Olcsó, de kiadós ételt szeretne? Ezután hagyja abba a választást az egyik egyszerű recept mellett - párolt káposzta kolbásszal.
A recept tartalma:
- A káposzta előkészítésének elvei
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A párolt káposztát sokoldalúan kedvelt köretnek tartják az orosz konyhában. Ön is főzheti, vagy kiegészítheti mindenféle hús-, gomba- és zöldségtermékkel. És annak ellenére, hogy ez egy meglehetősen szerény étel, megvannak a maga finomságai és titkai a megfelelő elkészítéshez.
A káposzta előkészítésének elvei
A káposztát nemcsak frissen, hanem savanyú káposztát is pörkölheti. Ha friss káposztafejet választ, először távolítsa el róla a kemény felső leveleket. Ezt követően öblítse le és vágja félbe, majd mindegyik felét is félbe, hogy kényelmes legyen a csonk levágása, amit meg is tesz. Továbbá a káposzta fejét feldaraboljuk. Ez többféleképpen is elvégezhető, akár a kívánt méretű tömbökkel, akár közönséges szívószállal.
Ha úgy dönt, hogy savanyú káposztát használ a pörköléshez, akkor először válogasson szét, vágjon kisebb darabokra. De előtte kóstold meg. Ha savas, öblítse le folyó víz alatt. Ne feledje azonban, hogy ezt követően nagy mennyiségű C -vitamin fog elveszni benne, ezért a pörköléshez jobb, ha azonnal kiválasztja a mérsékelt savasságú savanyú káposztát az áztatási folyamat megkerülése érdekében. Van még egy kis titok a savak kiegyensúlyozásának módjában. Párolás közben csak cukrot tehet a serpenyőbe. Mennyisége a zöldség mennyiségétől függ. Kezdjen hozzá 1 teáskanálnyit, és kóstolja meg az ételt.
- Kalóriatartalom 100 g - 104 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 0,5 fej káposzta
- Sárgarépa - 2-3 db. (mérettől függően)
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Babérlevél - 4 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Pörkölt káposzta főzése kolbásszal
1. A káposztából távolítsuk el a felső virágzatot és dobjuk ki, mert általában piszkosak. Vágja le a káposzta fejének felét, mossa meg és vágja finomra csíkokra. A második részt tegye a hűtőszekrénybe, hogy más ételeket készítsen.
2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Ezután küldje el a káposztát közepes lángon megsütni. 10 perc sütés után hozzáadjuk a hámozott és durvára reszelt sárgarépát. A zöldségeket félpuhára főzzük.
3. Közben levesszük a fóliát a kolbászról, és 5-7 mm vastag karikákra vágjuk. Ne vágja őket nagyon vékonyra, különben pörkölés közben erjednek.
4. A káposzta fél órás megsütése után adjuk hozzá a kolbászt.
5. Mindent jól összekeverünk, sóval és fekete borssal ízesítjük.
6. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, a babérlevelet, a borsot és újra összekeverjük. Helyezzen fedőt a serpenyőre, csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb hőmérsékletre, és főzze körülbelül 15 percig. A káposztát melegen tálalhatja főzés után. Ezen kívül hűtve is finom lesz, és gombócok, piték és lepények töltésére is használható.
Tekintse meg a videó receptjét is a káposzta kolbászos párolásához:
[média =
