Egészséges akarsz lenni? Egyél zöldséget minden nap! Sőt, nagyon sok zöldségétel van. És hogy változatosabb legyen az étlapom, javaslok egy egyszerű receptet - zöldségpürét.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az évszaktól függően szezonális zöldségek kaphatók, amelyeket pépesíteni lehet. A legtöbb zöldség alkalmas főzésre. Ezek burgonya, bab, sárgarépa, gomba, spenót, cukkini, tök, padlizsán, lencse, káposzta, cékla, borsó stb. A zöldségpürék egyik lehetősége a burgonyapüré répával, sárgarépával és hagymával. A termékek ilyen összetétele csak előnyökkel jár a szervezet számára, és jó hatással van az emésztőrendszerre, javítva annak munkáját. Ezért azok, akik gyomor -bélrendszeri megbetegedésekben szenvednek, a zöldségpürék különösen hasznosak lesznek, sokkal többet, mint a zöldségek szokásos formában történő fogyasztása.
Ezenkívül sok vitamin sokkal jobban felszívódik főtt formában. Tehát a sárgarépában a béta-karotin csak főtt, és háromszor több antioxidánst és luteint tartalmaz. A zöldségek főzése során a vitaminok egy része természetesen elveszik, de a maradék sokkal jobban felszívódik, mint a nyers. Ha ez a tényező megijeszt, akkor a vitaminok elvesztése nélkül könnyen megoldhatja ezt a problémát - párolja a zöldségeket dupla kazánban. Ez lesz a legjobb módja az ételek elkészítésének. Vagy sütheti a hozzávalókat közvetlenül a héjában a sütőben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 24 kcal.
- Adagok - 700-800 g
- Főzési idő - 2 óra forrásban lévő cékla, 30-40 perc burgonyapüré
Hozzávalók:
- Cékla - 3 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Bármilyen zöld ízlés szerint - néhány gally
- Őrölt édes paprika - 1 tk
- Bármilyen fűszer és gyógynövény ízlés szerint
Zöldségpüré főzése
1. A sárgarépát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süssük meg a zöldségeket.
2. Közepes lángon pirítsa meg az ételt, amíg átlátszó és puha nem lesz. Ha egészségügyi okokból a sült ételeket nem lehet megenni, vagy burgonyapürét készítenek a gyermekasztalhoz, akkor forraljuk fel a zöldségeket, süssük a sütőben vagy főzzük dupla kazánban.
3. A céklát 2 órán át puhára főzzük. Bár a főzési idő a gyökérzöldségek méretétől függ.
4. Ezt követően kicsit hűtsük le a céklát, hogy meg ne égjen, és reszeljük le durva reszelőn.
5. Add hozzá a cékla keveréket a serpenyőbe sült hagymával és sárgarépával.
6. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Frissen és fagyasztva is használható. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot, minden fűszert és gyógynövényt.
7. Keverjük össze az ételt, forraljuk fel, fedjük le és pároljuk körülbelül 15 percig.
8. Vigye a zöldségmasszát egy mély tálba, és turmixgéppel verje homogén, sima keverékké. Ha nincs turmixgép, akkor csavarja kétszer az ételt egy finom rácsos húsdarálóba, vagy szitáljon át.
Egyél pürésített zöldségeket, melegen és hűtve is. Ezenkívül bármilyen piték, piték, gombócok stb.
Nézze meg a videó receptjét is a zöldségpüré "cukkini" főzéséről.
