A lágy báránytartó egy serpenyőben nagyon gyorsan megsül. És hogy a hús ne legyen túlszárítva és ízletes, használja ezt az egyszerű receptet. Ez egy igazi ínyenc étel, amelyet könnyen elkészíthet otthon.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Mi az a báránytartó? Ez szükségszerűen egy fiatal bárány, amely nem töltötte be az egyéves kort. Az ilyen hús kifejezett tejszerű ízű. Az ágyék egy részén bordák vannak, általában 7-8 borda. Az állat húsa élénk rózsaszín, gyengéd, lédús és mérsékelten zsíros. Diétás terméknek minősíthető. Sokoldalúsága miatt a bárányt világszerte számos konyhában nagyra értékelik. Mivel az ételek bármilyen formában finomak: főtt, sült, párolt, sült.
Mivel a bárányhús az egyik legdrágább húsfajta, kár lesz, ha nem ízletes és száraz lesz. Ha helyesen főzi, akkor a négyzet gyengéd és ízletes lesz, és biztosan nem hagy közömbösen senkit. Ez az étel Franciaországból származik. Bár a világ számos konyhájában sikeresen elkészítik. A drága éttermi létesítményekben pedig a szakácsok sok pénzért négyzetet készítenek. Az étel azonban egyszerűen elkészíthető otthon. Mindössze annyit kell tennie, hogy vesz egy jól táplált bárányt, és természetesen megtalálja a megfelelő receptet.
Ebben az áttekintésben megmutatom, hogyan kell főzni egy báránytartót egy serpenyőben. Egy ilyen étel elnyeri ízét mind a rendszeres napi étkezéskor, mind az ünnepi exkluzív és egzotikus lakomán.
- Kalóriatartalom 100 g - 192 kcal.
- Adagok - 7-8
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Báránytartó - 1 borda 7-8 csonttal
- Só - 1 tk felső nélkül
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj vagy zsír - sütéshez
Báránysütő állvány serpenyőben lépésről lépésre:
1. A húst megmossuk és papírtörlővel jól megszárítjuk. Ha biztos a termék minőségében, akkor jobb, ha nem mossa le, hanem egyszerűen törölje le egy tiszta törülközővel. Így a hús jobban megsül, és nem veszíti el a levét. Ezt követően a húst bordákra vágjuk.
2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá olajat vagy zsírt. Ha kevés zsír van a bordákon, levághatja és felolvaszthatja, hogy négyzetet főzzen benne.
3. Helyezze a bordákat egy jól felmelegített serpenyőbe úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Sóval és borssal ízesítjük. Közepes lángon 5 percig pirítjuk őket aranybarnára.
4. Fordítsa meg a bárányt és süsse ugyanazon a lángon aranybarnára. A második oldalon nem kell fűszerezni az ételt sóval. A hús nagyon gyorsan megsül, ezért ne tegye ki túlzottan a tűzhelyre, különben kiszárad. Az alábbiak szerint ellenőrizze a készültséget. Késsel vágja le a pépet, a levének fehérnek kell szivárognia. Ez azt jelenti, hogy a tér készen áll. Ha véres, folytassa a főzést még egy percig, és ellenőrizze újra a készenlétet.
A bárányt közvetlenül a főzés után fogyasztják, mert lehűlés után a zsír gyorsan megszilárdul, és a hús nem lesz olyan ízletes. Csak meleg italokkal mossák le.
Tekintse meg egy videó receptjét is a báránytartó főzéséről.
