A Tart egy francia almás pite, amelyet dupla adag almával sütnek. Javaslom, hogy járja végig a klasszikusokat, és tanulja meg, hogyan kell finom, finom, finom süteményeket főzni.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk almatortát - általános főzési elvek
- Francia almatorta - egyszerű recept
- Leveles tészta almatorta
- Almatorta fahéjjal és mézzel
- Videó receptek
A torta kulináris élvezet a francia konyhában. Gyönyörű, elegáns, elbűvölő, és az illata még mindig romantikus hangulatot idéz. A sütemény megkóstolásához nem kell Franciaországba mennie, mert az almatorta otthon is elkészíthető, és az év bármely szakában.
A francia pite hozzávalói bármelyik boltban megvásárolhatók. Célszerű olyan sütőedényt használni, amelynek oldalai: üveg vagy kerámia. A töltelékhez bármilyen alma alkalmas. A sütési technológia egyszerű: az első réteg általában omlós, ritkábban leveles tészta, a második fűszeres almaszósz, a harmadik egy kis sült almaszeletek. A kialakult tortát sárgabarackmázzal borítják, ami puha marad.
Hogyan készítsünk almatortát - általános főzési elvek
A francia almás pite elkészítése nem olyan nehéz, a legfontosabb az alapelv megértése és néhány árnyalat figyelembevétele.
- A torta alapja egy omlós sütemény. Az omlós tészta keverésének elve az, hogy a lisztet és a vajat gyorsan morzsázzuk. Ezt megteheti kézzel, vagy késsel darabolhatja.
- Ezután a tésztát intenzíven gyúrjuk folyékony összetevőkkel: tojással és jeges vízzel. Ha sokáig gyúrja, akkor a keze melege meglágyítja az olajat és elkezd olvadni. A torta sűrű és nem omlós lesz.
- A tészta dagasztása után ajánlott, fél órát le kell hűteni, hogy a kissé felolvasztott vaj újra megszilárduljon.
- A klasszikus almaszeletek vékony szeletek vagy szeletek. Terítsük szét őket a tészta felületén, vagy fedjük le az előre lefektetett gyümölcsszeleteket.
- Néha az apróra vágott almát lerakás előtt porcukorban vagy mázzal párolják.
- A töltelékhez gyakran különféle termékeket adnak: méz, mazsola, dió, fahéj, citrom, gyömbér, csokoládé.
- A terméket 180 ° C -os sütőben sütjük.
- Sokféle töltelék lehetséges: nyers alma szeletelve vagy reszelt, párolt alma, almalekvár vagy lekvár. Vannak receptek, ahol reszelt almát adnak a tésztához. Továbbá az alma tölteléket krémekkel, marcipánnal, túróval, pralinéval egészítik ki.
- A tortát egy kanál vaníliafagylalttal tálaljuk.
Francia almatorta - egyszerű recept
A varázslatosan finom és hihetetlenül szép almás francia pite könnyen és egyszerűen elkészíthető, különösen, ha ezt a receptet követi.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 237 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - körülbelül 2 óra
Hozzávalók:
- Liszt - 200 g
- Vaj - 100 g a tésztához, 75 g a töltelékhez
- Cukor - 40 g a tésztában, 100 g a töltelékben
- Sárgája - 2 db.
- Hideg víz - 2 evőkanál (lehet, hogy nem kötelező)
- Vanília esszencia - 1/2 tk
- Grinnie Smith alma - 4-5 db.
- Citrom - 1 db.
Főzés lépésről lépésre:
- Szitáljuk a lisztet egy tálba.
- A fagyasztott vajat lereszeljük, és a liszttel elkeverjük.
- Hozzáadjuk a vanília esszenciás cukrot, és újra keverjük, hogy vajmorzsát kapjunk.
- Öntsük bele a sárgáját, és gyorsan gömbölyítsük golyóvá. Ha kiderül, hogy szabadon folyik, akkor fokozatosan öntsön hideg vizet, hogy ne vigye túlzásba.
