Nem tudja, mit főzzen hússal? A sertés kefte analógja (török szelet) a legjobb étel egy gyors vacsorához az egész család számára. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Sertésköfte (török szelet) lépésről lépésre főzése
- Videó recept
A török konyha a tíz legjobb nemzeti konyha között van. Ez a legsokoldalúbb, és a főzési technológia minden ízlésnek megfelel. A török ételek világszerte gyökeret vertek, mert a receptek változatosak és nagyon egyszerűek. A finom ízt a megfizethető és egyszerű termékek kombinációja adja. Ezt az áttekintést török szeletnek - köfte - fogjuk szentelni.
A török köfte különböző formájú és méretű lehet. A főzés fő titka a jól összekevert darált hús. Különféle hagyományos húsokból és gabonafélékből készülnek. Törökország minden lakott régiója megőrzi saját főzési titkait és egyedi receptjét. A hihetetlenül illatos és ínycsiklandó szelet javasolt receptje otthon is könnyen megvalósítható. Az étel földöntúli ízű, hihetetlen lédús és lágy.
Ez az étel az európai ínyencek ízléséhez igazodik. A Köfte nemzeti török receptje bárányt vagy marhahúst használ. De a főzéshez a sertéshúst választottam, amely bármilyen más hússal helyettesíthető. A lényeg az, hogy közepes zsírtartalmú legyen. sovány darabból a köfte nagyon száraz lesz. Ha a hús sovány, akkor a darált húshoz adjunk hozzá egy kevés lágyított vajat, kövér farkat vagy csavart zsírt.
Különösen finomak a darált marha- és bárányhúsból készült török szeletkék. A darált húst különféle termékekkel lehet kiegészíteni: szósz, dió, zöldség, zsemlemorzsa stb. Bármilyen köretet kínálhat szeletekkel: sült burgonyát, hasábburgonyát, burgonyapürét, főtt hajdina zabkását, török bulgur pilafot, stb. Nagyon ízletes, ha török szeleteket kínálunk sült paradicsommal és édes paprikával.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 290 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Sertés kis zsírrétegekkel - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Dió, fokhagyma, szezámmag - opcionális
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - rántott szelethez
- Őrölt keksz - 50 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Sertésköfte (török szelet) lépésről lépésre főzése, recept fotóval:
1. Mossa meg a sertéshúst folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel. Csavarja a húst egy húsdarálóba egy közepes rácsos rács segítségével. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk és csavarjuk is.
2. Adjon hozzá darált kekszet, sót, fekete borsot és bármilyen fűszert a darált húshoz.
3. Adjon tojást az ételhez.
4. Az ételt jól összegyúrjuk. Ez a sikeres étel egyik fő szabálya. Végezze el ezt az eljárást a kezével, a darált húst az ujjai között. A tésztát sokáig, legalább 7 percig gyúrjuk. Akár le is verheti egy kicsit. A kezével emelje fel, és erővel dobja vissza a tálba.
5. Hosszúkás pogácsákat formázunk belőle, és szitába tesszük, amelybe egy serpenyőbe forró növényi olajat rakunk. A termékeket pár perc alatt aranybarnára sütjük.
6. Tegye a pogácsákat papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ezután tálaljuk a forró sertésköfteket bármilyen körettel.
Nézze meg a videó receptjét is, hogyan kell főzni a köfte burgonyával a török sütőben.
