A Charlotte almával remek recept, gyors főzés. Ezért, ha nincs ideje, használja ezt a receptet, és süssön egy finom édes süteményt.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A charlotte történelmileg fehér kenyérből, almából, likőrből és pudingból készült. Bár elméletileg süthető bármilyen bogyóval és gyümölccsel. Nos, a gyakorlatban a legfinomabbat közönséges savanyú almából, például Antonovkából vagy Simirenkából nyerik. Hihetetlenül illatos, kifejezett savanyúsággal az alma tökéletesen elindul és kiegészíti a keksz ízét. A legegyszerűbb változatban az almát vékonyan felszeleteljük, és egy sütőedény aljára fektetjük, majd a tetejére tojásból, cukorból és lisztből készült tésztát öntünk.
Bár ma már sok recept létezik a charlotte -ra, amelyek tucatszámmal vannak ellátva. Néha még úgy is tűnik, hogy teljesen bármivel és bármiből sül - kétszersültből, túróból, padlizsánból, kenyérből, burgonyából … Azonban nem számít, miből készül a charlotte, a recept olyan egyszerű, hogy minden kezdő szakács megbirkózik vele azt. Ma elmondom és megmutatok egy fotó receptet, hogyan kell főzni egy klasszikus charlotte -t almával. Ha ezt követi, percek alatt megtanulhatja, hogyan lehet ilyen csodálatos pitét készíteni, és 100% -os garanciával a sikerre.
- Kalóriatartalom 100 g - 191 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 20 perc - a tészta dagasztása, 40 perc - sütés
Hozzávalók:
- Liszt - 200 g
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 100 g vagy ízlés szerint
- Alma - 1-2 db.
- Só - csipetnyi
- Konyak - 30 ml
- Őrölt fahéj - 1 tk
- Szódabikarbóna - 1 tk
Charlotte alma főzése
1. A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára. Hajtsa be a sárgáját a tartályba, amelyben tovább gyúrja a tésztát.
2. Adjunk hozzá cukrot a sárgájához, és keverjük keverővel, amíg világos és fehér hab képződik, ami megduplázódik.
3. Öntsön lisztet az ételhez, amelyet lehetőleg szitán szitáljon át, hogy oxigénben gazdag legyen. Akkor a torta bolyhosabb és puhább lesz.
4. Addig keverjük az ételt, amíg kissé sűrű tésztát nem kapunk. Adjunk hozzá szódabikarbónát, és öntsük bele a konyakot, amelyet bármilyen alkoholos itallal helyettesíthetünk: rum, whisky, pálinka. A tésztát újra összegyúrjuk.
5. A fehérjét keverőgéppel kemény, feszes habbá verjük, amíg csúcsok és levegős fehér hab nem lesz.
6. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a tésztához, és keverjük össze. Az állaga azonnal folyékonyabbá és szellősebbé válik.
7. Az almát megmossuk, egy speciális késsel eltávolítjuk a magját, 7 mm vastag karikákra vágjuk, és egy sütőedény aljára tesszük, lefedjük vajjal kikent sütőpapírral. Az almát megszórjuk fahéjporral. Kívánt esetben az alma számát a kívántra növelhetjük.
8. Öntsük a tésztát egy formába az alma tetején.
9. A süteményt 200 ° C -ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Ellenőrizze a termék készenlétét faforgáccsal vagy fogpiszkálóval, ha szárazak - a charlotte kész, nedves -, süssük újra.
10. Hűtsük le a készterméket, vegyük ki a formából, szórjuk meg porcukorral és tálaljuk a teához. Ha a süteményt forró formában kivesszük a formából, eltörhet.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni az alma charlotte -ot.
[média =
