A gazdag tölteléket burgonya formájában tökéletesen kombinálják a zsíros kacsahússal, amelyet aztán köretként használnak. Ez a két termék csodálatosan kiegészíti egymást. A hús lédús, lágy, a burgonya enyhe ízt kap.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Kacsa burgonyával, almával, birsalma, narancs, káposzta, gomba, hajdina, aszalt szilva. És ez nem a termékek teljes listája, amelyekkel megtöltheti a tetemet. A sütőben töltött és megsült madár minden ünnepi asztal dísze. Ízletesnek, kielégítőnek, aromásnak bizonyul. Oroszországban régóta szokás, hogy a töltött libát vagy kacsát fontos alkalomra főzik. Végül is nem hiába született meg a mondás: "Egy madár az asztalon ünnep a házban." Ezért, ha hagyományos ízre vágyik, válassza a hajdina zabkásából, gombából, káposztából vagy burgonyából készült tölteléket. Azok, akik szeretnek eredetiek lenni, megállhatnak a narancs, a cseresznye, a diófélék és a birsalma töltelékénél.
Mielőtt elkezdené az étel elkészítését, emlékezzen néhány hasznos tippre. Tehát, ha azt szeretné, hogy a kacsa ropogós legyen, akkor néhány helyen fogpiszkálóval átszúrja a bőrt, akkor a hasított testből felesleges zsír kerül ki. A tetem vásárlásakor személyenként körülbelül 350 g -ra kell számítani. De itt szem előtt kell tartani, hogy valaki több adalékanyagot szeretne, ezért vegye a hasított testet margóval. Ha baromfit fólia vagy sütőhüvely nélkül főz, rendszeresen öntözze meg a kacsát a felszabadult lével, hogy a hús puha és lédús legyen.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 308 kcal.
- Adagok - 1 kacsa
- Főzési idő - 25 perc az előkészítő munkához, 2-2,5 óra a sütéshez
Hozzávalók:
- Kacsa - 1 hasított test
- Burgonya - 5-6 db. (mérettől függően)
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Majonéz - 3 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Bármilyen fűszer és gyógynövény ízlés szerint
A töltött kacsa burgonyával történő főzése lépésről lépésre:
1. Készítse elő a pácot. Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a majonézt, a sót, az őrölt borsot és a fűszereket a fűszerekkel.
2. Hámozza meg és mossa meg a burgonyát fokhagymával. Ha a burgonyagumók túl nagyok, vágja őket 2-4 részre.
3. Mossa meg a kacsát. Szinte minden kacsatetem sok zsírt tartalmaz, ezért vágja le a felesleget. Különösen sok zsír található a lábak és a farok közelében. A nyak közelében levághatja a felesleges bőrt. Mivel a kacsa főzése általában sokáig tart, a szárny utolsó falangai gyakran égnek. Ezért eltávolíthatja őket, vagy fóliába csomagolhatja. Érdemes eltávolítani azt a két mirigyet is, amelyek a hasított test farkában vannak, mert meglehetősen kellemetlen ízt kölcsönöznek az ételnek, és tönkretehetik az edényt. A mirigyek sárgás színűek és ovális alakúak. Ha nem találja őket, vágja le a farkát.
4. A madár most teljesen feldolgozott, ezért mossa meg, törölje szárazra papírtörlővel, töltse meg burgonyával és gerezd fokhagymával.
5. Kenje meg a főtt pácot a baromfi minden oldalán.
6. Rögzítse a hasat, ahol a töltelék található, egy fa fogpiszkálóval, vagy varrjon cérnákkal, hogy a töltelék ne essen ki sütés közben.
7. Helyezze a hasított testet sütőhüvelybe, vagy csomagolja be fóliával.
8. Melegítse fel a sütőt 200 fokra, és küldje el a hasított testet 2-2, 5 órán át sütni. Kés szúrással ellenőrizze a készenlétet - a fehér, átlátszó gyümölcslé kifolyik, és a hús nagyon könnyen átszúrható. A kész baromfit a sütőből, a hőség hevében azonnal tálalja az asztalhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is a burgonyával töltött kacsa főzéséről.
[média =
