Egy recept zöld zöldségpüré leves fotójával, amely enyhíti a szervezet állapotát a túlevés után, ételmérgezéssel, az emésztőrendszeri betegségek súlyosbodásával és túlsúllyal.
A recept tartalma fényképekkel:
- Hozzávalók
- Hogyan készítsünk zöld pürés levest lépésről lépésre
- Videó receptek
A zöldséglevesek természetes elsősegélyt nyújtanak a szervezetnek, a legegyszerűbb és legélettanilagibb módja annak, hogy rendet tegyünk egy hosszú ünnepi maraton után, ami nemcsak ajándékokat és boldog emlékeket hagy maga után, hanem felesleges kilókat, ödémákat, a gyomorhurut súlyosbodását, epehólyag -gyulladást és az emésztőrendszer egyéb problémái. A zöld "halványító" püréleves összetétele és állaga segít megnyugtatni az egész gyomor -bél traktus irritált nyálkahártyáját, megkönnyíti a vesefunkciót, és felgyorsítja a méreganyagok és toxinok eltávolítását. A fogyókúrára való áttérést is kényelmes zöldségleves -sorozattal kezdeni: zöld halványító, sárga nyugtató és piros revitalizáló.
A zöldségpüré leves nagyon hasonlít a bonni étrend híres zelleréhez, csak könnyebb és gyengédebb. Alkalmasak számára a fehér, sárga és zöld színű zöldségek, káliumban, magnéziumban és más ásványi anyagokban gazdagok, vitaminok, de minden bizonnyal durva rost nélkül.
Nem szükséges az arányokat szigorúan a grammhoz betartani, körülbelül ugyanannyi zöldséget veszünk, egyenként 100-150 g Ha nincs zöldborsó és póréhagyma, akkor csak babbal és hagymával teheti meg. De minden zöldség saját egyedi színét hozza az ízpalettához, így fényesebb és gazdagabb lesz. A leves savanyú ízét citrom- és almasav biztosítja. A friss zöldségek, szárított vagy fagyasztott zöldségek ugyanolyan sikerrel használhatók.
Fontos: a fehér káposzta itt nem alkalmas nyálkahártyákra gyakorolt irritáló hatása miatt; sóska, rebarbara és paradicsom - magas oxálsav tartalmuk miatt.
Mielőtt belekezdenénk a főzésbe, nézzük meg közelebbről, hogy mi a zöld csodalevesünk és hogyan működik mindez.
Zellert, spenótot, póréhagymát, brokkolit és petrezselymet tartalmaz - a növényvilág bajnokai a káliumtartalomban. Ő segíti a vesék működésének helyreállítását és az erek tisztítását, magnéziummal együtt, támogatja a szívet.
A spárgabab az esszenciális aminosavak és a finom rostok mellett jótékony hatással van a magas inzulinszerű anyagok tartalmára, amelyek hozzájárulnak a vércukorszint normalizálásához.
A paprika nemcsak a vitaminok igazi tárháza, hanem a rutin forrása is, amely hozzájárul a hajszálerek egészségéhez, és serkenti a májat és a hasnyálmirigyet is.
A zöldborsó könnyen emészthető fehérjét, hagymát - vitaminokat és kénet, sárgarépát - A -provitamint, alma -vasat és pektint tartalmaz. És mindezt finom rostba „csomagolják”, amely nem irritálja a gyomor -bél traktus nyálkahártyáját, de mint a porszívó, felszívja a méreganyagokat és toxinokat, hogy könnyen és természetesen eltávolítsa azokat a szervezetből.
Ezt a nem csak egészséges, hanem ízletes ételt is szó szerint fél órán keresztül főzheti egy tűzhelyen lévő serpenyőben, de ha leves üzemmódban multikooker -t használunk, amely enyhe és nagyon kíméletes hőhatást biztosít, akkor az eredmény jobb lesz íz telítettségében és állagában egyaránt.
- Kalóriatartalom 100 g - 25 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Víz - 0,5 l
- Gyökérzeller - 120 g
- Szárított zeller - 170 g
- Hagyma - 100 g
- Póréhagyma - 50 g
- Sárgarépa - 100 g
- Pekingi káposzta - 120 g
- Brokkoli káposzta (fagyasztott) - 140 g
- Spárgabab (fagyasztott) - 100 g
- Spenót (fagyasztott) - 140 g
- Édes paprika (fagylalt) - 70 g
- Zöldborsó (fagylalt) - 120 g
- Zöld alma (Antonovka vagy Simirenko) - 100 g
- Petrezselyem és kapor ízlés szerint
- Citrom, citromlé - ízlés szerint
Lépések a zöldségpüré leves elkészítéséhez
1. Öntsön fél liter vizet egy serpenyőbe, amíg forr, tisztítsa meg és vágja fel a zöldségeket. Rendbe raktuk őket, a főzés sebessége határozza meg. A gyökérzellert, a hagymát és a póréhagymát nagy szeletekre vágják, a sárgarépát - nagyon nagyra, hogy később könnyű legyen megtalálni és kihúzni. A vágási forma nem számít, a kész zöldségeket turmixgéppel feldaraboljuk (kivéve a sárgarépát). Merítse az első zöldségrészt forró vízbe, és zárja le a fedelet. A termékeket nem szabad felforralni, hanem valójában a forráspont határán hevernek, ebben az esetben minden tápanyag a legteljesebben átjut a húslevesbe, és a vitaminok jobban megőrződnek. Főzzük körülbelül tizenöt percig.
