A friss káposzta leves nagyon tápláló leves, finom illatú és finom ízű. Ezért minden háziasszonynak tudnia kell helyesen főzni.
Fotó a kész ételről A recept tartalma:
- Az orosz káposztaleves előnyei
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az oroszországi káposztalevest azután kezdték el készíteni, hogy a káposztát Bizáncból hozták az országba, a 9. század elején. Üres káposztaleves, azaz vízen, keresztény böjt idején forralva, és "bőkezűen" egy jó gazdag marhahúslevesben - az év többi részében. A főtt káposztaleves friss káposztával ma ugyanolyan népszerű első fogás, mint őseink korában. És az a képesség, hogy ízletesen főzzük őket, valójában, mint sok évszázaddal ezelőtt, nagyon nagyra értékelik.
Az orosz káposztaleves előnyei
Az orosz káposztaleves nagyon egészséges termék. Először is cukrot, nitrogéntartalmú anyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és szerves savakat tartalmaznak, amelyek finom ízű és különleges aromát kölcsönöznek a káposztának. Maga a káposzta fogyasztása jó hatással van az egész emésztőrendszer működésére. Mivel az összetevők húslevesbe helyezésének sorrendje szinte egyidejűleg történik, egyetlen zöldséget sem emésztenek meg, ami lehetővé teszi a C -vitamin maximális mennyiségének megőrzését.
- Kalóriatartalom 100 g - 105 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Hús - 300 g (különféle húsok és a hasított test bármely része lehet)
- Káposzta - 250 g
- Burgonya - 2 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 db.
- Zöld hagyma - 1 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
Káposztaleves főzése friss káposztával
1. Mossa meg a húst (ebben a receptben sertésborda), vágja darabokra és tegye egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a hámozott hagymát, a babérlevelet és a borsot. Öntse fel az ételt ivóvízzel, és tegye a húslevest a tűzre. Amikor a víz felforr, le kell húzni a habot, és be kell kapcsolni az alacsony lángot.
2. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk: burgonyát és paradicsomot - nagy darabokra, sárgarépát - kis kockákra, apróra vágjuk a káposztát.
3. Azonnal tegye a burgonyát sárgarépával egy serpenyőbe, majd 15 perc múlva a káposztát paradicsommal.
4. A káposztalevest ízesítsük sóval, frissen őrölt borssal, és addig főzzük, amíg minden hozzávaló megpuhul. A főzés végén távolítsa el a hagyma fejét a serpenyőből, és dobja ki. már feladta aromáját és ízét.
5. Hámozza meg a fokhagymát, nyomja össze egy serpenyőbe, és hagyja forralni az edényt 1-2 percig.
6. A főtt káposztalevest melegen tálaljuk. A klasszikus recept szerint tálaláskor tejföllel vagy tejszínnel ízesítik. Finom fekete rozskenyeret vagy búzatésztás pitét használni káposztaleveshez.
Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan kell főzni az orosz káposztalevest friss káposztából:
[média =
