A török kávé legendás nemzeti ital Törökországban és a világ számos országában. A sokoldalú íz és a rendkívüli aroma gazdagságával elvarázsolja és lenyűgözi. A klasszikus lépésről lépésre elkészített fotó recept rendkívül egyszerű, de türelmet igényel. Videó recept.
Török kávé vagy keleti kávé - finomra őrölt kávébabból készült kávé, néha hozzáadott cukorral. A török kávé csak egy recept, nem a kávé vagy a kávébab külön fajtája. Azonban nagyon népszerű az egész világon, de leginkább a Közel -Keleten, a Kaukázusban, Észak -Afrikában, a Balkánon és más területeken, amelyek korábban az Oszmán Birodalom részét képezték.
Kezdetben az italt a törökök főzték a tűz körül egy kis törökben, amely felfelé keskenyedett és élesen kitágult alul, lehetőleg rézből. A hőmérsékletet a törökök, vagy ahogy cezvesnek is nevezik, a tűzhöz való mozgása szabályozta, és eltávolodott tőle a forró homok mentén. Ma különleges eszközöket értékesítenek a török kávé főzésére - homokkal töltött fűtőelemekkel ellátott dobozok. De az így elkészített ital minőségét és ízét sokan nem érzik. A homokban, gáztűzhelyen vagy szeszes lámpában főzött kávé ízének különbségei szinte észrevehetetlenek. Ezért ma török kávét főzünk törökben gáztűzhelyen.
- Kalóriatartalom 100 g - 15 (cukorral), 1 (cukor nélkül) kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 5 perc
Hozzávalók:
- Finoman őrölt kávébab - 1 tk
- Cukor - 1 tk tetszés szerint és ízlés szerint
- Ivóvíz - 75-100 ml Török
Lépésről lépésre a török kávé elkészítése, recept fotókkal:
1. Öntsön őrölt kávébabot a Turku -ba.
2. Ha szükséges, adjon hozzá cukrot. Mivel több recept létezik a török kávéra, ha szeretné, őrölt fekete borsot, kardamomot, szegfűszeget, fahéjat, gyömbért adhat a törökhöz.
3. Töltse fel a kávét ivóvízzel.
4. Helyezze a pulykát a tűzhelyre nyílt tűz fölé, és kapcsolja be a lassú tüzet.
5. Forralja fel a kávét a legalacsonyabb lángon. Ez megőrzi az ital ízét és aromáját, és maga a kávé is magas koffeinkoncentrációval rendelkezik. Öntsön forró török kávét kis csészékbe, miután az őrlemény leülepedett az aljára. Kívánt esetben adjon hozzá konyakot vagy cukorral felvert tojássárgáját az italhoz. Általában Törökországban egy pohár hideg vizet és török finomságot szolgálnak fel hozzá. Egyes török régiókban zúzott pisztáciát adnak a kész italhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is a török kávé elkészítéséről.
