A leveles tészta termékek lágyak és gyorsan elkészülnek. De csak akkor, ha elérhető. Azt javaslom, hogy készítsen leveles tésztát, és tárolja a fagyasztóban. Ezután gyorsan süthet egy finomságot családi vacsorára.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Természetesen ma a leveles tészta problémamentesen és megfizethető áron vásárolható meg az üzletekben. A házi tészta azonban mindig finomabb, természetes és egészségesebb! Ha készleten van, teljesen különböző desszerteket készíthet, édes süteményeket és sós pitéket. Tehát készíthet belőle pitét, lepényt, pizzát, zsemlét, zsemlét, kosarat, tekercset, torta réteget, puffot, süteményt, sütit stb. A választék óriási, csak elő kell készíteni. Ha egyszer elkészített egy ilyen tésztát, soha többé nem fogja készen vásárolni. Mivel a házi tészta jobban ízlik, mert emlékezik a keze melegére.
Sokan azt gondolják, hogy otthon nehéz főzni, de ez egyáltalán nem így van. Természetesen leggyakrabban a leveles tészta, szeszélyes, időt, erőfeszítést és figyelmet igényel. Azonban, mint minden más esetében, ebben az esetben is vannak kivételek. Elmondom a legegyszerűbb módot a leveles tészta elkészítésére. Mindössze 15-20 perc alatt készen áll. Így a tészta ropogós és könnyű lesz. De érdemes megjegyezni, hogy sok kalória van benne.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 558 kcal.
- Adagok - körülbelül 500-600 g
- Főzési idő - 20 perc a tészta dagasztásához, plusz fél óra a hűtéshez
Hozzávalók:
- Liszt - 300 g
- Asztali ecet - 1 evőkanál
- Ivóvíz - 50 ml
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 200 g
- Só - 0,5 tk
Leveles tészta készítése saját kezűleg:
1. Egy tálba hideg tojást verünk, felöntjük ecettel, jeges vízzel és egy csipet sót adunk hozzá. Felhívom a figyelmet arra, hogy a termékeknek pontosan hidegeknek kell lenniük. Víz helyett hideg tejet is használhat. Ez javítja a tészta ízét, de csökkenti annak rugalmasságát. Ezért előnyös víz és tej keverékét használni. Ne felejtsen el sót adni. Ez javítja a tészta ízét és növeli a szilárdságát. De ha túlzásba viszi vele, akkor a tészta íze jelentősen romlani fog, és ha nem ad hozzá elég sót, a rétegek elmosódnak. Az ecet növeli a leveles tészta rugalmasságát is. Helyette citromlé vagy sav használható.
2. Habverővel vagy villával keverje fel a folyékony hozzávalókat, és tegye hűtőbe, hogy hűvös legyen.
3. A lisztet szitán átszitálja, hogy oxigénnel gazdagítsa, és a tészta dagasztásához kényelmes széles tálba helyezze. Vegyünk egy közepes reszelőt és fagyasztott vajat. Továbbá a sütés pompája a vaj zsírtartalmától függ, minél több, annál jobb.
4. Folyamatosan mártsunk egy darab vajat a lisztbe, reszeljük le. Ezt gyorsan végezze el, hogy a kezéből származó hő ne olvassza fel a vajat.
5. Keverje össze a lisztet a reszelt vajjal a kezével. Lesz lisztmorzsája.
6. Ezután fokozatosan öntsük a hideg tojásos masszát a tésztába.
7. A tésztát összegyúrjuk. A széléről gereblyézzünk lisztet, és tegyük rá a tetejét, mintha rétegeznénk. Vagyis nem a szokásos módon kell keverni a tésztát, hanem gyors mozdulatokkal gereblyézni és felülről felvinni.
8. A tésztát téglalap vagy négyzet alakúra formázzuk.
9. Tekerjük be egy műanyag zacskóba, és tegyük hűtőbe fél órára. Ezután sütéshez használhatja. És ha nagy mennyiségben készíted el, akkor vágd fel részekre, csomagold celofánba és tárold a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig.
Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan lehet finom leveles tésztát készíteni.
