A bársony datolyaszilva leírása és gyümölcseinek jellemzői. A gyümölcs hasznos és káros tulajdonságai, felhasználásának ellenjavallatai, saláták, köretek, desszertek készítési módszerei. Fontos! Ez a gyümölcs ideális harapnivalóhoz az étkezések között, mivel gyorsan csillapítja az éhséget, és sokáig megőrzi teltségérzetét.
Ellenjavallatok a bársony datolyaszilva használatához
Nagy mennyiségben fogyasztva ez a gyümölcs allergiás reakciót válthat ki, amely bőrpírban, viszketésben és gyulladásban nyilvánul meg.
De nem ez a legrosszabb, nagyon nehéz a gyomornak, még az egészségesnek is. Ezt figyelembe véve a mabolo reggelizése más összetevők nélkül, éhgyomorra, és még inkább nyersen, nagyon nem ajánlott. Ha ezt a szabályt megsértik, lehetséges lesz éles hasi fájdalmak, hányinger, gyomorégés megjelenése. Természetesen a helyzet nem fog mérgezni, de az érzések nem lesznek a legkellemesebbek.
Megjegyezzük a bársonyos datolyaszilva következő ellenjavallatait:
- A gyomor -bél traktus betegségei … Ne "támaszkodjon" a gyümölcsre gyomorhurut és vastagbélgyulladás esetén az akut stádiumban, hasnyálmirigy -gyulladás és epehólyag -gyulladás, epe diszkinézia. Ez e szervek nyálkahártyájának irritációjához és a jobb és bal hipochondrium éles fájdalmához vezethet.
- Allergia narancs és sárga gyümölcsökre … Ha narancson, citromon, grapefruiton fordul elő, akkor valószínűleg itt az egész testen vörös kiütésként jelenik meg. Legfőképpen figyelni kell a 12 év alatti gyermekekre, akik erre különösen hajlamosak.
- Cukorbetegség … Ez a betegség abszolút ellenjavallat a datolyaszilva használatához, mivel túl sok könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaz cukrok formájában. Emiatt a vér glükózszintje élesen megugorhat, ami bizonyos helyzetekben eszméletvesztéshez vagy akár kómához vezet. Ez utóbbi eset elsősorban azokat érinti, akik hosszú évek óta szenvednek 1 -es típusú cukorbetegségben.
Ha nem akarja a következő vagy ezen nap nagy részét a mellékhelyiségben tölteni, akkor ne egyél datolyaszilva -t a tejjel vagy hideg vízzel egy időben - legalább 2-3 óra különbség legyen közöttük.
Receptek bársonyos datolyaszilva ételekhez
Ez a gyümölcs nagyon édes és fanyar, ezért nem eszel sokat belőle. Nyers formában legfeljebb 1-2 gyümölcsöt lehet egyszerre betakarítani. Ezért jobb kombinálni más összetevőkkel - alma, gránátalma, édes paradicsom, kukorica konzerv, csirkemáj, füstölt hal, sajt. Alapvetően a datolyaszilvát különféle saláták és desszertek készítéséhez használják, de levesekhez és köretekhez is nagyon alkalmas. Íme, mit és hogyan tehet meg ezzel a gyümölccsel:
- Saláta … Az egyik datolyaszilvát megmossuk, meghámozzuk és kockára vágjuk. Most hámozza meg az almát (2 db), vágja csíkokra és keverje össze a gránátalma maggal (1 evőkanál). A masszát ízesítsük cukrozatlan mézzel, adjunk hozzá egy kis sót, és adjunk hozzá diót (2 evőkanál). Keverje össze a keveréket, és hagyja néhány órát a hűtőben pihenni.
- Töltött datolyaszilva … Öblítse le és forralja fel a csirkemájat (300 g) sós vízben, majd darálja le egy húsdarálóban vagy reszelőben. Egy hagymát megpirítunk, a lehető legkisebbre vágva, összekeverjük reszelt fokhagymával (2 gerezd), ízlés szerint sóval, olvasztott vajjal (2 evőkanál), cukorral (2 csipet). Most adjunk hozzá reszelt parmezán sajtot (70 g), nektarinlevet (3 evőkanál) és narancsot (2 evőkanál) a masszához. Ezt a keveréket megszórjuk fekete borssal és kurkuma (egy csipet). Ezután mossuk meg a datolyaszilvát, vágjuk le a felső részét, távolítsuk el a magokat belülről, és tegyük az előre elkészített masszát a tetejéig kitöltött üregbe. Felöntjük tejföllel, megszórjuk kemény sajttal, és 20 percig sütjük a sütőben, amíg szép kéreg borítja.
- Turmix … A datolyaszilvát megmossuk, meghámozzuk és felaprítjuk (2 db). Ugyanezt tegye naranccsal (1 db.), Édes almával (2 db.) És banánnal (1 db.). Adjunk hozzá mézet (1 tk), vanillint (csipet) és fagylaltot (2 evőkanál) a masszához. A keveréket turmixgéppel felverjük, és 10 percig hűtőben hagyjuk hűlni. Ennek eredményeként homogén turmixot kell kapnia csomók nélkül, inni egy koktélszalmán keresztül.
