Korunkban, amikor egyre többen próbálnak egészséges ételeket enni, a gőzösök nagyon népszerűvé váltak. Azonban nem mindig kényelmesek, nem lehet mindent megfőzni bennük. Csereként feltalálták a gőzös kemencéket, amelyek, mint kiderült, sok mindenre képesek. Ezenkívül kombinált modelleket gyártanak, amelyek kielégíthetik a különböző emberek ízlését.
Nem titok, hogy a párolt ételek sokkal egészségesebbek, mint a sült és sült ételek. A nagy gőzösök azonban sok helyet foglalnak el. A kicsiket egy vagy két személy számára tervezték, ezért ahhoz, hogy nagycsaládos vacsorát készítsen, a háziasszonynak legalább kétszer kell főznie. Ennek megfelelően ez kétszer annyi időt és erőfeszítést igényel. Hogy elkerüljék az ilyen "áldozatokat" és kevesebb időt töltsenek a konyhában, gőzösütővel álltak elő.
Ez az érdekes találmány egészen egyszerűen működik. Valójában ez egy hagyományos sütő, amelyben az ételeket párolják. A sütőben van egy edény vízzel, 100 ° C fölé melegítve a víz elpárologni kezd, a főzési folyamat megkezdődött. Vannak bonyolultabb konstrukciók is, amelyekben a gőzt a gőzfejlesztő rekeszből táplálják. Ez az opció azért előnyösebb, mert az ételeket 100 ° C alatti hőmérsékleten is meg lehet főzni. A kemencében nyomás alatt álló modellek állnak rendelkezésre. Náluk gyorsabb az ételek elkészítése. Az üzemi hőmérséklet körülbelül 120 ° C. Az ilyen sütőket nem lehet kinyitni a kikapcsolás előtt, ami nem mindig kényelmes, ha több ételt főz egyszerre.
Kombinált modelleket is gyártanak, amelyek egy esetben gőzt és közönséges sütőt képviselnek. Ismeretes, hogy nem minden húsfajta párolható alacsony hőmérsékleten, ezekben az esetekben segít a kombinált sütő.
A gőzfőzés előnyei vitathatatlanok. Tehát az ilyen feldolgozású húsokban, tenger gyümölcseiben és zöldségekben az íz nem változik, míg a vitaminok és tápanyagok nagyobb mennyiségben maradnak. Általában nem tanácsos a húst és különösen a halat magas hőmérsékletű feldolgozásnak alávetni, elegendő a 80 ° C. Ezenkívül a gőzfőzéshez szinte nincs szükség olajra, amely a vizsgálatok szerint nagyon káros termékké válik, ha felforraljuk.
A gőzös sütő sok mindenre képes. Szinte bármilyen ételt főzhet benne, ehhez elegendő vizet adni, bekapcsolni és beállítani a kívánt hőmérsékletet és időt. Ezenkívül ez a konyhatechnika tökéletesen felmelegíti és leolvasztja az ételeket, amelyek nem veszítik el a nedvességet, az íz és a szerkezet nem változik. A gőzös sütő segítségével konzerválhat, gyümölcsleveket készíthet, blansírozhatja és akár sterilizálhatja is az edényeket. Ezenkívül a tészta jól és gyorsan megy gőzös sütőben.
A gőzös sütőben való főzéshez speciális edények szükségesek. Különböző ételeket készítenek különböző csészékben és bizonyos szabályok szerint. Ennek azonban nincs semmi bonyolultja: brosúrákat árulnak, és vannak olyan oldalak, amelyek az egészséges párolt ételek elkészítésére szolgálnak.