2. A következő lap a szárzeller, a spárgabab, a kínai káposzta és a brokkoli. Kívánt esetben és lehetőség szerint helyettesíthetők karfiollal és savoy káposztával - összetételükben és szerkezetükben nagyon hasonlóak. Nem kell semmit kiolvasztania, és nem tanácsos újra keverni. Miután a zöldségeket egy serpenyőbe öntötte, egy kanállal enyhén "tapossa" őket, és azonnal zárja le a fedelet, hogy a főzési hőmérséklet a lehető legállandóbb maradjon. Várunk még 15 percet.
3. Az utolsó előtti lapon küldjön spenótot, borsót és paprikát. A petrezselyemben nemcsak finom leveleket, hanem durva szárakat is használunk - ezek tartalmazzák nemcsak a fő aromát, hanem a számunkra fontos vizelethajtó anyagok maximumát is. A zöldségeket fagyasztás előtt előblansírozták, így tizenöt perc elegendő lesz a leolvasztáshoz és a kívánt készenléti szint eléréséhez. Ezen a ponton meg kell oldanunk a leves vastagságának kérdését is, és ha szükséges, több forrásban lévő vizet kell hozzáadni a serpenyőhöz.
4. Javasoljuk, hogy a zöldségleveseket a lehető legkevesebbre sózzák, és ízlés szerint hozzanak savanyú zöldségeket vagy gyümölcsöket. Ebben az esetben ez egy zöld alma a Simirenko fajtából, amelynek magját kiszabadítottuk, és nagy darabokra vágtuk, valamint egy szelet citromot.
5. Tegye az almát és a citromot (a héjjal együtt) egy serpenyőbe szó szerint 5 perccel a főzés előtt, ebben a pillanatban hozzáadhat egy csipet sót, és megkeverheti a jövő levesünket. Zárja le a fedelet, hagyja egy kicsit forralni, és kapcsolja ki a tüzet.
6. Dobja a serpenyő tartalmát egy szűrőedénybe, válassza ki a darab sárgarépát és a főtt citromot. A leszűrt zöldséglevest visszaküldjük a multikookerbe.
7. Nem őröljük a sárgarépát a többi zöldséggel: a zöld és a narancssárga színek kombinációja rendkívül ízléstelen barna-lápi árnyalatot kölcsönöz. Ezért jobb apró kockákra morzsolni, majd közvetlenül a tányérhoz adni.
8. Merülő vagy álló turmixgép segítségével állítsa a zöldségeket pürés állapotba. A tisztulási fok diktálja a gyomrunk nyálkahártyájának állapotát: a súlyosbodás szakaszában arra törekszünk, hogy elérjük a finom krém állagát, sőt a masszát szitán is átdörzsölhetjük, hogy eltávolítsuk az összes durva szálat.
9. Keverjük össze a zöldségpürét és a húslevest, keverjük össze, forraljuk fel és kapcsoljuk ki - kész a csodálatos levesünk! Az íz, az aroma és a gyógyító tulajdonságok javítása érdekében őrölt görögszéna is hozzáadható hozzá, amely a Kaukázusban utskho-sunneli néven a levesek gyakori fűszere. Délkelet -Ázsiában a görögszéna "Shambhala" néven ismert, és minden betegség csodaszerének tekintik, szinte a fiatalság elixírjének. Valójában ez a teljesen nem égő fűszer kellemes diós ízt kölcsönöz az ételeknek, és jól megnyugtatja a gyomor és a belek irritált nyálkahártyáját. Tálaláskor adjunk hozzá kockák főtt sárgarépát, friss fűszernövényeket a zöld pürés leveshez, ha szükséges és ízlés szerint - egy szelet citromot. Ha ezt a finom és aromás zöldségpürét legalább egy vagy két napig reggelire, ebédre és vacsorára fogyasztják, a gyomor-bél traktus állapota és az általános közérzet észrevehetően javulni fog.
Videó receptek zöld zöldségpüré leveshez
1. Hogyan készítsünk zöld pürés levest:
2. A zöldségpüré leves receptje:
