Lépésről lépésre recept a Mississippi Mud csokoládétortához: a szükséges összetevők listája és az ünnepi desszert elkészítésének technológiája. Videó receptek.
A Mississippi Mud csokoládétorta egy nagyon érdekes és hihetetlenül ízletes desszert, eredetileg Amerikából. A recept feltalálása után ez az étel nagyon gyorsan népszerűvé vált. Az elkészítéséhez egyszerű hozzávalókra van szükség, és az eredmény robbanásszerű csokoládé ízű.
A finomságnak sűrű alapja van és vastag, de gyengéd közepe. A rétegek szerkezetét tekintve hasonló a sajttortához, de a jelentős különbség az, hogy a második változatban a krém túró, a csokoládépárban pedig tejkrém. A főzési technológia meglehetősen egyszerű. De maga a főzési folyamat nagy figyelmet igényel, hogy a krém ne égjen és homogén legyen, kellemetlen alvadékok nélkül.
Az alap elkészítéséhez omlós kekszet használunk, jól összeomlik, és könnyen átitatható vajban. Annak érdekében, hogy ne adjon hozzá külön kakaóport, használhat csokoládé ropogósokat. Az íz javítása érdekében őrölt diót fogunk használni.
Annak érdekében, hogy az étel ünnepi megjelenést kapjon, finom dekorációt készíthet a szakács belátása szerint.
Tehát meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a csokoládétorta receptjével, a teljes főzési folyamat fényképével.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 334 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 40 perc + 12 óra a keményedéshez
Hozzávalók:
- Süti - 300 g (az alaphoz)
- Vaj - 100 g (alaphoz)
- Dió - 50 g (az alaphoz)
- Kakaó - 1 evőkanál (az alaphoz)
- Tej - 600 ml (töltéshez)
- Cukor - 120 g (töltelékhez)
- Vaj - 100 g (töltelékhez)
- Csokoládé - 140 g (töltelékhez)
- Kukoricakeményítő - 40 g (töltelékhez)
- Kakaó - 20 g (töltelékhez)
- Sárgája - 3 db. (Töltelékhez)
- Tejszínhab (köretnek)
- Csokoládé forgács (díszítéshez)
- Dió (díszítéshez)
- Süti - 1 db. (díszítéshez)
A Mississippi Mud csokoládétorta elkészítése lépésről lépésre
1. A Mississippi Mud csokoládétorta elkészítése előtt készítse el az alapot. Ehhez őrölt diót és süteményeket turmixgéppel őrölünk.
2. A kakaóport finom szitán átszitáljuk, és hozzáadjuk a száraz keverékhez.
3. A vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Öntsük a májba és keverjük simára. A vajat egyenletesen kell elosztani a tésztán.
4. 26-28 cm átmérőjű hasított formát veszünk, magas oldalakkal. A masszát az aljára terítjük, és 0,5-0,7 cm-es rétegben eloszlatjuk a falakon a tetejéig. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a kekszes tortát 15-20 percig. Kivesszük, letesszük az asztalra és teljesen kihűtjük. Ezt követően óvatosan eltávolíthatja az oldalakat, és áthelyezheti az alapot az edényre.
5. A kiöntéshez először keverje össze a száraz hozzávalókat - kristálycukrot, kakaót és keményítőt. Ezután hozzáadjuk a sárgáját.
6. Adjon hozzá hűtött tejet: ebben a szakaszban mindössze 100 ml elegendő.
7. Habverővel alaposan keverje össze, hogy az összes csomó felszakadjon.
8. Öntse a maradék 500 ml tejet egy serpenyőbe, és melegítse fel, ne forralja fel. Ezután vékony sugárban öntsük bele a keményítő keveréket, habverővel folyamatosan keverjük, hogy ne keletkezzen alvadék. Főzzük alacsony lángon, amíg a keverék egyenletesen sűrű nem lesz.
9. Egy másik fémtartályban olvasszuk fel a vajat csokoládédarabokkal. Ezt alacsony lángon, kevergetve is tesszük. Amikor a massza homogén lesz, vegyük le a tűzhelyről.
10. Keverje össze a pudingtejszínt a csokoládé-tejszín keverékkel. Fontos, hogy mindkét massza forró legyen, majd jól keverjük simára. A folyamat egyszerűsítése érdekében keverőt vagy botmixert használunk.
tizenegy. Hűtsük le a kapott krémet szobahőmérsékletre, majd öntsük egy formába a kekszes süteményen. A felületet szilikon spatulával kiegyenlítjük.
12. Hagyja a csokoládét 12 órán át hűvös helyen, hogy megszilárduljon.
13. Természetesen a desszert megjelenése már elég vonzó, de mindig lehet még szebbé és érdekesebbé tenni. A díszítéshez tejszínhabbal megkenjük, megszórjuk csokoládéforgáccsal, apróra vágott vagy egész dióval, és süteménymorzsával. Ezután hagyja, hogy a dekor körülbelül egy órán át fagyjon a hűtőszekrényben.
14. Finom és szép ünnepi Mississippi Dirt csokoládétorta kész! Felszeleteljük és kihűtve tálaljuk.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Hogyan készítsünk csokoládétortát
2. Csokitorta
