Valamiféle ünnepség előestéjén minden háziasszonyt elfoglal az ünnepi menü összeállítása. A legnépszerűbb előétel a töltött tojás, amelynek tölteléke nagyon eltérő lehet, pl. és baromfitól.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A töltött tojás hideg előétel, amelyet általában egy falatban főznek. Éppen ezért a recept annyira népszerű. Az ilyen előételeket ünnepi menüre, svédasztalos lakomára és természetesen otthoni családi vacsorára készítik. Bármely kulináris szakember sikeresen megbirkózik a tojások töltelékével, beleértve a és kezdő. Csak keményre főtt tojást kell felforralni, a héjától meghámozni, hogy a fehér szép maradjon, majd félbevágni, kivonni a sárgáját, és az üreget megtölteni a töltelékkel.
A tojásos töltelékekkel mindig kísérletezhet. Például a legegyszerűbb töltelék a répapüré, a legbőkezűbb a vörös kaviár. Ebben a receptben azt javaslom, hogy a töltelékhez kacsahúst használjunk. Nagyon egészséges, ízletes, kielégítő, és ami a legfontosabb pénzügyi szempontból megfizethető, és egy ilyen előétel minden alkalomra alkalmas. Bár töltelékként bármilyen hús felhasználható, diétás csirke vagy nyúl, valamint sertéshús vagy belsőség is megfelel. Fontos, hogy bármilyen darált húst válasszunk, az előétel mindig az asztalon lesz. Kísérletezzen, fantáziáljon, főzzön, és a vendégek örülnek.
- Kalóriatartalom 100 g - 164 kcal.
- Adagok tartályonként - 14-18
- Sütési idő - 1,5 óra főtt baromfihús, 20 perc főzési töltelék és tojás töltése
Hozzávalók:
- Kacsahús - 2 filé
- Tojás - 7-8 db.
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Sárgarépa - 1 db.
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
Kacsahússal töltött tojás főzése
1. Vágja le a kacsa hasított testét, vagy vásároljon azonnal kész kacsamelleket. Távolítsa el a bőrt róluk és mossa le folyó víz alatt. Keverje össze a húst, az egyik hámozott hagymát, pár gerezd fokhagymát, a babérlevelet és a borsot egy serpenyőben.
2. Fedjük le az ételt vízzel, és forraljuk fel a kacsát, amíg meg nem puhul. Igen, 10 perc, amíg megpuhul, ízesítse a levest sóval és fekete borssal. A baromfi főzési ideje körülbelül egy óra. Vegye ki a főtt húst a serpenyőből és kissé hűtse le, nehogy megégjen.
3. Amíg a baromfi főz, hámozza meg és vágja fel a második hagymát, fokhagymagerezdeket és reszelje le a sárgarépát.
4. Növényi olajban serpenyőben aranybarnára sütjük a zöldségeket.
5. Mártsuk a tojásokat egy lábasba hideg vízzel, tegyük a tűzhelyre, és forralás után főzzük 10 percig. Ezután azonnal merítse őket jeges vízbe. Amellett, hogy ennyire lehűlnek, még könnyebb lesz tisztítani őket, miközben a fehérjék simaak és gyönyörűek maradnak. Miután eltávolította a héját a kihűlt tojásokról, vágja félbe, és távolítsa el a sárgáját.
6. Egy közepes rácsos húsdarálóban csavarja meg a főtt húst, a sült zöldségeket és a tojássárgáját.
7. Öntsön a termékekhez egy kis kacsalevest, amelyben a húst főzték, és jól keverje össze. Kóstolja meg a harapnivalót, és szükség szerint állítsa be sóval, borssal és fűszerekkel. A töltelék fűszereként friss fűszernövényeket is használhat - kaprot, tárkonyt, bazsalikomot, petrezselymet vagy kakukkfüvet. A töltelék állaga nem lehet túl feszes, de nem is túl folyékony. Ezért fokozatosan öntsük a húslevest, nehogy túlzásba vigyük.
8. Ezután töltse meg a tojásokat a töltelékkel, halomra terítve a húspástétomot.
kilenc. A kész előételeket friss fűszernövényekkel vagy olajbogyóval díszítjük, és kihűtve tálaljuk. Ha előre tervezi az ételek felszolgálását, csomagolja be fóliába, és tartsa a hűtőszekrényben.
Tekintse meg a töltött tojás főzésének videó receptjét is.
