Az olasz szendvics készítésének jellemzői, a TOP-9 legjobb recept a finom paninihez. Videó receptek.
A Panini egy olasz szendvics, amely két darabból, különböző típusú pékárukból, általában ciabattából készül, különböző ételekkel töltve. A szendvicsekkel ellentétben ropogósra sütjük.
A panini főzésének jellemzői
Olaszból lefordítva a "panini" vagy "panino" jelentése "kis zsemle". Ha azonban valaha is kipróbálta az aláírt szendvicset, észre kellett volna vennie, hogy semmi köze a "kicsi" jelzőhöz. Ez a fő különbség az étel és más analógok között - mérete, mivel a panini egy egész bagettből készül.
A szendvics másik jellegzetessége, hogy csak melegen szolgálják fel. Bár ha ezt az ételt parasztnak tekintették, a napsütötte ország lakói hihetetlen sok tölteléket állítottak elő szendvicsükhöz, és most a panini fényes és kielégítő dísze minden, akár ünnepi asztalnak is.
A klasszikus recept szerint a panini fehér ciabatta kenyeret, rántott húst vagy sonkát, paradicsomot és mozzarella sajtot tartalmaz. Manapság sok más receptet találnak ki, így a szendvicsek a hagyományos hozzávalók nélkül is elkészíthetők.
Az olasz ciabatta elsősorban a légiességében különbözik a többi fehér kenyértől. Ez a liszttermék, mint sok más, lisztből, élesztőből és vízből sül. De a "fénypont" az, hogy a tésztát speciális erőteljes keverővel kell gyúrni. Csak ezután kapja meg a klasszikus lyukakat a pékáru belsejében. Javasoljuk, hogy a tésztát a lehető legpontosabban kezelje. Csak ha betartja az olasz kenyérkészítésre vonatkozó összes szabályt, akkor szellős és finom morzsa textúrát érhet el belül, kemény és ropogós kéreggel kívül. Ha nincs olasz ciabatta a készletében, ne aggódjon, helyettesítheti bagettel vagy focaccio -val.
Nagyon fontos, hogy ne vágja át vagy túl vékonyra a kenyeret. Ha a lédús szendvicseket kedveli, adjon hozzá zöldségeket, például paradicsomot, savanyúságot vagy gyógynövényeket a töltelékhez. Ügyeljen arra, hogy ne tegyen túl sok zöldséget - ebben az esetben a kenyér beázhat.
Ugyanez a tanács vonatkozik a szószra is. Ha felvette az uzsonna receptjébe, ne vigye túlzásba.
Annak érdekében, hogy a két darab olasz szendvics összetapadjon, sajtot, lehetőleg mozzarellát teszünk a töltelékbe. Paninit más sajtokkal is készíthet, de leggyakrabban az olaszok lágy fajtákat használnak receptjeikben.
Mielőtt a hozzávalókat két zsemle közé helyezné, kenje meg a belsejét kevés extra szűz olívaolajjal.
A legropogósabb paninit szendvicssütőben, multicakerben vagy elektromos grillben készítik. Ne csüggedjen, ha a konyhájában nincsenek ilyen készülékek, főzheti őket egy szokásos serpenyőben egy prés alatt, amely lehet egy üveg vagy edény vízzel, egy öntöttvas serpenyő vagy más elnyomás.
Hagyományos ételek sütőben történő sütése megengedett. 180 fokra kell felmelegíteni, az összeállított szendvicset sütőpapírra kell tenni. Amikor a zsemle megpirult, kiveheti, és otthon élvezheti az igazi Olaszország ízét.
TOP 9 recept a panini elkészítéséhez
Egy egyszerű, mégis finom panini snack lehet kiadós snack felnőttnek, valamint egészséges reggeli vagy ebéd egy gyermeknek. Végül is mindenféle összetevőt felvehet a receptbe. Nincs más hátra, mint a tölteléket választani - hagyományos hús, zöldség és sajt, vagy kísérletek gyümölcsök és lágy sajtok kombinációjával?
Klasszikus panini
Ennek az ételnek az elkészítéséhez saját maga süthet ciabattát, vagy kész kenyeret vásárolhat a boltban. Hasonló pékáruk, például a focaccio vagy a bagett is működnek.
- Kalóriatartalom 100 g - 260 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Ciabatta - 1 db.
- Mozzarella - 4 szelet
- Sonka - 3 szelet
- Paradicsom - 1 db.
- Bazsalikom - 3-4 levél
- Pesto szósz - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Olívaolaj - 1 tk
A klasszikus panini elkészítése lépésről lépésre:
- A friss ciabattát hosszában két egyenlő részre vágjuk.
- Kenje meg a kenyér felét a pesto mártással.
- Helyezze a mozzarellát egy szelet ciabattára, majd sonkára és paradicsomra. Sózzuk a szendvicset.
- Adjunk hozzá bazsalikomlevelet és néhány mozzarella szeletet a paradicsomhoz.
- Tetejére a maradék zsemlét.
- A Panini elkészíthető elektromos grillezővel vagy szendvicsfőzővel. Ha ezek a készülékek nem állnak rendelkezésre a konyhájában, használjon grill serpenyőt.
- Helyezze a töltött bagettet forró serpenyőbe olívaolajjal, és tegyen egy prést a tetejére. Például egy öntöttvas serpenyőt vagy egy edény vizet.
- Amikor az olasz szendvics az egyik oldalán megpirult, fordítsuk meg és süssük újra.
- Forrón tálaljuk.
Panini csirkével
Olaszországban lédús szendvicseket szolgálnak fel a nap bármely szakában forró snackként. Próbáljon csirkét hozzáadni a panini receptjéhez, akkor mindenképpen megérdemli a független étel címét.
Hozzávalók:
- Baguette vagy ciabatta - 1 db.
- Zöld levél saláta - 2-3 levél
- Mozzarella - 3 szelet
- Csirke filé - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Pesto szósz - 2 evőkanál
A csirke panini elkészítése lépésről lépésre:
- A zsemléket hosszában egyforma méretű darabokra vágjuk.
- A csirkefilét felforraljuk és felkockázzuk.
- Kenje meg a bagett felét pesto mártással.
- A mozzarellát először a kenyérre tesszük, majd a paradicsomot, a salátát és a csirkét.
- Fedjük le a ciabatta másik felével.
- A kialakított szendvicset elektromos grillben vagy serpenyőben mindkét oldalon nyomás alatt aranybarnára sütjük.
Panini sonkával
Ezt a receptet az olaszok is hagyományosnak tekintik, kivéve, hogy nem tartalmaz paradicsomot.
Hozzávalók:
- Fehér kenyér - 1 db.
- Sonka - 3-4 szelet
- Sajt - 3-4 szelet
- Olívaolaj, bazsalikom és paprika ízlés szerint
A sonkás panini elkészítése lépésről lépésre:
- Vágja a kenyeret két egyenlő részre.
- A baguette felét megkenjük olívaolajjal.
- Felöntjük sonkával, majd bazsalikommal és sajttal. Ha szeretné, megismételheti a rétegeket.
- A tetejét fél zsemlével felöntjük, és szendvicssütőben, gofrisütőben vagy grill serpenyőben aranybarnára sütjük.
Panini gombával
Vegetáriánusok és gombák szerelmeseinek egyaránt alkalmas. Használhat friss csiperkegombát és bármi mást, beleértve a fagyasztott gombát is.
Hozzávalók:
- Hagyma - 1 db.
- Gomba - 300 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Bagett - 1 darab
- Majonéz - 2 evőkanál
- Mozzarella sajt - 100 g
- Só, bors - ízlés szerint
- Olívaolaj - sütéshez
A panini elkészítése gombával lépésről lépésre:
- A gombát vagy más kedvenc gombát megmossuk, nagy darabokra vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és olívaolajon aranybarnára sütjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a hagymához, pirítsuk, keverjük 1-2 percig.
- A gombát, a hagymát és a fokhagymát összekeverjük, és puhára pároljuk.
- Vágja hosszában a bagettet, a felét kenje meg majonézzel.
- Egy szelet zsemlére tegyünk sajtot, majd ismét gombát és sajtot. Befedjük a maradék kenyérrel.
- Sütjük a paninit egy gofrisütőben vagy egy multisütőben a rácson. Forrón tálaljuk.
Panini almával és brie -vel
Már megtanulta, hogyan kell klasszikus paninit készíteni, ezért ideje elkezdeni a kísérletezést. Ez az étel meglepheti a háztartásokat és a fénybe futott vendégeket. Az olasz szendvicsek elkészítése pedig egyszerű és egyszerű.
Hozzávalók:
- Zsemle - 1 db.
- Mustár - 1 tk
- Alma - 1 db.
- Brie sajt - 4 szelet
Hogyan készítsünk almás paninit brie sajttal lépésről lépésre:
- Vágjon két zsemlét vagy bagettet két egyenlő részre, és kenje meg mustárral.
- Az almát mossuk meg, vágjuk fel, késsel távolítsuk el a magját, vágjuk vékony szeletekre.
- Helyezze a brie sajtot a kenyér egyik felére, majd az almára, fedje le a másik felével.
- Küldje el a töltött zsemlét sütőben vagy a multisütőben.
Panini tonhallal
Az olasz szendvics ezen változata az Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak tárháza. Ha még nem próbálta ki a halszendvicseket, akkor itt az ideje, hogy készítsen magának egy nagy és tápláló tonhal paninit.
