Lépésről lépésre recept a savanyúságból készült májból készült snackgolyókhoz: az összetevők listája, az előétel elkészítésének technológiája. Videó receptek.
A máj snackgolyók savanyúsággal gyönyörű, ízletes és tápláló étel. Leggyakrabban bármilyen ünneplés asztalára készítik snackként. A receptben használt összetevőknek köszönhetően ez az étel fontos aminosavak, vitaminok, mikro- és makroelemek forrásaként szolgál. Ráadásul kalóriatartalma viszonylag alacsony. Úgy gondolják, hogy egy ilyen étel segít csökkenteni az alkoholnak a szervezetre gyakorolt negatív hatásait, és megakadályozza a másnaposság kialakulását.
A fő összetevő a marhahús. Általában ezt a mellékterméket a legjobb frissen használni, hogy a kész étel előnyeit maximalizálja. Eltarthatósága azonban rövid - mindössze 48 óra. Emiatt nagyon gyakran friss fagyasztott terméket kell vásárolni. A színnek egyenletesnek kell lennie, a vágásnak egyenletesnek kell lennie. A rózsaszín kristályok jelenléte az újrafagyasztás mellett szól, és nagy mennyiségű jég jelenléte - só és víz bevezetése fagyasztás előtt, hogy növelje a termék tömegét.
A máj jól megy savanyúsággal és sárgarépával. Ezek az ételek jól kiegészítik a fő összetevő ízét, és lehetővé teszik a szervezet számára, hogy könnyebben megemészthesse a savanyúsággal készült máj snackgolyókat. Ezért szerepelnek az összetevők listájában.
A májnak meglehetősen erős aromája és íze van, de néhány fűszer segítségével javíthatja ezt a két paramétert. Az első sorokban természetesen hagyma és fekete őrölt bors található. Azonban a bazsalikom, menta, majoránna, rozmaring, tárkony, zsálya, oregánó, tárkony, szerecsendió is tökéletesen kombinálható ezzel a belsőséggel. Használatuk fő szabálya a mérsékelt mennyiség.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a májból készült snackgolyók receptjével, savanyúsággal, fényképekkel, és szolgálja fel ezt az ételt a következő ünnepi lakomán.
Lásd még, hogyan kell a májat gyümölcsökkel megsütni.
- Kalóriatartalom 100 g - 154 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 25 perc
Hozzávalók:
- Marhahús - 200 g
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Pácolt uborka - 2-3 db.
- Fűszerek ízlés szerint
Lépésről lépésre a máj snackgolyók elkészítése savanyúsággal
1. Mielőtt elkészítené a májas snackgolyókat savanyúsággal, elő kell készítenie a májdarálást. Ehhez először hámozza meg a hagymát és a friss sárgarépát, mindkét terméket késsel apróra vágja, és közepes lángon félig megpirítja.
2. Mossuk a májat, megszabadulunk a felesleges elemektől - filmek, erek és epeutak. Apróra vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőbe hagymával és sárgarépával. Időnként megkeverve kb 15 percig pirítjuk. Nem érdemes növelni a tüzet, hogy elkerüljük a durva ropogós kéreg kialakulását. Minden összetevőt teljesen fel kell főzni.
3. Ezután tegye az egész keveréket egy turmixgép tálba, és alaposan őrölje homogén darált húsra. Ez a manipuláció elvégezhető egy húsdaráló segítségével, de akkor a masszát legalább kétszer ki kell hagyni. A folyamat során figyelni kell az állagra - megnövekedett sűrűség esetén ajánlott egy kevés meleg tejet vagy ghee -t hozzáadni.
4. Most megkezdheti az uborka panírozás előkészítését. Ehhez megszabadulunk a savanyúságok durva végétől, és késsel nagyon finomra vágjuk kockákra. Ha reszelőt használ az őrléshez, akkor az összetevő elveszíti lédússágát, ami negatívan befolyásolja a májból készült snackgolyók ízét, a lépésről lépésre elkészített recept szerint elkészített savanyúsággal. Tegye egy lapos tányérra.
5. Készítsen elő egy mély edényt, töltse fel tiszta vízzel, és mártsa bele a tenyerét. Kis mennyiségű darált májat veszünk, és golyókat kezdünk formálni. Kiemelésként egy olívabogyót vagy egy darab diót tehetünk bele. Ezt követően minden golyót minden oldalról felforgatunk apróra vágott uborkában.
6. Tálalás előtt az edényt le lehet hűteni a hűtőszekrényben, de feltétlenül csomagolja be fóliával. a felület gyorsan szellőzik, ami jelentősen rontja a megjelenést.
7. Az étel tálalásához salátát, petrezselymet, reszelt kemény sajtot használhat
8. Finom és eredeti snack golyók a májból savanyúsággal kész! Tálalhatjuk krutonnal és bármilyen körettel.
Nézze meg a videó receptjét is:
Májgolyók töltelékkel
