Pörkölt burgonyával egy nagyon népszerű orosz étel, amelyet sokféleképpen készítenek. Elkészítésének egyik fajtája a sütőben történő sütés, részekre osztott edényekben. Ebben a cikkben megtudhatja a recept összes finomságát.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Annak érdekében, hogy változatossá tegyük és újdonságokat hozzunk a napi menübe, elegendő csak a hőkezelési módszer megváltoztatása, miközben ugyanazokat a termékeket hagyjuk. Tehát a burgonyával készült húst serpenyőben a tűzhelyen, öntöttvasban tűzön, üstben vagy adagolt edényekben sütjük. Ezen módszerek bármelyikének elkészítése nem sok időt vesz igénybe, míg az étel nagyon finom lesz.
A főzéshez ízlés szerint bármilyen húst használhat. Csirke filé, marha- vagy sertéspép, nyúlhús, pulykahús alkalmas, a csirke kamrák vagy a szívek is tökéletesen harmonizálnak, az édes -savanyú ízek szerelmeseinek pedig aszalt szilvát adhatunk hozzá. Ezenkívül a húsos burgonyát mindenféle kiegészítő összetevővel ki lehet egészíteni. Ezek általában hagyma, sárgarépa, paprika, fokhagyma, gomba, gyógynövények és fűszerek.
Ami a mártást illeti, itt nagy a választék. A legegyszerűbb módja annak, hogy ivóvízzel fedje le az ételeket, de improvizálhat és használhat tejfölt, tejszínt, ketchupot, paradicsompürét, csavart paradicsomot, húst vagy zöldséglevest. Többféle benzinkutat is kombinálhat. A szósz mennyisége is fontos szerepet játszik. Ha azt szeretné, hogy az étel lebegjen a mártásban, öntse a nyakáig, ha a szárazabbakat részesíti előnyben, akkor korlátozza magát a minimális mennyiségre.
- Kalóriatartalom 100 g - 109 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 40 perc
Hozzávalók:
- Hús (bármilyen minőségű és bármilyen rész) - 800 g
- Burgonya - 8-10 db.
- Hagyma - 2-3 db.
- Fokhagyma - 1 fej
- Zeller gyökér - 50 g
- Majonéz - 20 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Főzőedény pörkölt burgonyával
1. Hámozzuk le a filmet és a zsírt, mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk közepes méretű darabokra. Egy serpenyőt növényi olajjal kóláig melegítünk, és a húst megsütjük. Állítsa a hőt magasra, és addig főzze, amíg jellegzetes barnás héja lesz. A szeleteket egyetlen sorba rendezzük a felületen a hús grillezéséhez. Ellenkező esetben, ha egy hegyben halmozzák fel, akkor a lé elkezd kiemelkedni, és elkezd pörkölni.
2. A hagymát megpucoljuk, negyedét karikákra vágjuk, és serpenyőben növényi olajban karamellizálódásig pirítjuk.
3. Egy kis tálban keverje össze a finomra vágott fokhagymát és a majonézt.
4. Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket, és fedjük le ivóvízzel. Addig keverjük, amíg a majonéz teljesen fel nem oldódik. Ez lesz a mártás az edényekhez.
5. Vegye fel az adagos edényeket, és tegye bele a rántott húst.
6. Tetejére pirított hagymát teszünk.
7. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk és edényekbe tesszük.
8. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal, öntsük a mártást az edényekbe, és zárjuk le fedővel.
9. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és küldje el az edényt 1-1, 5 órán át sütni. Ugyanakkor többször is nézzen bele az edényekbe, nehogy minden nedvesség elpárologjon. Ha főzés közben folyadékot kell hozzáadnia, akkor tegye meg. A készételeket közvetlenül a főzés után lehet felszolgálni.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a burgonyát edényben, hússal.
[média =
