Könnyű, mégis tápláló bors és padlizsán saláta. Tálalhatjuk melegen vagy hűtve. A recept egyszerű, hihetetlenül finom és gyorsan elkészíthető.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A nyár vége és az ősz eleje öröm a zöldség rajongóknak. Minden gazdálkodói piac és szupermarket polca tele van velük. Ennek a bejegyzésnek a főszereplője a padlizsán lesz paprikával. Minden évben új és szokatlan ételek jelennek meg ezekből az összetevőkből az interneten, ami nagyon kellemes. Most sokféle recept létezik ezekből a zöldségekből. De a legkeresettebbek a saláták, mert könnyen elkészíthetők, szó szerint néhány perc alatt. Ezért ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet salátát készíteni paprikából és padlizsánból.
Ez a saláta remek alternatíva lehet a klasszikus sült padlizsánhoz, fokhagymával fűszerezve. Ezenkívül ezek a sült zöldségek kombinálhatók más zöldségekkel, mind frissen, mind hőkezelés után. A friss paradicsom, a zöldborsó, a paprika, a hagyma, a zeller, a kukorica, a spenót, a gomba, a dió, minden fajta és típusú sajt stb. Ezek a saláták gyakran tartalmaznak húst vagy kolbászt.
A salátát klasszikus növényi vagy olívaolajjal ízesítheti, vagy összetettebb összetevőből álló mártást készíthet. Az öntethez növényi olajat és szójaszószt használtam, amit finomra vágott csípős paprikával és fokhagymával egészítettem ki. De ha szeretné, hozzáadhat klasszikus mustárt vagy babot, balzsamecetet, citromlevet, egy kanál száraz bort stb.
- Kalóriatartalom 100 g - 96 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 30 perc a keserűség eltávolítására a padlizsánból, 20 perc a zöldségek sütéséhez
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 db.
- Édes paprika - 3-4 db.
- Csípős paprika - 1/3 hüvely
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Finomított növényi olaj - 6 evőkanál
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Szójaszósz - 4 evőkanál
Lépésről lépésre meleg paprika és padlizsán saláta elkészítése:
1. Vágja le a padlizsán végeit, mossa le, szárítsa meg és vágja 1, 5-5 cm-es rudakba, szórja meg őket sóval, és hagyja fél órát, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Ezután öblítse le őket folyó vízzel és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Vegye le a szárát az édes paprikáról, vágja le a válaszfalakat és tisztítsa meg a magokat. Vágja a paprikát 6-8 szeletre, a zöldség méretétől függően.
3. Helyezze a padlizsánt és a paprikát egy tepsire, és adja hozzá az olaj felét.
4. Ezután öntsön fél adag szójaszószt.
5. A zöldségeket addig keverjük, amíg egyenletesen be nem fedjük olajjal, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ne vigyük túlzásba, különben a zöldségek puhák lesznek és elveszítik formájukat. Különösen a padlizsánpép burgonyapürévé válhat.
6. A megsült zöldségeket tálba tesszük, és finomra vágott fokhagymával és csípős paprikával ízesítjük.
7. Öntsük a maradék szójaszószt az ételre, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és tálaljuk. Gyorsan meg kell főzni az ételt, hogy ne hűljön le. Bár a paprikával hűtött padlizsán nem kevésbé ízletes.
Tekintse meg a sült padlizsánsaláta elkészítésének videó receptjét is.