Hozzávalók:
- Bagett - 1 db.
- Tonhalkonzerv - 1 doboz
- Saláta levelek - 2 db.
- Csirke tojás - 1 db.
- Olívaolaj - 1 tk
- Vöröshagyma - 1/2 db.
A tonhal panini elkészítése lépésről lépésre:
- A bagettet hosszában két részre vágjuk. A felét meglocsoljuk olívaolajjal.
- Helyezzen salátát, tojást és tonhalat egy szelet kenyérre.
- A vöröshagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk. Ha élesebben szereted, az egész hagymát a tonhalhoz teheted.
- Fedjük le a kenyér másik felével, süssük grill serpenyőben nyomás alatt, sütőben vagy gofrisütőben ropogósra.
Panini rukkolával és mozzarellával
Az ókori Rómában azt hitték, hogy a rukkola képes enyhíteni a fájdalmat. Manapság fűszerként, köretként, ételek díszítéseként, sőt, mint kiderült, szendvicsek töltelékeként is használják. Ezenkívül a zöld levelek jódban, kalciumban, vasban, A-, E- és C -vitaminban gazdagok.
Hozzávalók:
- Ciabatta - 1 db.
- Rukkola - 100 g
- Szárított bazsalikom - 1 evőkanál
- Olívaolaj - 4 evőkanál
- Sonka - 4 szelet
- Bivaly mozzarella - 2 db.
A panini elkészítése rukkolával és mozzarellával lépésről lépésre:
- Vágja a kenyeret két egyenlő részre.
- Adjunk hozzá bazsalikomot az olívaolajhoz és keverjük össze.
- Kenje meg a ciabatta minden darabját a keverékkel.
- A mozzarella szeleteket a kenyér olajos oldalára tesszük, és meglocsoljuk a többi olívaolajjal.
- A töltelékhez adjunk rukkolát és sonkát. Ha még maradt sajt, akkor a még jobb íz érdekében adjuk hozzá a szendvicshez.
- Fedjük le a kenyér másik felével.
- Az elektromos grillen aranybarnára és ropogósra sütjük.
Panini grillezett zöldségekkel
Most már nem kell kényszerítenie gyermekeit vagy férjét, lelkes húsevőt, hogy egyenek több zöldséget, mert ebből a panini receptből elég lesz. Hidd el, a családod maga fog az asztalhoz futni, érezve a fűszeres aromát. A vegetáriánusok egyébként szintén örülnek.
Hozzávalók:
- Ciabatta - 1 db.
- Kis padlizsán - 1 db.
- Cukkini - 1 db.
- Piros paprika - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 ék
- Olívaolaj - 4 evőkanál
- Mozzarella - 3 szelet
- Pesto szósz - ízlés szerint
- Bazsalikom - 3 levél
A panini elkészítése grillezett zöldségekkel lépésről lépésre:
- A zöldségeket megmossuk, nagy darabokra vágjuk, grill serpenyőben megsütjük vagy sütőben megsütjük.
- Olajon aranybarnára pirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Keverje hozzá a zöldségeket.
- A ciabattát hosszában kettévágjuk. A felek belsejét kenjük meg pesto mártással.
- Egy zsemlére helyezzük a grillezett zöldségeket, a mozzarellát és a bazsalikom leveleket.
- Sütőben, nyomás alatt vagy gofrisütőben sütjük.
Panini tükörtojással
Egy másik eredeti módja a szendvics készítésének. Ha fáradt a reggeli tojáshoz, és nincs ideje összetett ételekre, ez a magas szénhidráttartalmú és egészséges étel nagyon hasznos lesz.
Hozzávalók:
- Zsemle - 1 db.
- Csirke tojás - 1 db.
- Bacon - 2 szelet
- Saláta levelek - 2 db.
- Só, bors - ízlés szerint
- Vaj ízlés szerint
A tükörtojásos panini elkészítése lépésről lépésre:
- A csirke tojást és a szalonna szeleteket megpirítjuk.
- A zsemlét kétfelé vágjuk, az egyikre ráhelyezzük a sajtot, majd a szalonnát és egy tükörtojást.
- Adjunk hozzá salátaleveleket a töltelékhez, fedjük le a kenyér második felével.
- Elektromos grillen vagy sütőben ropogósra sütjük.
Panini videó receptek
Mint látható, az olasz panini egy nagyon egyszerű étel, ugyanakkor összetételében és töltelékválasztékában is eredeti. Ez a snack a nap bármely szakában felkínálható, és a legtöbb összetevő valószínűleg megtalálható a hűtőszekrény polcain. Ezenkívül könnyen előállíthat saját eredeti panini receptjét. A lényeg, hogy szeretettel főzz.
