Egy egyszerű és finom olasz előétel a Caprese saláta. Ez a színek robbanása, az ízek harmóniája és az illat szimfóniája. Az igazi olasz caprese receptje egyáltalán nem bonyolult, és otthon is elkészítheti.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A caprese saláta a zöld vagy lila bazsalikom, a piros paradicsom és a fehér mozzarella különleges kombinációjának köszönhetően nagyon szépen mutat az ünnepi asztalon. És különféle adalékanyagok és fűszerek - improvizáció, amely különleges és egyedi ízt kölcsönöz a caprese -nek.
A Caprese főzése meglehetősen egyszerű. A receptben nincsenek bonyolult technikák, egzotikus összetevők és hosszú hőkezelések. A klasszikus változatban csak a bivalytejből származó mozzarellát ajánlott használni. Bár nemrég még Olaszországban is elkezdték használni a megfizethetőbb tehéntejből készült mozzarellát. A sajtgolyók mérete elvileg nem fontos. Ez csak a termék vágási módját befolyásolja. A lényeg az, hogy a mozzarella friss legyen.
A paradicsom kezdőknek vita tárgyát képezi. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a legjobb fajta a „bika szív”, rózsaszín. Mások biztosak abban, hogy csak a cseresznyeparadicsom alkalmas, de hazánkban vörös, hosszúkás paradicsomot használnak "Krém". Célszerű zöld vagy lila bazsalikomot használni kis levelekkel és közvetlenül a kertből. Öltözködés - olívaolaj, a legjobb, először hidegen sajtolt. A Caprese íze attól függ.
Tipp: a paradicsom és a mazzarella golyó mérete lehetőleg azonos legyen, hogy az előétel gyönyörű legyen.
- Kalóriatartalom 100 g - 162 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 db. (nagy méretű)
- Mozzarella - 1 nagy golyó
- Bazsalikom - 1-2 ág
- Olívaolaj - öltözködéshez
- Só - csipetnyi
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Caprese saláta főzése
1. Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg papírtörlővel. Éles késsel vágja 5 mm vastag karikákra. Válasszon paradicsomot, amely nem túl vizes, különben az előétel lebeg a paradicsomlében, amit nem szabad.
2. Vegye ki a mozzarellát a sóoldatból, törölje át papírtörlővel, és ugyanúgy karikákra vágja.
3. Válasszon egy tálalóedényt, lehetőleg kerek méretű, és tegye rá a paradicsomkarikákat.
4. A paradicsomon felváltva adjuk hozzá a mozzarella szeleteket, ahogyan az a képen látható. Az ételt sóval és borssal ízesítjük, és meglocsoljuk olívaolajjal.
5. Mossa meg és szárítsa meg a bazsalikomot. Vágja le a leveleket a gallyakról, amelyeket snackként helyeznek el. Tálaljuk a kész Caprice-t friss kenyérrel.
6. Mivel a Caprese szezonon kívüli étel, az év bármely szakában elkészítheti, mivel a modern szupermarketek gondoskodnak arról, hogy mindig megvehesse a szükséges termékeket.
Nézze meg a videó receptjét is a caprese saláta elkészítéséről.
