A nyár és a meleg napok előestéjén, amikor kimehet a természetbe, és elképesztően finom ételeket főzhet a grillen, kiváló receptet javaslok a páratlan citrom pácnak a halak számára.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A pác sav, növényi olaj, fűszerek és só keveréke. Kiváló termék a halak ízének javítására. Kezdetben a halak hosszabb tárolására szolgált, megakadályozva a romlást. A jelenben, amikor mindenki fel van fegyverezve hűtőszekrényekkel, nem függünk a pácoktól az élelmiszer biztonsága szempontjából. Most pikantériára és ízesítésre használják. Ezért a főzés során már sokféle szószváltozatot találtak ki, amelyek nemesítik a termékeket. Én is szeretnék megosztani egyet közülük. De először elárulok néhány titkot.
- Készítsen pácokat és szószokat üveg vagy kerámia edényekben. Nincs idegen aromája, nem reagál savval és nem oxidálódik.
- Minél nagyobb a hal, annál tovább kell pácolni.
- Ha a hal teteme túl nagy, akkor jobb, ha darabokra vágjuk.
- A pácolás után a halat panírozás nélkül meg lehet sütni, nem tapad a serpenyő felületéhez.
- Kalóriatartalom 100 g - 16 kcal.
- Adagok tartályonként - 100 ml
- Főzési idő - 5 perc
Hozzávalók:
- Citrom - 1 db. (közepes vagy kicsi méret)
- Szójaszósz - 4 evőkanál
- Gyömbér gyökér - 1,5 cm.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Fűszerek halakhoz - 0,5 teáskanál
- Koriander - 1/4 tk
Citromhal pác készítése
1. Vegye ki a héját a fokhagymából, és késsel vágja finomra. Természetesen présen is át lehet engedni, de a pác íze kissé eltérő lesz. Javaslom, hogy próbálja ki mindkét lehetőséget, hogy lássa, melyik a legmegfelelőbb.
2. Hámozza meg a gyömbért, és késsel vagy apróra vágva finomra vágja. Add hozzá a fokhagymás tálhoz.
3. Adja hozzá a halfűszert a fűszerekhez. A citromot alaposan megmossuk és törölközővel megszárítjuk.
4. A héját finom reszelőn lereszeljük.
5. Ezután vágja félbe a citromot, és préselje ki a levét. Ennek megkönnyítése érdekében késsel mély szúrásokat végez a citromfélékben. Akkor képes lesz több gyümölcslevet kipréselni. Citrusfacsaró segítségével is beszerezhető.
6. Öntsük bele a szójaszószt és keverjük össze az ételt.
7. A pác készen áll, és az utasításoknak megfelelően használhatja. Bármilyen halhoz alkalmas. Ezért feltétlenül vegye figyelembe.
Ezenkívül, ha a kapott masszát turmixgéppel simára őröljük, akkor egy ilyen mártást egy halszelettel tehetünk az asztalra. Ezért ezt a pácot univerzálisnak nevezhetjük, amelyben egyszerre pácolhat és halat fogyaszthat.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet citromszószt készíteni a halakhoz.
