TOP 5 recept a sovány ételek böjtben történő elkészítésének fotóival. Az otthoni főzés finomságai és jellemzői. Videó receptek.
A böjt már régóta nem a szellemi elit kiváltsága. Manapság divat a böjt, és sokan betartják. Annak ellenére, hogy minden szabály szerint a böjt az önmegtartóztatás és a korlátozások ideje, mindig valami finomsággal szeretné kényeztetni magát. Végül is a poszt nem lehet ízletes! Ez idő alatt a diéta főszereplői a zöldségek, gombák, hüvelyesek, gabonafélék és néha halak. A termékkészlet nem kicsi! Egy ilyen hatalmas összetevők listájából sok finomságot készíthet. Akkor a böjt ideje észrevétlenül és örömmel telik. Ezenkívül egy ilyen menü csak a szervezetünk javát szolgálja.
Borscht babbal
Finom sovány vörös borscs babbal zöldséglevesben sűrű lesz a bab és a húsleves gazdagsága miatt. Annak érdekében, hogy a cékla gazdag színe maradjon, meghámozva és egészben főzzük. A borscht étvágygerjesztő aromáját pedig a főzés legvégén hozzáadott gyógynövények és fokhagyma adja. Akkor a sovány borscs nem lesz rosszabb a húslevesben főzött borscs ízénél.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 159 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Fehér bab (szárított) - 0,5 evőkanál.
- Cékla - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Babérlevél - ízlés szerint
- Burgonya - 2 db.
- Paradicsompüré - 1-2 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Friss fehér káposzta - 0,25 fej káposzta
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Borscht főzése babbal:
- Öntsük a megmosott babot hideg vízzel. 6 óra múlva csepegtesse le, öblítse le a babot, töltse fel friss vízzel, és forralja puhára. A főzés végén sóval ízesítjük.
- Hámozza meg és vágja fel a zöldségeket: a céklát és a sárgarépát nagy csíkokra, a burgonyát - kockákra, a káposztát - vágja fel.
- Egy serpenyőben 3,5 liter vizet felforralunk, hozzáadjuk a burgonyát, és félig főzzük.
- Tegye a babot egy serpenyőbe, és lefedve főzze 15 percig.
- Adjuk hozzá a káposztát a borschhoz, és főzzük további 10 percig.
- Növényi olajban serpenyőben dinszteljük meg a hagymát és a sárgarépát, és tegyük a zöldségeket az edénybe.
- Tegye a céklát ugyanabba a serpenyőbe, és víz és paradicsompüré hozzáadásával addig süssük, amíg majdnem megpuhul. Ezután tegye egy serpenyőbe.
- Az első sovány ételt ízesítse sóval és borssal ízlés szerint, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket.
- Továbbra is főzzük a sovány borscsot babbal 5 percig a fedő alatt, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hagyja állni a fedél alatt 10 percig.
Paradicsomleves
A sovány paradicsomleves nemcsak böjtre kiváló. Ez egy szezonon kívüli étel. Jól felmelegít télen és tavasszal. A nyári szezonban pedig hűtve is kiválóan fogyasztható. A recepthez mind a friss paradicsom, mind a saját levében konzervek alkalmasak, amelyeket egész évben értékesítenek.
Hozzávalók:
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Paradicsom saját levében - egy 2 literes doboz
- Fehér hagyma - 1 db.
- Olívaolaj - 3 evőkanál
- Ciabatta - 2 szelet
- Kész lecho - 1 doboz
- Bazsalikom és petrezselyem - kis csokor
- Olívaolaj - sütéshez
Paradicsomleves főzése:
- A bazsalikomot és a petrezselymet megmossuk.
- A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és közepes lángon 5 percig pirítjuk a hagymát és a bazsalikomszárat.
- Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és egy perc múlva - lecho.
- 5 perc múlva öntsük a paradicsomot a levével, amelyben a serpenyőben voltak, és pároljuk 15 percig.
- Az összes zöldséget turmixgépbe tesszük, és pürés állagúra őröljük.
- Vigye a zöldségmasszát egy serpenyőbe. Ha a püré túl sűrű, hígítsa fel zöldséglével a kívánt állagúra.
- Forraljuk fel a paradicsomlevest, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ciabattával tálaljuk.
Zöldségpörkölt gombával
A gombás zöldségpörkölt önálló ételként használható, a böjtön kívül pedig hús vagy hal köretként. Az étel jól kiegyensúlyozott. Minden, a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz: fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Könnyen elkészíthető, és íze kiváló.
Hozzávalók:
- Cukkini - 600 g
- Sárgarépa - 3 db.
