A fagyozás ugyanolyan fontos tudomány, mint a húsvéti sütemények sütésének folyamata. Ezért fontos tudni, hogyan kell helyesen főzni, hogy gyönyörűen és változatosan díszítse a pékárukat.
Hogyan készítsünk zöld vagy narancssárga húsvéti cukormázat
- Kalóriatartalom 100 g - 360 kcal.
- Adagok - 500 g
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Porcukor - 200 g
- Hámozott pisztácia - 100 g
- Spenót - 200 g
- Citrom (gyümölcslé és héja) - 1/4 db.
- Tengeri só - 0,5 tk
A máz előkészítése lépésről lépésre:
- A pisztáciát, a citromhéjat és a sót turmixgéppel simára őröljük.
- A spenótot forrásban lévő vízzel felöntjük, felforraljuk, szűrőedénybe öntjük, a folyadékot kissé megtartva, és szitán átdörzsöljük.
- Keverje össze a pisztáciát, az apróra vágott spenótot, a citromlevet és a porcukrot. Keverje össze a masszát, és vigye fel a termékre.
- Más színű habarcshoz használhat répa- vagy sárgarépalevet.
Tojásmentes cukormáz húsvétra
A cukormáz nagyon gyorsan elkészül a minimális mennyiségű termékkel és a szükséges idővel. És ha akarja, elkészítheti "glace" -ként, vagyis meleg víz helyett adjon hozzá gyümölcslevet.
Hozzávalók a porcukorhoz:
- Porcukor - 1 evőkanál.
- Meleg víz - 4 evőkanál (tejjel vagy citromlével helyettesíthető)
Készítmény:
- Keverjük össze a porcukrot a folyadékkal és forraljuk, amíg sűrű homogén masszát nem kapunk.
- A kapott húsvéti habot gyorsan vigye fel a kihűlt húsvéti süteményekre. Nagyon gyorsan lefagy.
Fehérje cukormáz húsvétra
A fehérje cukormáz a leggyakoribb, különösen a húsvét díszítésére. Az elkészítéséhez feltétlenül használjon friss és kiváló minőségű nyers tojásfehérjét.
Hozzávalók:
- Csirkefehérje - 2 db.
- Citromlé - 1/2 teáskanál
- Porcukor - 200 g
Főzés lépésről lépésre:
- Keverjük össze a fehérjét citromlével és keverjük habosra.
- Amikor a massza kicsit sűrűsödni kezd, fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot.
- Az ételt kemény habbá verjük. Ha a corolla fehérjetömege nem esik le és nem folyik, akkor a máz készen áll.
Tojásfagy húsvétra
A tojásmáz remek hófehér dekoráció a finom süteményekhez. Bármely termék hófehér ruhában igazi ünnepi sláger lesz minden ünnepi lakomán.
Hozzávalók:
- Csirke tojás - 1 db.
- Porcukor - 1 evőkanál.
- Zselatin - 1/3 tk
- Ivóvíz - 3 evőkanál
Készítmény:
- Forraljon fel zselatint forrásban lévő vízzel (3 evőkanál). Jól keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és hagyjuk megduzzadni. Vagy főzzen zselatint a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
- A tojást habosra keverjük a cukorral, és habverővel habosra keverjük.
- Keverjük össze a zselatint a tojásos masszával, keverjük össze, és alkalmazzuk a sütéshez.
Húsvéti cukormáz tojás nélkül
A húsvéti mázas tojás nélkül nagyon gyorsan megsül, bármilyen terméken jól mutat, még színezékek nélkül is, és nagyon gyorsan szárad.
Hozzávalók a recepthez:
- Porcukor - 150 g
- Citromlé (ízlés szerint) - 2 tk (bármely más gyümölcslével helyettesíthető)
- Hideg forralt víz - 1 evőkanál
- Festékek (opcionális)
Húsvéti cukormáz főzése tojás nélkül:
- Egy tálban keverje össze a citromlevet, a porcukrot és a vizet. A cukrot jól felverjük a folyadékba, hogy nem egészen folyékony és nem sűrű massza legyen.
- Gyúrja össze az ételt, amíg meg nem puhul. Készenlétét úgy határozhatja meg, hogy a mázat egy lapos, sima felületre dobja. Ha a csepp nem terjed szét az oldalakon, akkor a massza készen áll.
Videó recept a húsvéti torta fehérjemázához:
További videó receptek:
