A csirke gedliebzhe könnyen elkészíthető ízletes, meleg, kiadós és egyszerű étel. Csodálatos mártásával mindenkit meghódít. Az ételt mindennapi vacsorára szánják, de vendégek kezelésére is alkalmas. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A Gedlibzhe a kabardiai konyha névjegykártyája. Egyszerű, kiadós és lédús csirkeétel sült hagymából, fokhagymából és fűszerekből készült tejfölös mártással. A klasszikus változatban az ételt kis csirkékből vagy egész fiatal csirkékből készítik, amelyeket több darabra vágnak. De most a szakácsok egyre inkább eltérnek a hagyományoktól, és közönséges házi vagy brojlercsirkékből, csirkefiléből vagy csirkecombból készítenek ételeket. Még a gedlibzhe -re is van lehetőség más húsokból, például borjúhúsból, pulykából stb.
Az étel fő alapanyagai a csirke, a tejföl és a hagyma, a többi összetevő, a fűszerek és a gyógynövények ízlés szerint változhatnak. A csirke és a tejföl kombinációjának számos analógja létezik a világ más konyháiban. De ebben az ételben a főszerep a szokatlan mártáshoz tartozik. Az elkészítéséhez hagymára és tejfölre lesz szüksége. De annak ellenére, hogy közönséges termékeket használnak, a mártás gyengéd és ízletes, és a csirkehúst csodálatos fűszerek aromájával és harmonikus ízével nyerik. Önnek úgy tűnhet, hogy a recept bonyolult, de a gyakorlatban könnyű elkészíteni a gedliebge -t, és egyáltalán nem költséges. Az étel bármilyen körettel vagy akár anélkül is fogyasztható. A recept alkalmas nagy társaságra és baráti körre, egy kis családi asztalra és egy hangulatos otthoni estére. A gedliebge elkészítése nagyon gyors és egyszerű.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 228 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Csirke - 1 hasított test
- Növényi olaj - sütéshez
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- Fűszerek és gyógynövények (bármilyen) - ízlés szerint
- Hagyma - 1-2 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Tejföl - 250 ml
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre a csirke gedlibzhe elkészítése, recept fotóval:
1. Mossa meg a baromfi hasított testét, szárítsa meg papírtörlővel és vágja darabokra. Ha szeretné, eltávolíthatja a bőrt, mert a legtöbb zsírt és kalóriát tartalmazza.
2. Serpenyőben forró növényi olajban minden oldalról aranybarnára sütjük a csirkét.
3. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, mossa meg és vágja tetszőleges méretűre.
4. Egy másik serpenyőben, növényi olajban, pirítsa meg a hagymát, amíg átlátszó nem lesz.
5. Helyezze a sült hagymát egy kényelmes tálba, és kissé hűtse le, nehogy megégjen.
6. Egy turmixgéppel apróra vágjuk a hagymát, és simára pürésítjük.
7. Öntsön tejfölt a hagymás masszába, adjon hozzá sót, fekete borsot, fűszereket és nyomja át a fokhagymát egy présen.
8. A mártást jól keverjük össze.
9. Öntsük a tejfölös és hagymás szószt a csirke serpenyőbe.
10. Forralja fel az ételt, csökkentse a hőmérsékletet a minimális értékre, zárja le a fedelet és párolja a csirkehéjat 45 percig. Tálaljuk a meleg ételeket bármilyen körettel vagy zöldségsalátával.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a gedlibzhe -t (tejfölös csirke kabard stílusban).
