Ki nem szereti a szőlőlevélből, lédús darált bárányhúsból, rizsből és pirított zöldségekből készült grúz dolmát? És ha még mindig mártással tálalják, akkor senki sem fogja megtagadni az ilyen ételt. Lépésről-lépésre recept fehér dolma mártással. Videó recept.
A Dolma keleti sós előétel szőlőlevélben. Ez az étel hasonló a káposztás tekercsünkhöz, csak a káposztalevél szolgál csomagolásként számukra, és a méret sokkal nagyobb, mint a dolma. Klasszikus dolma adag friss fehér mártással, amelyet leggyakrabban erjesztett tejtermékek alapján készítenek. De nem csak belőlük készíthet mártást a dolma számára. Sok recept létezik, és mindegyik jó a maga módján. Ma megosztom a dolma mártás recept egyik népszerű változatának receptjét. Alapja természetes joghurt, adalékanyagok, majonéz, fokhagyma és gyógynövények nélkül. Elég, ha a dolmát ilyen mártással öntjük, mivel az étel azonnal frissességet szerez, és lehetővé teszi, hogy jobban felfedje az étel új, finom ízét. Szokás a mártást külön tálalni, külön edényben, hogy minden evő önállóan állítsa be a mennyiségét. Annak ellenére, hogy a dolma szósz receptje nagyon egyszerű, van néhány főzési titka is, amelyek természetesen nem sok, de jobb, ha ismerjük őket.
- A mártás alapjának kiválasztásakor ne feledje, hogy könnyűnek kell lennie, ezért válasszon alacsony zsírtartalmú ételeket.
- Az is fontos, hogy az étel friss és ne legyen túl savas.
- A frissességet citromlével vagy héjjal, mentalevéllel, zöldhagymával adják a szósznak … Egyes receptek szerint a finom reszelőn reszelt uborka frissességet ad.
- Friss fűszeres gyógynövények hozzáadása nem rontja el a dolma mártást.
- Vannak mártásos receptek, amelyek nyers tojást tartalmaznak. Ezután vízfürdőben vagy nagyon alacsony lángon kell főzni. Ellenkező esetben a tojás göndörödik, és a szósz sűrű lesz.
Figyelembe véve ezeket az ajánlásokat, minden háziasszony, még tapasztalatlan is, finom dolma mártást készít.
- Kalóriatartalom 100 g - 259 kcal.
- Adagok - 350
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Természetes joghurt adalékanyagok nélkül - 200 ml
- Kapor - csomó
- Alacsony zsírtartalmú majonéz - 150 ml (30% zsírtartalmú)
- Só ízlés szerint
- Koriander - csomó
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Zöldhagyma - több ág (fagyasztottam)
Lépésről lépésre a fehér dolma szósz elkészítése, recept fotókkal:
1. Keverje össze a joghurtot majonézzel egy mély tálban.
2. A fokhagymát hámozzuk meg, mossuk meg és nyomjuk át présen, vagy éles késsel finomra vágjuk. Küldje el a mártáshoz. Adjunk hozzá egy kis sót is.
val vel
3. Adjon hozzá mosott, szárított és apróra vágott gyógynövényeket az ételekhez. Ha fagyasztva használja, akkor nem szükséges kiolvasztani. Tedd a szószba, megolvad benne. A mártást jól keverjük össze, és tálalás előtt tegyük hűtőbe 1 órára. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen fehér dolma mártás legfeljebb egy hétig tárolható a hűtőszekrényben üvegtartályban és szorosan lezárt fedéllel.
Tekintse meg a dolma szósz elkészítéséről szóló videó receptjét is.
