Pak choy káposzta leírása. Mi a kalóriatartalma, és mit tartalmaz a kompozíció. Előnyök a szervezet számára, ha mértékkel fogyasztják. Van -e ellenjavallat, és milyen kárt okozhat a termék. Kulináris receptek. Ezenkívül a kínai káposztát tartalmazó termékeket terhes nőknek ajánlják, mert folsavat tartalmaznak. Jótékony hatással van a magzat fejlődésére, és megakadályozza a különböző patológiák előfordulását.
A pak choy káposzta ártalma és ellenjavallatai
Bármi legyen is a pak-choy káposzta gyógyító tulajdonsága, az egészségre is ártalmas lehet. Ha nem ellenőrzi a zöldségfogyasztást, betegségek jelentkeznek.
Fontolja meg, mi történik, ha pak choy -t bántalmazzák:
- Gyakori vizelés. Mivel a zöldségben sok víz található, az anyagcsere -folyamatok felgyorsulnak és a hólyag tónusos.
- A máj meghibásodása - nagy mennyiségű rost romboló hatással lehet a nyálkahártyára.
- Székletzavar - puffadás, hasmenés és még hányinger is megjelenik.
Mivel az anyagcsere folyamatok felgyorsulnak, a kalcium elkezdhet kimosódni a szervezetből, és ez káros következményeket fog okozni minden rendszerben. Egy személy fokozott fáradtságot, romlott bőrt, hajat, körmöket és fogakat tapasztalhat, gyakori bélgörcsöket és éjszakai izomgörcsöket.
A pak choy káposzta abszolút ellenjavallatai:
- Allergiás reakció - a szervezetnek egyéni intoleranciája van a zöldség egyes összetevőivel szemben. Szédülés, ingerlékenység, viszketés, hányinger, fáradtság, ájulás jelentkezik.
- A vérhígító szerek használata - a K -vitamin jelenléte a gyógyszerek tulajdonságait kiegyenlíti.
- Cukorbetegség - a pak choy káposzta összetevői súlyosbíthatják a betegséget és komplikációkat okozhatnak a glükozinolátok tartalma miatt. Fennáll a pajzsmirigy alulműködés és a hormonális zavarok kockázata.
Annak megállapításához, hogy van -e egyéni intolerancia a pak choy káposzta összetevőivel szemben, szakképzett szakembernek kell megvizsgálnia.
Receptek ételekhez pak choy káposztával
Mivel a kínai káposzta rákellenes "szereket" és jótékony vegyületek nagy százalékát tartalmazza, igényes, és gyakran szerepel az étrendben. Még azt is feltételezik, hogy a pak-choi nem egyenlő zöldséggel rendelkezik a kalcium felszívódásának mértékében. Ez különösen fontos a vegetáriánusok és a tejmentes étrendet követők számára.
A pak choy káposzta alábbi receptjei kiemelkednek, amelyeket pikáns íz, kellemes illat és hasznos tulajdonságok jellemeznek:
- Zöldség saláta … Készítsen almaecetet (4 evőkanál), cukrot (2 teáskanál) és dijoni mustárt, amelyet egy tálban összekeverünk, sózzuk és keverjük, hogy feloldódjon a granulátum. Ezután fél kilogramm pak choy káposztát és 2 sárgarépát átszűrünk egy reszelőn. Hozzáadjuk a finomra vágott zöldhagymát, és összekeverjük az összes hozzávalót. Adjunk hozzá 1 evőkanál szezámolajat. Az edényt egy órára a hűtőbe tesszük, hogy a saját levében áztassa.
- Teriyaki csirke … A csirkemellet megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Megdörzsöljük darált fokhagymával, piros chilivel és 4 evőkanál teriyaki mártással. Ezután a csirkét fóliával lefedjük, és több órára hűtőbe tesszük. 100 gramm rizst vízben felforralunk. A pácolt húst olajozott és előmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Időnként vizet adunk hozzá, hogy a hús lédús maradjon. Ezután pak choy káposztaleveleket, lilahagymát vágunk és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Két perc múlva tegye ki az edényt a serpenyőből, és forrón tálalja főtt rizzsel.
- Csirke udon … Az Udon tésztát felforraljuk, majd egy szűrőedényben eldobjuk. 2 darab paprikát, pak choy káposztalevelet és mini kukoricát csíkokra vágunk, és olajozott serpenyőben megsütjük. A csirkemellet megmossuk, apró szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Főtt tésztát teszünk oda 3 perc múlva. Az osztriga és szójaszószt hozzáadjuk a serpenyőhöz. Folyamatosan keverni kell, de nem szabad túlzásba vinni, hogy az étel ne váljon kásává. Végül minden alkatrésznek épnek kell maradnia. Azonnal tálalva.
