Indokolatlan habozás nélkül bátran állíthatom, hogy ez a legfinomabb desszert. Az íz és a hasznosság sajátossága - pontosan körte van. Határozottan javaslom, hogy készítse el ezt a finomságot, amely emlékezetessé teszi a reggelit.
Tartalom:
- A megfelelő tészta elkészítésének finomságai
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A megfelelő tészta elkészítésének finomságai
- Az összes hozzávalót simára keverjük. Ha hozzáadjuk a tojást, külön verjük fel a tojásfehérjét és a sárgáját. És a felvert tojásfehérjét közvetlenül a sütés előtt tegyük a tésztába.
- Használjon nagyon hideg folyékony tésztát.
- Annak érdekében, hogy a tészta szellős és könnyű maradjon, forraljuk fel pezsgő vízben.
- A tészta és a termékek mennyiségének optimális aránya 1: 1. 100 g zöldséghez - 100 g tészta.
- A tésztát előre elkészítse, legalább egy órával a főzés megkezdése előtt. Ekkor a glutén elveszíti rugalmasságát, a tészta jobban tapad a termékhez, és nem szárad ki sütés közben.
- A tészta kívánt konzisztenciáját úgy lehet ellenőrizni, ha egy kanálba mártunk. Ha egyenletesen lefedi, anélkül, hogy a felületen rések lennének, akkor a tészta készen áll.
- A termék és a tészta tapadásának javítása érdekében áztatni kell a felesleges nedvességtől, mielőtt a terméket a tésztába engedné.
- Minél szárazabb a termék, annál kevesebb tészta szükséges. Helyesebb például folyékony tésztát használni a csirkemellhez, ettől lédúsabbak lesznek. A lédús ételekhez, mint a körte, sűrű tésztát kell használni.
- Ügyeljen arra, hogy az olajat jól felmelegítse, akkor a tészta gyorsan megkeményedik, és tökéletesen megtartja alakját. A hevítés mértékét úgy ellenőrizzük, hogy egy kevés tésztát csepegtetünk az olajba. Ha azonnal leragad, akkor az olaj megfelelő hőmérsékletű.
- Ahhoz, hogy fűszerezést adjon a tésztához és javítsa az ízét, hozzáadhat szárított és friss gyógynövényeket, gyógynövényeket, fűszereket, bármilyen őrölt diót, csokoládét, kókuszreszeléket, sajtokat … Azonban jobb, ha vastag tésztához adjuk őket, mivel A sütéskor folyadék egyszerűen nem fogja őket bent tartani.
- Általában folyékony alapú tésztát készítenek: vizet vagy tejet. De használhat ásványi vagy szénsavas vizet, bort, vodkát, konyakot, sört, gyümölcsitalt, gyümölcsleveket … A lényeg az, hogy az italt a töltelékkel kombinálják.
- Kalóriatartalom 100 g - 130 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Körte - 2 db.
- Búzaliszt - 6-7 evőkanál
- Tej - 6-7 evőkanál
- Kókuszreszelék - 1 tk
- Cukor ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Körte főzése tésztában
1. Készítse elő a tésztát. Öntsön lisztet egy mély edénybe, tegyen bele kókuszreszeléket, és ha szükséges, adjon hozzá cukrot. A cukor helyettesíthető mézzel, vaníliás cukorral vagy lekvárral.
2. Öntsük hozzá a tejet, amely kívánatos, hogy lehűtsük, és jól keverjük össze a tésztát, amíg sima nem lesz. Ehhez használjon kézi vagy elektromos habverőt.
3. A körtét folyó víz alatt mossuk meg és papírtörlővel szárítsuk meg. Távolítsa el a magot egy speciális késsel, és vágja a pépet legfeljebb 5 mm vastag körökbe. Törölje le mindegyik kört egy száraz szalvétával, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, így könnyebb lesz a tészta tapadása a körtéhez.
4. Felváltva engedje le a körtedarabokat a tésztába, többször fordítsa egyik oldalról a másikra, hogy teljesen ellepje őket.
5. Öntsön finomított növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Amikor az olaj füstölni kezd, az azt jelenti, hogy már elérte a kívánt hőmérsékletet, és elkezdheti sütni. Tegye a körteszeleteket a serpenyőbe, és pirítsa meg őket, csökkentve a hőt közepesre.
6. Főzze a körtét egyik oldalán körülbelül 3-4 percig, majd fordítsa meg és főzze ugyanennyi ideig. A desszertet melegen kell felszolgálni, sűrített tejet, forró csokoládét vagy körtelekvárt öntve.
Lásd még a videó receptjét: Hogyan kell főzni a körtét a tésztában.