- Mártásban sült datolyaszilva … Mosás 5 db. ezeket a gyümölcsöket, és hagyja lecsepegni. Ezután készítse elő ezt a keveréket: keverjen össze három tojásfehérjét citromlével (2 evőkanál), egy csipet vanillinnel, cukorral (120 g) és tejföllel (200 ml). Ezt a masszát jól felverjük, nedvesítsük meg benne a datolyaszilvát, tegyük növényi olajjal kikent tepsire, és küldjük a sütőbe 15-25 percre. Ez idő alatt jól kell telíteni a mártással, puha és lédús lesz, aranybarna kéreggel borítva.
- Kesernyés … Mosson meg és vágjon 5 datolyaszilvát vékony szeletekre. Serpenyőben vajban megsütjük. A kikapcsolás előtt 2-3 perccel adjunk hozzá finomítatlan nádcukrot (2 evőkanál), szitán reszelt túrót (3 evőkanál) és egy citrom héját. Ezután, amikor a massza kihűlt, adjunk hozzá szitált lisztet (kb. 200 g), és tegyük vissza a tésztát. Legfeljebb 2 cm magas rétegbe tekerjük, és 20 percre hűtőbe tesszük. Ekkor készítse elő a kenőanyagot - verje fel a tojásfehérjét (2 db) porcukorral (80 g). Kenje meg vele a tortát, és küldje el a sütőbe 30 percre. A kész pékárukat lekvárral, sűrített tejjel vagy mézzel fogyaszthatjuk.
- Tekercs … Az élesztőmentes, leveles tésztát felolvasztjuk és feltekerjük, legfeljebb 0,2 cm magasra. Ezután készítsük el a tölteléket: daráljuk le a túrót (200 g), és keverjük össze apróra vágott petrezselyemmel (3 szál), kaporral (5 szál), fokhagyma (3 gerezd), só és fekete bors ízlés szerint. Ezután mossuk meg, hámozzuk meg és vetjük maggal, és villával törjük össze a bársony datolyaszilvát (3 db.). Ezt követően adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, keverjük össze a masszát, és kenjük meg vele a már feltekert tésztát. Ezután tekercsbe tekerjük, olajjal megkenett tepsibe tesszük, megkenjük tojásfehérjével, és 20-30 percre a sütőbe küldjük. A készterméket olvasztott vajjal fűszerezzük, és megszórjuk tört mogyoróval.
Fontos! Ennek a gyümölcsnek a héja nem túl ízletes, kemény és durva, ezért szinte minden bársonyos datolyaszilva receptet el kell távolítani.
Érdekes tények a bársony datolyaszilva -ról
Ez a gyümölcs ideális szárításhoz, erre a célra megmossuk, kimagozzuk, több részre osztjuk és a sütőben sütőlapra helyezzük. A minimális hőmérsékleten a szeleteket naponta 5 órán át tartják három napon keresztül. A sütő ajtajának ekkor nyitva kell lennie, hogy a datolyaszilva ne égjen meg.
Egy másik lehetőség, hogy a gyümölcsöt ugyanolyan ideig tegyük ki a napnak. Egyébként, hogy ne sötétedjenek, csak rozsdamentes acél késsel kell vágni őket. A kész szárítást nem szabad kompótok készítésére használni, nem túl ízletesek.
A bársonyos datolyaszilva ritkán látható eladó, de ha igen, akkor leginkább csak télen. Teljesen veszteséges az eladók számára, hogy nyáron vásárolják meg, mivel az áruk gyorsan romlanak a magas hőmérséklet hatására. Ezt szem előtt tartva sok forgalmazó trükkös, ha éretlen gyümölcsöt rendel. A sikeres tároláshoz legfeljebb 10 ° C -os levegő hőmérsékletre és 80%-os páratartalomra van szüksége.
Azok, akik úgy döntenek, hogy nem teljesen érett gyümölcsöt vásárolnak, használat előtt körülbelül 12 órán át ablakban vagy meleg vízben kell tartani. Ezenkívül jó módszer a viszkozitás kiküszöbölésére. Ebből a célból a gyümölcsöket még 2-3 napig el lehet küldeni a fagyasztóba, utána kiolvasztották.
Nézzen meg egy videót a bársony datolyaszilva -ról:
A bársonyos datolyaszilva meglehetősen egzotikus gyümölcs Európának. Ázsiában, Afrikában, Dél -Amerikában és a szubtrópusi éghajlatú szigeteken már rég megszokták, és ez nem meglepő, mert valóban nagyon szokatlan és ízletes gyümölcs. Segít megváltoztatni az "alma-banán-narancs" sorrendjét, és élvezni valami újat, ismeretlent.
