Fotoreceptek lépésről lépésre, felülmúlhatatlan és remek ízű búzadara elkészítéséhez olasz pizzához. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre a pizza tészta előkészítése a búzadarán
- Videó recept
A pizza mindig ízletes, ami nem meglepő, mert ő volt az olasz királyok és királynők kedvenc étele. Általában a pizza tésztát élesztővel készítik, de ma azt javaslom, hogy ismerkedjek meg a búzadara alapú pizza tésztával. A búzadara ugyanaz a búzadara, csak durván őrölt. Termeléséhez durumbúzát használnak. Jamie Oliver brit séf is a tökéletes mannás pizza tésztáról beszél. Azt tanácsolja, hogy a liszt 1/5 -ét cserélje ki búzadarával. A búzadara jól felszívja a felesleges nedvességet, ropogósságot és rugalmasságot kölcsönöz az élesztőtésztának. Még akkor is, ha már van saját kipróbált és valódi pizzatészta receptje, mindenképpen próbáljon pizzát búzadara tésztával sütni. Biztos vagyok benne, hogy nem fog csalódást okozni!
Ebben a receptben a búzadara mennyiségét egyenlő mennyiségben veszik a búzaliszthez. De ha a liszt nem volt kéznél, vagy szigorú étrendet követ, és liszttermékeket fogyaszt, akkor liszt nélkül készítse el a pizzatésztát. Meg kell jegyezni, hogy a búzadara tésztából készült termékek hosszú ideig nem állnak el. Kivéve persze, ha főzés után rögtön megeszed az összes pizzát. Ha másnap elhagy egy darabot, nem tűnik el, és ugyanolyan ízletes marad. A kész tésztát nem közvetlenül a dagasztás után, hanem 2 napon belül fel lehet használni, ha hűtőszekrényben tárolják. Fóliába csomagolva és golyó formájában vagy hengerelt állapotban is fagyasztható. Három hónapot tölthet a fagyasztóban.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 245 kcal.
- Adagok - Tészta egy pizzához
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Búzadara - 200 g
- Víz - 250 ml
- Só - 1 tk
- Búzaliszt - 200 g
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Száraz élesztő - 6 g (vagy friss élesztő - 0,5 csomag)
Lépésről lépésre a pizza tészta elkészítése búzadara, recept fotóval:
1. Keverje össze a lisztet, a búzadarát és az élesztőt egy mély tálban a tészta dagasztásához. A száraz keveréket jól keverjük össze. Ha friss élesztőt használ, gyúrja jól kézzel.
2. A lisztcsúszda közepén készítsen mélyedést, amelybe körülbelül 37 ° C -os meleg vizet kell öntenie, hogy az ujját a vízben tarthassa anélkül, hogy érezné a forró hőmérsékletet.
3. Öntsük a víz felét a tésztába, és villával keverjük össze.
4. Öntsük a tésztába a növényi olajat és a maradék vizet.
5. A tésztát kézzel gyúrja, amíg rugalmas és sima nem lesz. Minden oldalról jól összegyúrjuk. A tésztából golyót formálunk, és mély tálba tesszük.
6. Fedje le egy pamut törülközővel, és hagyja huzatmentes helyen 30-45 percig, hogy illeszkedjen és megduplázza a térfogatát. Ezen idő elteltével a búzadara pizza tésztája késznek tekinthető, és felhasználható pizza sütésére.
Bármilyen tölteléket kaphat a pizzához a mannatésztán. Egyébként, mivel ez a tészta sovány, készíthet sovány pizzát gombákból, gyógynövényekből, paradicsomból, olajbogyóból, kapribogyóból, padlizsánból stb. stb. Lásd még a videó receptjét a pizzatészta búzadarával történő elkészítéséről.