- A tésztát fóliával csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
- A tésztát 5 mm vastagon kinyújtjuk a forma átmérőjénél, ami 23,5 cm legyen.
- Öntsük a tésztát egy formába, nyomjuk le az oldalát, és távolítsuk el a felesleges tésztát a széleiről.
- A töltelékhez szükséges vajat felolvasztjuk, és a tésztára öntjük, cukorral is megszórjuk.
- Préseljük ki a levét a citromból, és szórjuk meg a felszeletelt almát, hogy ne sötétedjenek. Helyezze őket a tésztára.
- Melegítsük elő a sütőt 200 ° C -ra, és süssük a tortát 45 percig, amíg enyhén megpirul.
Leveles tészta almatorta
Az ősz az alma ideje, az almatorta pedig ideális az alma gyors és egyszerű megsemmisítéséhez.
Hozzávalók:
- Élesztőmentes leveles tészta - 200 g
- Alma - 3 db.
- Vanillin - 15 g
- Fahéj - csipetnyi
- Cukor - 5 evőkanál
- Narancshéj - 1 tk
- Száraz fehérbor - 1 tk
Főzés lépésről lépésre:
- A vásárolt leveles tésztát a csomagoláson olvasható "utasítások" szerint olvassza fel. Azt javaslom, hogy fólián olvasztasd fel, amire aztán felteheted. Így könnyebb lesz áthelyezni a sütőedénybe.
- Közben mossuk meg és hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magját egy speciális késsel, hámozzuk meg és tegyük turmixgépbe. Hozzáadjuk a vanillint, a fahéjat, a cukrot, a narancshéjat, felöntjük a borral.
- Az ételt habosra keverjük.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megszórjuk cukorral.
- A tésztát vékonyra nyújtjuk, és formába öntjük.
- A sütőedénybe egyenletesen eloszlatjuk az almatömeget.
- Melegítsük elő a sütőt 200 ° C -ra, és süssük a tortát körülbelül 45 percig.
Almatorta fahéjjal és mézzel
Az almás piték sokak legkedveltebb csemege. Könnyen elkészíthetők, minden alkalomra ízletesek, a termékek nagyon megfizethetőek.
Hozzávalók:
- Vaj - 200 g
- Liszt - 300 g
- Tojássárgája - 2 db.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Méz - 4 evőkanál. l.
- Vanillin - 25 g
- Alma - 8 db.
- Citrom - 1 db.
- Fahéj - csipetnyi
- Sárgabarack lekvár - 1,5 evőkanál. l.
Főzés lépésről lépésre:
- A jeges vajat éles késsel apróra vágjuk.
- Hozzáadjuk a szitált lisztet és belekeverjük a vajat.
- Öntsük bele a tojássárgáját, a cukrot, és gyúrjunk rugalmas tésztát, amelyből zsemlét formálunk, csomagoljuk be műanyaggal, és küldjük a hűtőbe fél órára.
- Hámozzunk fél adag almát és vágjuk apró kockákra.
- Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá mézet. Forraljuk fel, adjunk hozzá almát és fahéjat. Zárja le a fedelet, és hagyja főni fél órán keresztül.
- Mossuk meg a citromot, távolítsuk el a héját, és húzzuk ki a levét a pépből.
- Adjuk hozzá a héját a főtt almához.
- Az alma másik felét meghámozzuk, kimagozzuk, karikákra vágjuk, és citromlével meglocsoljuk, hogy elkerüljük a sötétedést.
- A tésztát vékonyra nyújtjuk, és sütőedénybe tesszük, amelyet vajjal kikentünk. A pite széleit kiegyenlítjük a felesleges tészta levágásával.
- A párolt almát a tésztára tesszük, a tetejére kör alakban friss almaszeleteket teszünk, megkenjük sárgabaracklekvárral.
- Melegítsük elő a sütőt 200 ° C -ra, és süssük a tortát fél órán keresztül.
Videó receptek:
