A hús mangóval történő sütésének jellemzői a sütőben, a termékek kombinálásának lehetőségei. TOP 5 recept mangóhúshoz. Videó receptek.
A mangó sütőhús kiváló ételkombináció. A fehérjében gazdag húsokat tökéletesen kiegészíti a mangófa frissítő íze és egészségügyi előnyei. A részvételükkel elkészített ételek senkit sem hagynak közömbösen, mert étvágygerjesztő aromájuk, csodálatos ízük és nagy hasznosságuk van. És ha megfelelően tálaljuk, még a fotózásban is étvágyat keltenek. Bemutatjuk a szakácsok figyelmébe a TOP-5 legsikeresebb recepteket különböző típusú húsok mangóval történő főzéséhez.
A hús mangóval történő sütésének jellemzői a sütőben
A legtöbb ember számára a hús a napi étrend szerves része, mert az esszenciális aminosavak, lipidek, esszenciális zsírsavak, vitaminok és néhány ásványi anyag fontos forrása. Ezzel együtt a szervezet nem szívja fel olyan könnyen, ezért zöldségekkel vagy néhány gyümölccsel kell kombinálni, például a mangófa gyümölcseivel, amelyek szintén magas tápértékkel rendelkeznek, és minden ételt hihetetlenül aromás és ízletes. Figyelemre méltó, hogy a mangós húsok számos receptje kielégítheti minden ínyenc ízlését.
Néhány finomság a mangós húsételek főzéséhez:
- Mangó … Maga a gyümölcs frissen vagy konzervként is felhasználható. A választás a konkrét recepttől, valamint a szakács preferenciáitól függ. Biztosan megszabadul a csontjától. A héjat is leggyakrabban eltávolítják, mert tartalmaz olyan anyagokat, amelyek allergiát okozhatnak. A mangó gyümölcs frissen vagy serpenyőben vagy sütőben, hús mellé főzve is hozzáadható. Sok fotó mangó hús recept létezik, amelyek konzerv egzotikus gyümölcsöket használnak. Ilyen esetekben ezt a terméket gyakrabban használják pácok, mártások készítéséhez vagy dekorációként.
- Hús … Bármilyen hús felhasználható húskészítményként. A sertéshús zsírosabb, ezért az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében a legjobb a bélszín, a lapocka vagy a szénhidrát. A marhahús diétás. Célszerű előre pácolni fűszerekben vagy mangó pácban. Az egzotikus gyümölcs lágyítja a fehérje szerkezetét és lédúsabbá teszi a kész ételt. Ami a csirkét illeti, az ilyen típusú húskészítmények gyorsabban főznek, mint mások, kevésbé hangsúlyosak az ízlelő tulajdonságai, így a mangó egzotikus aromája és erős gyümölcsös íze kiváló összetételt hoz létre a csirkével, különösen, ha az ételt a sütőben főzi.
- Gyógynövények … A mangós hús minden receptje egyedi, különösen, ha ezt a két terméket különböző gyógynövényekkel egészítik ki. Tele aromával és ízleléssel minden étel sikere. A rozmaring, a kapor, a bazsalikom, a petrezselyem, a kakukkfű, a zsálya vagy a menta kiválóan alkalmas különféle húsok és mangó gyümölcsök kombinálására.
- Fűszerek … A fűszerek kis mennyiségben történő használata javítja a kész étel ízét. Gyakran használnak kurkuma, kömény, mustármag, szegfűszeg, szegfűbors, fokhagyma, babérlevél, szerecsendió, boróka, citrushéj. Egy adott ízesítő adalékanyag kiválasztását a hús típusa határozza meg.
- Hőkezelés … Sütőben sütve mindkét étel megtartja a lehető legnagyobb mennyiségű tápanyagot, és egészségesebbnek tekinthető. A hús szerkezete lágyabb és könnyebben emészthető az emésztőrendszerben, míg a mangó megtartja egzotikus ízét és aromáját. Néha serpenyőben előre megsütjük, hogy felgyorsítsuk a főzési folyamatot a társaságban mangóval, mert a friss gyümölcs sokkal gyorsabban készül el.
TOP 5 recept mangóhúshoz
Számos receptet kínálunk különféle típusú húskészítményekhez mangóban a sütőben. Ezek a főzési lehetőségek meglehetősen népszerűek, kiváló ízjellemzőkkel rendelkeznek, de nagyon egyszerű az elkészítésük. Ezeket is alapul veheti, és saját változatokkal állhat elő, és az egyik húsfajtát egy másikra cserélheti, megváltoztathatja az összetevők mennyiségét, és új jegyzeteket adhat hozzá egy új fűszerkészlet használatával és különféle köretek kombinálásával..
Sertésszelet mangóban a sütőben
Ez az étel nagyon könnyen elkészíthető, nem igényel különleges összetevőket, ugyanakkor nagyon ízletes és tápláló. A mangós sertéshús jól megy, és a hús szelet formájában történő elkészítése lehetővé teszi, hogy a kész ételt még gyengébbé és lédúsabbá tegye.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 349 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Sertés karajhoz - 500 g
- Piros paprika, só, fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - 30-40 ml
- Hagyma - 1 db.
- Mangó - 1 db.
- Majonéz - 30 ml
- Kemény sajt - 50 g
Lépésről lépésre a mangó sertésszelet sütése a sütőben:
- Mossunk meg egy darab húst, szárítsuk meg és vágjuk 3 részre. A mangós sertéshús receptünk szerint minden darabot mindkét oldalon kissé fel kell verni egy speciális kalapáccsal. Ezután adjunk hozzá egy kis sót, mindkét oldalát borssal megszórjuk.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és süssük benne a sertéshúst, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg.
- Fedjük le a tepsit fóliával, és tegyük rá a karajt. Öntsük a maradék olajat a serpenyőből a tetejére.
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjunk le belőle 3 széles karikát. A karajra kenjük.
- A mangót nem kell hámozni. Vágjon le 3 széles, 0,5 cm vastag darabot, és tegye a hagyma tetejére.
- Kenje meg egy kevés majonézzel, és törje össze kemény sajtreszelékkel.
- A sütőbe küldjük 12-14 percre, 180-190 fokos hőmérsékletre.
- A kész sertésszelet mangóval tegye egy edénybe, díszítse fűszernövényekkel, és tálalja kedvenc körettel.
Nyúl mangóval a sütőben thai nyelven
A nyúlhúst diétásnak tekintik. Nem túl gyakran jelenik meg az orosz konyha asztalain, de jó ízű és magas tápértékű. Az egzotikus mangóval kombinálva a termék még egészségesebb és lédúsabb lesz. Ezzel a gyümölccsel készült nyúlhúst az ünnepi asztalra lehet felszolgálni. Az étel nem terheli az emésztőrendszert, és kielégíti a vendégek éhségét.
Hozzávalók:
- Nyúl lábak - 2 db.
- Thai chili szósz - 100 g
- Kókusztej - 150 ml
- Szójaszósz - 30 ml
- Curry szósz - 70 g
- Citromfű - 30 g
- Lime - 1 db.
- Capsicum forró chili paprika - 3 db.
- Cukor - 1 tk
- Mangó - 1 db.
- A koriander levelek - 10 g
Lépésről lépésre nyúl főzése mangóval a sütőben thai nyelven:
- A citromfüvet és 1 paprikahéjat finomra vágjuk. Hozzáadjuk a chilis szószt, a curryszószt, a kókusztejet, a szójaszószt, a fél lime levét és egy csipet kristálycukrot.
- A nyúl lábát megmossuk, és az elkészített páccal megtöltjük. Pácolási idő - 9-12 óra hűvös helyen.
- Ezután távolítsa el a zúzott citromfüvet a lehető legalaposabban. Tegye a nyúl lábát a páccal együtt egy sütőlapra, és tegye a sütőbe 20 percre. A szükséges hőmérséklet 180 fok.
- Ekkor megtisztítjuk a mangót, a pépet ékekre vágjuk. Távolítsa el a szárát a koriander gallyakról, és vágja félbe a maradék két hüvelyet. Az előkészített hozzávalókat a nyúlhús mellé helyezzük, és további 5-7 percig sütjük.
- Kivesszük a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni. Az egyik lábat 2 részre osztjuk, a másikkal elválasztjuk a húst a csonttól, apróra vágjuk, és összekeverjük a mangóöntettel.
- Tegye egy edénybe, és melegen tálalja rizzsel vagy burgonyával.
Mangóval sült csirkefilé
A mangós csirke vonzereje, fényes és szokatlan íze, hihetetlenül csábító aromája és magas tápértéke miatt joggal érdemli meg az ünnepi asztal ételeinek címét. A főzés nem tart sokáig. A hőkezelés a sütőben történik, így minden termék megtartja a maximális tápanyagmennyiséget.
Hozzávalók:
- Csirkemell - 600 g
- Piros paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Konzerv mangó szeletek - 300 g
- Só, bors és édes pirospaprika - ízlés szerint
- Olívaolaj - 20 ml
- Tabasco szósz - 40 ml
- Lime - 1 db.
- Rozmaring - 2 szál
Sült csirkefilé mangóval történő előkészítése lépésről lépésre:
- A csirkemellet megmossuk, megszárítjuk és több nagy darabra vágjuk.
- A filét mély tányérba terítjük, fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni 10-15 percig.
- Megszabadulunk az édes paprikától a szárról és a magokról, a fokhagymáról - a héjról. Kinyitjuk a mangókorsót, és körülbelül 200 g terméket veszünk, néhány gyümölcsöt hagyunk a díszítéshez. Nagy darabokra vágjuk, és az összes hozzávalót a turmixgép edényébe tesszük. A mangó csirke receptünkhöz friss gyümölcsöt is használhat, minden személyes preferenciáktól függ. Ezután verjük simára.
- Ezután öntsük bele a Tabasco mártást és az olívaolajat, majd fűszerezzük a pácot frissen facsart lime levével. Ha szeretné, itt is elhelyezhet egy kis mészhéjat.
- Öntsük a csirkefilét a kapott páccal, keverjük össze mindent, és hagyjuk fedő vagy fólia alatt 30 percig.
- Fél óra elteltével a csirkét a páccal együtt átvisszük egy tűzálló sütőedénybe. Tedd a rozmaringot a tetejére, és küldd el a 200 fokra előmelegített sütőbe. A sütési idő körülbelül 1 óra.
- Tegye a kész csirkét mangóval a sütőbe egy közös edényre, díszítse több szelet konzerv gyümölccsel és gyógynövényekkel.
Marhahús mangóban fóliában a sütőben
A diétásabb étel elkészítéséhez azt javasoljuk, hogy a marhapépet egy egzotikus gyümölccsel kombinálják. A mangó marhahús receptje nagyon egyszerű. Még egy gyermek is könnyen megbirkózik az étel elkészítésével. Fontos árnyalat - a húsnak frissnek kell lennie.
Hozzávalók:
- Marhahús - 600 g
- Mangó - 4 db.
- Hagyma - 2 db.
- Petrezselyem - 40 g
- Citrom - 0,5 db.
- Őrölt fekete bors és só - ízlés szerint
A marhahús fóliában, fóliában történő főzése lépésről lépésre:
- A marhahúst mangóval megmossuk a sütőben, megszárítjuk és apró kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk.
- A hagymát meghámozzuk és kockára vágjuk. Őröljük meg a kaprot. Adja hozzá mindkét összetevőt a húshoz, és alaposan keverje össze. A pácoláshoz hűvös helyen hagyjuk.
- A mangót megmossuk, eltávolítjuk a héját és a csontját. A pépet apró kockákra vágjuk, fél citrom levével meglocsoljuk.
- Legalább 50x50 cm méretű fóliadarabon a húst középen, a mangó mellett elosztjuk. A fólia széleit becsomagoljuk, és a sütőbe küldjük a sütőlapra a középső polcon 30-40 percre, körülbelül 250 fokos hőmérsékletre.
- A marhahúst mangóval közvetlenül fóliában tálalhatja, széles tálra fektetve.
Sütőben sült sertés bélszín mangóval
A sertéshús és a mangó gyümölcs kombinációja nagyon fűszeres. A két összeegyeztethetetlennek tűnő termék közös ízét a fehérbor íze egészíti ki. Az étel valóban ízletes és egyedi.
Hozzávalók:
- Sertés bélszín - 200 g
- Mangó - 1 db.
- Ananászlé - 150 ml
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
A kemencében sült sertésszűz mangóval történő lépésről lépésre történő elkészítése:
- A sertéshúst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és 4-5 mély vágást végezünk, hogy legyezőt kapjunk. Sóval és borssal dörzsöljük.
- Tegye a húst egy tepsibe, és nyissa ki a ventilátort. Kívánatos, hogy a forma magas oldala legyen, és ne túl széles.
- A mangógyümölcsöt megtisztítjuk, eltávolítjuk a magokat, és lapos, hosszúkás darabokra vágjuk.
- Beletesszük a mangót a húsdarabokba. Felöntjük ananászlével.
- 200 fokos sütőben megsütjük. A sütési idő körülbelül 30 perc. Ez idő alatt a sertéshús teljesen megsült, és az ananászlé félig elpárolog.
- A sült krumpli vagy a főtt rizs nagyszerű köretként mangó mangós sütőben.
