Az amazóniai szőlő leírása, növekedésének sajátosságai, ahol termesztik. A bogyók kémiai összetétele és kalóriatartalma. Hasznos tulajdonságok, vannak -e különleges ellenjavallatok és visszaélési kockázatok. Milyen formában esznek. Érdekes tények a fáról. Ezenkívül az amazóniai szőlő enyhíti a szív- és érrendszerre ható felesleges stresszt. Az egzotikus év összetevői megakadályozzák az ideges ingerlékenységet és segítenek a légzőszervi betegségekben.
Ellenjavallatok és kár az amazóniai szőlő számára
A brazil puruma alkalmazásának nem volt specifikus ellenjavallata. De természetesen érdemes betartani a normát a bogyók használatakor. Túlzott bevitelük dermatózist, légúti allergiát, széklet- és emésztési zavarokat okozhat.
Az amazóniai szőlő csak ilyen esetekben okozhat súlyos kárt a szervezetben:
- Egyes összetevők egyéni intoleranciája … Lesz súlyos hányinger, hányással, kiütésekkel az egész testen, viszketés az orrban és súlyos köhögés. A brazil puruma negatívan befolyásolhatja a gyomor -bélrendszer nyálkahártyáját.
- Terhesség és szoptatás … Az egzotikus bogyók összetevői negatívan befolyásolhatják a gyermek jólétét és fejlődését. Nagy a valószínűsége annak, hogy anafilaxiás sokkot kap.
- Allergia … Az aszkorbinsav magas százalékos aránya miatt a pulzusszám gyakoribbá válhat, könnyezés, izzadás, fulladás, zihálás a tüdőben és vörös foltok jelennek meg a bőrön. Súlyos égési sérülések lehetnek a szemekben és duzzanat.
- Megnövekedett hemoglobin … Az ember gyorsan elfárad, étvágya eltűnik, látása romlik, és a bőr fájdalmas fakó színt kap. Problémák vannak az urogenitális rendszer aktivitásával is. A vér túl sűrűvé válik, ami plakkokhoz és vérrögökhöz vezethet.
Az amazóniai szőlő fogyasztása előtt ajánlott felkeresni egy gasztroenterológus és allergológus irodáját. Így maga dönti el, hogy megkóstolja -e ezeket a bogyókat vagy sem.
Hogyan eszik a brazil puruma gyümölcseit?
A bogyók durva héja alkalmatlan táplálékra, ezért levágják.
Az amazóniai szőlőt szárítják, és számos hagyományos ételhez adják hozzá Peruból, Brazíliából és Kolumbiából. Az így kapott mazsola pikáns aromájú és édes -savanyú ízű.
A gyümölcsök frissen is fogyaszthatók. Elég gyakran bor alapján készülnek. Az amazóniai szőlő élesztő hozzáadása nélkül kezdi meg az erjedési folyamatot, mivel már tartalmaz gombaborkultúrát.
Az egzotikus növényt aktívan használják az édességiparban. A brazil purumát péksüteményekhez, konfurziókhoz, befőttekhez, lekvárhoz, lekvárhoz, fagylalthoz és különféle salátákhoz adják. Frissítő italok, koktélok és kompótok készítésére is használják.
Amazonas szőlő receptek
Az amazóniai szőlőt tartalmazó főzési receptek nem hagynak közömbösnek. Fűszeres illat, finom íz és eredeti megjelenés jellemzi őket.
Bemutatjuk figyelmébe a brazil puruma gyümölcseit tartalmazó recepteket:
- Tiffany saláta … 2 csirkemell alaposan megmossuk és curry. Ezt követően a húst olajozott serpenyőben megsütjük. Amikor a mell kihűlt, vágja apró kockákra. 4 tojást keményre főzünk, meghámozunk és felaprítunk. 200 gramm kemény sajtot átszitálunk egy reszelőn. Egy csomó amazóniai szőlőt megmossunk, és minden bogyót félbevágunk. Egy pohár mandulát száraz serpenyőben megsütünk, és egy turmixgépben áttörjük. Ezután széles tálat vesznek, és a csirkét az alsó rétegre teszik. Vékony rétegben megkenjük majonézzel, és megszórjuk sajttal. A következő a tojásréteg. Majonézzel is kikenjük. Ezután a hozzávalókat mandulával megszórjuk, és ismét megkenjük majonézzel. A saláta tetejét amazóniai szőlő felével díszítik.
- Gyümölcssaláta … Az amazóniai szőlőfürtöt alaposan megmossuk, és a bogyókat leszedjük az ágról. Mindegyiket félbevágják. 4-5 érett kivit meghámozunk, majd felkockázzuk. Egy tálban keverje össze a hozzávalókat egy pohár áfonyával, málnával és lime levével. Mindezt 450 gramm tejszínhabbal ízesítjük. A salátát tálakban vagy nagy pohárban szolgálják fel.
- Pite … Az élesztőt meleg vízben feloldjuk. 10 perc múlva adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, 400 gramm szitált lisztet és 4 tojást. Gyúrjunk homogén tésztát. Adjunk hozzá 20 gramm olvasztott margarint, és gyúrjuk tovább. A tésztát egy törülközővel lefedjük, és néhány órára meleg helyre tesszük. Ha feljön, gyúrjuk át újra és hagyjuk 20-30 percig. Ezután megszórjuk liszttel az asztalt, kinyújtjuk a tésztát, és az egyik felére fél kilogramm megmosott amazóni szőlőt kenünk. A tészta széleit tojással kikenjük és megcsípjük. Hagyja a tortát 20 percig, hogy fel tudjon jönni, majd tegye 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 20-25 percig sütjük.