- Pad thai … A Soba tésztát felforraljuk, szűrőedénybe dobjuk és forró vízzel mossuk. A szezámmagot (2 tk) serpenyőben megsütjük. A zöldhagymát (4 db.) Vékony csíkokra vágjuk, a gyömbérgyökeret és a fokhagymát (2 gerezd) finom reszelőn dörzsöljük. Öntsük a fenti hozzávalókat egy olajozott serpenyőbe, öntsünk rá szójaszószt és két evőkanál citromlevet. Aprított pak choy káposztát adunk a felvert tojással együtt a többi hozzávalóhoz. A kész ételt gyógynövények díszítik.
- Pata caret-caret … 400 gramm sertésszárat felöntünk két liter vízzel, 1 teáskanál gyömbért és almaecetet adunk hozzá. 35-40 percig főzzük, a végén sózzuk. A fokhagyma fejét meghámozzuk, és serpenyőben növényi olajban megsütjük, apróra vágott hagymával együtt. A tetejére öntsünk 3 teáskanál curryszószt, paradicsomszószt, és szórjuk meg csillagánizssal. Tegye a főtt csülköt, fedje le a serpenyőt fedővel, és főzze körülbelül 20 percig alacsony lángon, időnként megkeverve. Aprított pak choy leveleket és apróra vágott földimogyorót a legvégére teszünk. A kész ételt kukoricatortillákkal és sült fokhagymával tálaljuk.
- Kesudió saláta … Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat egy mély, előmelegített serpenyőbe. 3 gerezd fokhagymát átpréselünk egy présen, a zöldhagymát finomra vágjuk és megsütjük. Ezután a pak-choy káposzta leveleit vékony csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk. A hozzávalókat megszórjuk szezámolajjal és ízlés szerint sóval. Ezt követően fedje le a serpenyőt fedéllel és főzze 3-5 percig. Öntsünk 100 gramm apróra vágott és sült kesudiót a zöldségekhez, keverjük össze és süssük alacsony lángon további 2 percig. Az edényt melegen vagy hidegen tálalhatjuk.
- Illat hínárral … A halat kivesszük a bélből és megmossuk. Készítsen szárított moszatot, amelyet később finomra kell vágni, majd 100 g vajjal összekeverni. A pak-choy káposztát levelekbe rendezzük. Fél kilogramm burgonyát meghámozunk, félig megfőzzük, majd szeletekre vágjuk, és előmelegített serpenyőben megsütjük. Ezután pak choy leveleket és spenótot adunk a burgonyához, és aranybarnára főzzük. A mártáshoz 4 tojássárgáját keverjünk össze 1 evőkanál szűrt vízzel, melegítsük vízfürdőben. A hozzávalókat habverővel keverjük össze, majd adjunk hozzá apróra vágott tengeri algát és vajat. A mártás szellős és lágy. Az illatot növényi olajban megsütjük, borsozzuk és sózzuk. Először tegyen egy tányérra burgonyát, spenótot és pak-choy-t, öntsön rá mártást, majd adjon hozzá halat.
A legjobb friss pak choy káposztát enni, mivel a hőkezelés csökkenti jótékony tulajdonságait. A zöldség jól illik dióhoz, húshoz, tojáshoz, paradicsomhoz, uborkához, sárgarépához, gombához, gabonához és babhoz. Főtt, sült, párolt, grillezett és párolt.
Jegyzet! Nem ajánlott a káposztát tejtermékekkel kombinálni, mivel problémák merülhetnek fel a gyomor -bél traktussal, és ennek következtében székletzavarok jelennek meg. Ezenkívül a pak choy -t nem szabad hozzáadni a gyümölcsdesszertekhez - az íz egyensúlya megzavarodik.
Érdekes tények a pak choy káposztáról
A pak choy káposztát a tervezők gyakran használják az épület melletti terület díszítésére.
Körülbelül ezer évvel ezelőtt a tibeti szerzetesek a zöldséget gyulladások és rák kezelésére használták.
A Pak-choi a korai érésű káposztafajták közé tartozik. Az első gyümölcsök a levelek ültetése után 20-25 nappal érhetnek.
A C -vitamin százalékos arányát tekintve a pak choy káposzta felveheti a versenyt a sárgarépával.
Nézzen meg egy videót a pak choy káposztáról:
A pak-choy káposzta széles körű népszerűségét íze és hasznos tulajdonságai magyarázzák. A létfontosságú vitaminok és ásványi anyagok jelenléte pozitív hatással van a szervezetre.