- Édes paprika - 1 db.
- Petrezselyemgyökér - 100 g
- Paradicsom - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- Csiperkegomba - 200 g
- Kelbimbó - 200 g
- Konzerv bab - 100 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Apróra vágott zöldek - 70 g
Zöldségpörkölt főzése gombával:
- A cukkinit és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk.
- A paprikát megmossuk, magját eltávolítjuk, csíkokra vágjuk.
- A petrezselyemgyökeret meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
- A paradicsomot megmossuk és kockára vágjuk.
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát.
- A gombát megmossuk, meghámozzuk és 4 részre vágjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, beletesszük a hagymát és a petrezselyemgyökeret, és 5 percig pirítjuk.
- Adjunk hozzá sárgarépát, cukkinit, sót és főzzük további 10 percig.
- Ezután adjuk hozzá a gombát, borsozzuk, keverjük össze és főzzük 7 percig.
- Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe, öntsünk hozzá vizet (2 evőkanál), sót és borsot, fedjük le és pároljuk 7 percig.
- Ezután adjuk hozzá a kelbimbót és a babot, adjunk hozzá még 2 evőkanálnyit. folyékony babot, és pároljuk 5 percig.
- A kész zöldségpörköltet gombával, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Pilaf zöldségekkel és mazsolával
Világos és kielégítő köret, valamint főétel rizs zöldségekkel és mazsolával, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető! Egy ilyen étkezés lesz a főétel azok számára, akik betartják a böjtöt, egészségesen és helyesen táplálkoznak, és inkább a növényi fehérjét részesítik előnyben. Más napokon pedig a zöldséggel készült rizs díszíti a fő hús- vagy halételeket.
Hozzávalók:
- Hosszú szemű rizs - 100 g
- Víz - 200 ml
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Sárgarépa - 2 db.
- Mazsola - 50 g
- Hagyma - 1 db.
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Kömény - 0,5 tk
- Barberry - 0,25 tk
- Paprika - 0,25 tk
- Olívaolaj - 0,5 evőkanál
Pilaf főzése zöldségekkel és mazsolával:
- A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk meg a zöldségeket 5 percig.
- A rizst alaposan öblítse le folyó víz alatt, amíg tiszta víz nem lesz. Öntsük fel tiszta vízzel, sózzuk és főzzük félig.
- Válogassa szét a mazsolát, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel.
- Keverje össze az összes terméket egy hőálló edényben, ízesítse fűszerekkel, sóval és borssal ízlés szerint.
- Fedjük le és 220 ° C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig pároljuk.
Káposzta tekercs rizzsel és gombával
A sovány káposzta tekercsek harmonikusan illeszkednek a karácsonyi menübe, és megtisztelő helyet foglalnak el 12 szimbolikus étel között. Az ilyen káposzta tekercsek főzése nagyon egyszerű, sokkal könnyebb, mint a hagyományos recept. És a nagyobb íz és aroma érdekében a káposzta tekercs sütése a sütőben paradicsomszósz alatt segít, ami lédús lesz, és az étel nem lesz száraz.
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 200 g
- Rizs - 60 g
- Szárított gomba - 20 g
- Hagyma - 20 g
- Paradicsompüré - 20 g
- Liszt - 10 g
- Növényi olaj - 40 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Káposzta tekercs főzése rizzsel és gombával:
- A rizst sós vízben megfőzzük, és szűrőedénybe dobjuk.
- A szárított gombát beáztatjuk, sós vízben megfőzzük és csíkokra vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
- Keverje össze az összes terméket, keverje össze, sózza és borsozza.
- Öblítse le a káposztát hideg vízzel, és forralja fel forrásban lévő vízben, amíg félig meg nem fő, körülbelül 12-15 percig. Ezután vegye ki a káposzta fejét és tegye hűtőbe.
- Szerelje szét a káposztát virágzatra, vágja le vagy verje le a kemény csomókat konyhai kalapáccsal.
- Tegye a darált húst az előkészített levelekre, és csomagolja boríték formájában.
- A káposzta tekercseket serpenyőben növényi olajban minden oldalról aranybarnára sütjük.
- Egy serpenyőbe tesszük, leöntjük mártással, és fedő alatt 30 percig pároljuk alacsony lángon, vagy 180 ° C -os sütőben 45 percig pároljuk.
- A szószhoz egy serpenyőben növényi olajban a lisztet krémesre pirítjuk. Hígítsuk fel gombalevessel, forraljuk fel, adjunk hozzá paradicsompürét és forraljuk 5 percig.