- Sült csirke … 4 csicseriborsót főzés előtt megmossunk, megszárítunk, sóval és borssal bedörzsöljük. Tegyen bele egy szelet citromot és egy szál rozmaringot. Egy külön edényben keverjen össze 80 gramm vajat és 10 gramm tárkonyt. A kapott keveréket a csirkék bőre alá alkalmazzuk. Ezután cérnával lekötik, és mély tepsibe tesszük, mellüket felfelé. 20-30 percig sütjük 180 fokon. Ezután a csirkéket saját levével öntözik. Ezt követően még fél órát sütjük. Ellenőrizze, hogy készen állnak -e: ha tiszta gyümölcslé folyik a szúrás során, akkor kiveheti a sütőből. Végül érdemes a csirkékre tenni az amazóniai szőlő megmosott és apróra vágott felét, felönteni a levével és 10 percre a sütőbe küldeni. Az ételt azonnal felszolgálják az asztalra.
- Gazpacho amazóniai szőlővel … Egy serpenyőben keverjen össze egy pohár tejet és 200 gramm mandulát. Turmixgéppel felverjük. Fokozatosan adjunk hozzá citromlevet, zöldhagymát, 2 csésze amazóniai szőlőt. Sózza és borsozza az edényt saját belátása szerint. A gazpachot melegen vagy hűtve tálalhatjuk.
- Szarvasgomba … 800 gramm amazóniai szőlőt alaposan megmossunk, megszárítunk és széles fenekű tálba teszünk. 200 gramm étcsokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztanak. Miután kicsit lehűlt, elkezdenek önteni a szőlőbe, rendszeresen keverve. Győződjön meg róla, hogy teljesen be van borítva csokoládéval. 4 evőkanál kakaóport szitálunk, és szőlőhintőként használunk. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, tegyünk rá szarvasgomba golyókat, és hagyjuk megszilárdulni. Tálalás előtt külön edénybe rakhatja ki a szőlő alakú golyókat, és leveleként menta szirmokat használhat.
- Csirkesaláta … 2 csirkemellet alaposan megmossunk, megkenjük olívaolajjal, fekete borssal és sóval. A húst 150 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük. Amikor lehűl, el kell távolítani a csontokat és a bőrt. A filét kockákra vágjuk. Egy tálban keverje össze a húst, egy pohár amazóniai szőlőt, 200 ml majonézt, 7 levél bazsalikomot és 50 gramm zellert. Keverje össze a salátát, a sót és a borsot saját belátása szerint.
- Szőlő ecet … Egy kilogramm amazóniai szőlőt megmossunk, eltávolítjuk a gallyakról és a bőrről, és keverővel összetörjük. Ezután forraljon fel 500 ml vizet, keverjen bele 70 gramm cukrot és 8 gramm élesztőt. Ezután a szőlőpépet beleöntjük, összekeverjük és boros fedővel lefedjük (vízzel töltjük fel). Az üveget meleg helyre tesszük, hogy néhány hétig erjedjen. Érdemes naponta vizet adni a fedélhez. Amikor az ecet abbahagyja az erjedést, szűrje át több réteg gézen, és tegye vissza meleg helyre. A folyadékot üvegpalackokba lehet önteni, amikor teljesen átlátszóvá válik.
- Párolt csirke tészta … Melegítsünk 2 evőkanál napraforgóolajat egy mély serpenyőben. Tegyen oda 2 csirkecombot, dörzsölje borssal és sóval. A húst aranybarnára sütjük, és félretesszük. Ezután adjunk hozzá még egy kis olajat, és pirítsunk 2 gerezd fokhagymát, egy evőkanál curryt és egy karikára vágott hagymát. Ezután adjunk hozzá 3 evőkanál korcsolyát, és alaposan keverjük össze, hogy semmi ne égessen meg. A csirkecombokat visszatesszük a serpenyőbe, és felöntjük 3 csésze tejszínnel. Fedjük le a húst, és forraljuk fel. Öntsön bele 300 gramm amazóniai szőlőt, 150 gramm tésztát, 3 evőkanál mustárt és egy csipet kapor. Főzzük még 15-20 percig. Az ételt melegen tálalják az asztalon.
Az amazóniai szőlő számos trópusi ország hagyományos ételeiben szerepel. Jól illik fűszerekhez, gyümölcsökhöz, zöldségekhez és diófélékhez.
Érdekes tények a brazil purumról
Az amazóniai szőlő gyümölcseit nagyon gyakran összetévesztik az acai bogyókkal, de csak megjelenésükben hasonlítanak. A fáknak nincsenek családi kötelékeik. Még ízük, kémiai összetételük és tulajdonságaik is eltérőek.
A brazil purum minősége szűkíti a forgalmazási lehetőségeket az élelmiszerboltokban. A bogyók nagyon gyengédek, nem tolerálják a hosszú távú szállítást, és rövid friss eltarthatóságuk van.
Az amazóniai szőlőmagok "nemének" meghatározásához 13-15 órán át vízben áztatják. A felszínre emelkedők hím növények, nőstény növényeket szülnek, és jól elnyelik a nedvességet. A magokat 30-32 fokos hőmérsékletű üvegházakba vetik, és az áttörő hajtásokat rendszeresen öntözik. A legjobb, ha a növények tágas tartályokban és napos oldalon nőnek.
Latin -Amerika lakói a brazil puruma gyümölcseit használják a vese- és májbetegségek népi kezelési módszereiben. Különféle főzeteket és tinktúrákat készítenek belőlük.
Nézzen meg egy videót az amazóniai szőlőről:
Tehát az amazóniai szőlő mérsékelten fogyasztva javíthatja az általános közérzetet és tonizálhatja a testet. Rengeteg létfontosságú összetevő van benne. A szállítással azonban komoly gondok vannak, így a termőhelyeken kívül az emberek csak hallomásból tudnak a gyümölcs ízéről.
