Az okroshka -ban, mint sok más ételben, vannak szabályok az elkészítésére, amelyek betartásával jó eredményt érhet el. Tehát nézzük meg, hogyan kell megfelelően főzni az okroshka húst.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Egy forró nyári délutánon mindig kellemes hideg hús okroshka -val vacsorázni. Minden háziasszony ismeri ennek a hagyományos ételnek a receptjét. Ahhoz azonban, hogy az okroshka valóban ízletes legyen, javaslom néhány egyszerű kulináris titok használatát.
- Annak érdekében, hogy a hideg leves ízletes legyen, fontos megfigyelni a fő összetevők szeletelésének arányát. Abszolút minden terméket ugyanolyan kis kockákra vagy csíkokra kell vágni.
- Mivel a leves hideg, a hús ne legyen kövér, vagy ha van benne zsír, akkor alaposan meg kell szabadulnia tőle. A húst a szálakon át kell vágni, akkor a darabok puhábbak lesznek. A hús kiegészíthető vagy teljesen helyettesíthető kolbásszal. Javaslom az alacsony zsírtartalmú fajták megvásárlását: "Doktor", "Tej" vagy kolbász.
- A burgonyát kizárólag egyenruhájában főzik. Ehhez kis mennyiségű vízben fedő alatt körülbelül 20-25 percig főzzük. A készenlétet úgy határozzák meg, hogy a gumót villával vagy késsel átszúrják.
- Hideg leves tálalásakor adjunk hozzá néhány jégkockát minden tányérhoz. Akkor a nyári zöldségleves igazán üdítő lesz.
- Ha szereti az étel gazdag ízét, adjon hozzá pár evőkanál majonézt a tányérra tálalás előtt.
- Az Okroshka-t legalább fél órát, de lehetőleg 1-1,5 órát kell hagyni főzni.
- Az okroshka tálalásakor ne felejtse el mustárt vagy tormát tenni az asztalra, hogy minden evő ízlésének megfelelően állítsa be az étel élességét.
- Kalóriatartalom 100 g - 62 kcal.
- Adagok - 8
- Főzési idő - 30 perc a húsleves, a burgonya és a tojás forralásához (plusz a hűtés ideje), 30 perc a szeleteléshez és 30 perc a kész étel befőzéséhez
Hozzávalók:
- Burgonya - 3 db.
- Tojás - 4 db.
- Uborka - 4 db.
- Füstölt csirkecomb - 1 db.
- Orvosi kolbász - 200 g
- Zöld hagyma - nagy csomó
- Tejföl - 500 ml
- Kapor - nagy csomó
- Só - 2 evőkanál vagy ízlés szerint
- Citromsav - 1 tk vagy ízlés szerint
Főzés okroshka
1. Mossa meg a füstölt csirkecombot, tegye egy serpenyőbe, töltse fel ivóvízzel és forralja fel a levest. Ezután vegye ki a serpenyőből, tegye egy szitára, hogy a felesleges folyadék kifolyjon belőle, és tegye a serpenyőt a hűtőbe. Amikor a húsleves teljesen kihűlt, zsíros film képződik a felületén. Ezt étkező csónakkal kell eltávolítani, vagy papír szalvétával áztatni.
2. Vegye ki a húst a főtt sonkából, és vágja apró darabokra.
3. A burgonyát egyenruhájában főzzük körülbelül fél órán keresztül. Ezután lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
4. Helyezze a tojásokat egy fazékba hideg vízzel, és főzze 10 percig, amíg meredek nem lesz. Ezután hideg víz alatt lehűtjük, meghámozzuk és felszeleteljük.
5. Vágja fel a kolbászt, valamint az előző termékeket.
6. Mossa meg az uborkát, vágja le a végeit és vágja fel.
7. Tegyen minden ételt egy nagy serpenyőbe, körülbelül 4,5 literesre. Hozzáadjuk a megmosott, apróra vágott zöldhagymát és a kaprot is. Ebben a receptben fagyasztott gyógynövényeket használok. A hozzávalókat tejföllel ízesítjük.
8. Öntsön mindent hűtött húslevessel. Ha a mennyisége nem elegendő, hozzáadhat forralt vizet, kvaszt vagy savót.
9. Jól keverje össze a termékeket, állítsa be az étel ízét sóval és citromsavval, majd küldje el az okroshka -t a hűtőszekrénybe, hogy fél órán át infundáljon.
10. A hideg levest úgy tálalja, hogy tálakba öntjük, mindegyikben jégkockával.
Tekintse meg a videó receptjét is az okroshka hús főzéséről.
