A jó dolog a karfiolban az, hogy könnyű köretként bármilyen hús- vagy halételhez, valamint főételként is használható. A lényeg az, hogy helyesen és ízletesen sütjük, hogy a virágzat ropogós maradjon.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A karfiol egy egyedülálló zöldség, amely göndör virágra hasonlít. Zamatos hajtásait rügyszárakká alakítják, amelyeket felforralnak, párolnak, konzerveket, sütnek és még sok más. Sok vitamint és tápanyagot tartalmaznak. Van egy könnyen emészthető rost is, amely felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos. A zöldségre egész évben kereslet van, de különösen népszerűvé válik nyár végén és kora ősszel, amikor éghajlati viszonyainkban a szabadban kezd érni.
Ha fényűző karfiolfeje van a hűtőszekrényben. Friss és ropogós, kemény és vakító fehér, majd készíts belőle egészséges és következetesen ízletes, észbontó és elképesztő ételt. Javaslom, hogy megsütjük az étvágygerjesztő gyümölcsöket, ropogósak, ugyanakkor rendkívül gyengédek.
- Kalóriatartalom 100 g - 59 kcal.
- Adagok - 1 fej káposzta
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Karfiol - 1 fej káposzta
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Ivóvíz - 50 ml
Ropogós karfiol főzése
1. Mossa le a káposzta fejét folyó víz alatt, és törölje szárazra pamut törülközővel. A zöldségeket külön virágokra vágjuk. Annak érdekében, hogy a káposztában ne legyenek férgek és apró állatok, mártsa be egy hideg víztartályba, és hagyja 5-10 percig. Ez idő alatt a jelenlévő pókok kimásznak a virágzatból, és a felszínre úsznak.
Tanács: a káposzta kiválasztásakor ügyeljen a fej egyenletes színére és sűrűségére, mert a minőségi termék a sikeres étkezés kulcsa.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön növényi olajat, jól melegítse fel, és tegye a káposzta virágzatát. Állítsa a hőt közepesre, és fedetlenül pirítsa meg a káposztát körülbelül 20 percig.
3. Amikor minden oldalról aranykéreg borítja, öntsön egy kevés ivóvizet a serpenyőbe és forralja fel. Ezután fedje le a serpenyőt fedővel, és párolja a káposztát 10 percig alacsony lángon. Ez idő alatt a víznek teljesen el kell párolognia. Ha ez nem történik meg, akkor növelje a hőt. Ha már nincs víz a serpenyőben, vegye le a fedelet, és szükség esetén adjon hozzá olajat. A gyümölcsöket sóval és borssal ízesítjük, és további 10 percig sütjük, időnként megkeverve közepes lángon.
4. Tegye a kész karfiolt egy edénybe, díszítse finomra vágott gyógynövényekkel és tálalja. Bármilyen körethez használják, vagy önmagában fogyasztják. Ezenkívül a káposztát felöntött tojással és tejjel önthetjük, és fritát vagy véleményünk szerint rántottát főzhetünk.
Tipp: ajánlott a sült káposztát a serpenyőből való sütés után azonnal papír szalvétára tenni - ezek felszívják a felesleges zsírt, a káposzta pedig száraz és ropogós marad.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell sült karfiolt főzni tojásban.
