágott csirkét serpenyőben félig megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, és még 3-4 percig tartjuk. Tegye a gombát ugyanabba a serpenyőbe, és mindent együtt pirítson körülbelül 5 percig. Öntsük a tejszínt a keverékre, fűszerezzük sóval és borssal, pároljuk 3-4 percig. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, összekeverjük, lefedjük és lekapcsoljuk a hőt. Hagyja az edényt egy ideig állni, majd tálalja, díszítse gyógynövényekkel.
- "Tészta" gombával és sajttal … Az adag 4 adagjának elkészítéséhez vegye be: 200 g szedret, egy kiló tésztát, 1 hagymát, 2 tojást, sütéshez való olajat, 100 g sajtot, zsemlemorzsát, sót. Vágjuk fel a gombát és a hagymát, pirítsuk meg egy serpenyőben, jól fűszerezzük. A tésztát a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően, sós vízben megfőzzük. Hűtsük le a készterméket, törjük bele a tojást, keverjük össze. A tepsit kikenjük olajjal, és bekenjük zsemlemorzsával. Rátesszük a tészta-tojás keveréket, majd a gombát és a hagymát. Felöntjük egy második réteg tésztával, megszórjuk zsemlemorzsával és reszelt sajttal. A formát 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, kb 15 percig sütjük.
- Hericium tejfölben … Mint minden más gomba, a hericium önmagában is jó, ha ízletesen sült vagy sült. 800 g gombához vegyen 2 hagymát, 200 ml tejfölt, kevés olajat, sót, fekete borsot, egy csomó gyógynövényt. Megmossuk, felvágjuk a hagymát, előmelegített serpenyőbe olajat teszünk, és aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a gombát, további 10 percig pirítjuk. Felöntjük tejföllel, sóval, borssal, pároljuk 10-15 percig. Apróra vágott gyógynövényekkel tálaljuk.
Érdekes tények a korall sünről
A gomba inkább lombhullató fákra települ, különösen az európai bükkre, a közönséges kőrisre és a különböző típusú tölgyekre. Ugyanazon a halott törzsön egy sün elég sokáig - akár 5 évig vagy tovább - élősködhet.
Leggyakrabban augusztustól decemberig található a természetben, a spórák terjesztik, amelyek csak egy méterre vannak a szülői testtől. A sün növekedésének optimális hőmérséklete +25 Celsius fok, ha a hőmérséklet alá süllyed vagy fölé emelkedik, a gomba fejlődése leállhat.
Nem ajánlott nyersen enni a fekete férfi sörényét, valószínűleg gyomorrontással mérgezve. A gombát meg kell főzni, jól megsütni vagy főzni. Mielőtt ételre főzné, alaposan le kell öblíteni és ellenőrizni kell, mivel különféle rovarok szeretnek megtelepedni benne.
A főzés csak fehér gomba. A sárgaság régi és nem ízletes példányokat jelez, amelyek savanyú ízt kölcsönöznek az ételnek. A fiatal és egészséges egyedeket az "ágak" állapota alapján is könnyű megkülönböztetni - rugalmasak és függőlegesen felfelé helyezkednek el. Az idősebb sündisznóknál az ágak lelógnak, ízük romlani kezd.
Kínában a fekete szőrszálak népszerűek a gyomor -bélrendszeri rendellenességek kezelésére, az immunitás erősítésére, az idegrendszer és a légutak erősítésére szolgáló gyógyszer. A gombák enyhén tonizáló hatásúak és serkentik a vérképzés folyamatát. Ugyanakkor a korallszerű sündisznó ellenjavallata gyakorlatilag nulla.
1998 -ban a német tudósok izolálták az erinacin E anyagot egy gombából, amely az idegsejtek növekedésének erőteljes stimulátora, felhasználásával számos központi idegrendszeri betegség kezelésére használható. A további kutatások során felfedezték a barnacle parazitaellenes aktivitását, a fonálférgekre gyakorolt toxicitását.
Nézzen meg egy videót a korallszőrről:
A Coral Hericium ritka, de szép és gyógyító gomba. Hasznos a máj tisztítására és az immunrendszer erősítésére, az anyagcsere javítására és a test vízzel való telítésére. A Hericium harcol az Alzegeimer -kór és a daganatok kialakulása ellen, segít a súlycsökkentésben és még a depresszió enyhítésében is. Természetes körülmények között megtalálható, nehéz összetéveszteni a mérgező fajokkal, így a gomba könnyen gyűjthető és biztonságosan fogyasztható.
