A kukoricaliszt fehérje- és gluténmentes. Ugyanakkor a pékáruk édeskés ízűek. Ezekhez a termékekhez sütőport vagy felvert tojásfehérjét kell adni, hogy lágyabb, bolyhosabb legyen a kukorica.
A recept tartalma:
- Hogyan kell sütni a kukoricakenyeret - a főzés titkai és finomságai
- Kukorica lisztből készült kenyér
- Házi kukoricakenyér kenyérsütőben
- Sütő kukoricalisztből készült kenyér
- Kukorica liszt és konzerv kukorica kenyér
- Videó receptek
Aki kipróbált egy csésze főtt tej kukoricát, annak biztosan ízleni fog az íze és az aromája. A kukoricaszemekből készült ételek azonban teljesen más benyomást hagynak. Talán, ha először próbálta ki őket, kellemes ízű és illatúnak tűnik, de másodszor aligha szeretné kipróbálni őket. Nos, talán csak az éhség csillapítására alternatíva hiányában. Ez alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a kukorica nem mindennapi étel. A hőkezelés nem befolyásolja jelentősen táplálkozási tulajdonságait és emészthetőségét.
Sőt, Mexikóban a kukorica termékek a fő élelmiszerek. A kukorica kenyér, nevezetesen a vékony tortilla vagy tortilla, az ételek alapja. De az utóbbi időben hazánkban egyre többen kezdtek érdeklődni a külföldi házi sütés iránt. Ezek egyike a kukoricalisztből készült kenyér. Hogyan kell helyesen főzni, mit tartalmaz ez a sütemény, milyen lisztet kell választani és még sok más, olvassa el ezt az áttekintést.
Hogyan kell sütni a kukoricakenyeret - a főzés titkai és finomságai
A házi kukoricakenyér sütéséhez nem kell drága kenyérsütőnek lennie a konyhai arzenáljában. A buja és illatos kenyeret nem nehéz saját kezűleg elkészíteni. A legfontosabb, hogy figyeljen a tapasztalt szakácsok tanácsaira.
- Az első dolog, amit meg kell jegyezni, hogy az úgynevezett kukoricakenyér nem kizárólag kukoricalisztből készül. A tésztához továbbra is búzalisztet adnak, a kukoricalisztet pedig csak ízlés szerint. Minden kísérlet kukoricakenyér sütésére kizárólag kukoricalisztből kudarcra van ítélve - a tészta úgysem fog emelkedni.
- A következő pont a kovász. Minden kísérlet a kovász elkészítésére kukoricaliszten kudarccal végződik. Búzalisztből és vízből készül.
- Nem ajánlott a szokásos lazított sütéshez használni. Célszerű szódabikarbónából, borkősavból és keményítőből elkészíteni.
- Néhány recept kukoricakeményítőt vagy burgonyakeményítőt tartalmaz. Szigorúan tartsa be a receptben feltüntetett összes finomságot. Ellenkező esetben a recepttől való eltérés és a termékmegjelenítés sorrendjének megsértése végzetes szerepet játszhat.
- A hűtőszekrényben lévő termékeket szobahőmérsékletre kell felmelegíteni, és csak ezután kell használni a tészta elkészítéséhez.
E tippek felhasználásával gyengéd és finom pékárut kap.
Kukorica liszt kenyér sütése otthon
Porózus, friss és ínycsiklandó - kukoricalisztből készült kenyér. A sütési recept nagyon egyszerű, és nem lesz nehéz elkészíteni. Még minden kezdő háziasszony is képes kezelni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 269 kcal.
- Adagok - 1 kenyér
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Kukorica liszt - 1 evőkanál.
- Tej - 1 evőkanál.
- Tojás - 2 db.
- Szóda - 3/4 tk
- Cukor - 0,5 tk
- Só - 3/4 tk
Lépésről lépésre kukoricalisztből készült kenyér készítése (klasszikus recept):
- A lisztet egy tálba tesszük és hozzáadjuk a tojásokat.
- A tejet felmelegítjük, egy tálba öntjük és sóval ízesítjük. Verés nélkül enyhén keverjük össze.
- Adjunk hozzá cukrot és szódabikarbónát, majd keverjük újra. Nem kell ostorozni. A tészta folyékony állagú lesz.
- Kenje meg a formát növényi olajjal, és öntse ki a tésztát.
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és süsse a terméket 35 percig. Ellenőrizze a készültséget egy fa szálkával. Miután átszúrta vele a kenyeret, a botnak száraznak kell maradnia.
- Vegye ki a kész pékárut a formából, és hagyja állni egy ideig.
Házi kukoricakenyér kenyérsütőben
A kenyér az asztalon mindennapi étel. Sőt, a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy ne adják fel, még azoknak sem, akik kerülik a pékáruk fogyasztását. Végül is választhat egészséges kenyeret - kukoricát. És mivel nem találja meg a boltokban, mi magunk készítjük el a kukoricakenyeret egy kenyérsütőben.
Hozzávalók:
- Kukorica liszt - 1 evőkanál.
- Búzaliszt - 1 evőkanál.
- Tej - 170 ml
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- Só - 3/4 tk
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Mák - 1 evőkanál l.
- Száraz élesztő - 1 tk
A kukorica kenyér előkészítése lépésről lépésre kenyérsütőben:
- Öntsön tejet és növényi olajat a kenyérsütő kivehető edényébe.
- Adjunk hozzá sót és cukrot.
- Hozzáadjuk a kukoricát és a búzalisztet.
- Hozzáadjuk a mákot. De lehetséges nélkülük is, de szemcsékkel finomabb, egészségesebb és szebb lesz a termék.
- Adjunk hozzá száraz élesztőt.
- Ebben a formában helyezze a kivehető tálat a kenyérsütőbe. Kapcsolja be az „Alap” vagy „Fehér kenyér” módot, a készülék típusától függően, és várja meg a jellegzetes hangjelzést.
- Amikor meghallja a sípolást, a kukoricakenyér készen áll. Vegye ki a tálból és hűtse le.
Sütő kukoricalisztből készült kenyér
A kukoricakenyeret ősidők óta sütik a kemencében, de viszonylag nemrég került hazánkba. Ugyanakkor sokaknak már sikerült beleszeretni szemcsésségükbe és sűrűségükbe.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 150 g
- Kukorica liszt - 150 g
- Száraz élesztő - 10 g
- Tojás - 2 db.
- Tej - 250 ml
- Parmezán - 100 g
- Vaj - 125 g
- Só - 1/4 tk
- Szárított gyógynövények (kakukkfű, rozmaring, majoránna, bazsalikom) - opcionális
Lépésről lépésre kukoricadara kenyér készítéséhez a sütőben:
- Keverjük össze a búza és a kukorica lisztet, és adjunk hozzá száraz élesztőt.
- A vajat felolvasztjuk.
- A tojást és a tejet könnyedén felverjük.
- Öntsön olvasztott vajat a tej és a tojás keverékébe.
- A kapott folyékony masszát összekeverjük a liszttel és a sóval. Keverjük jól össze.
- A parmezánt finom reszelőn lereszeljük, és hozzáadjuk a tésztához.
- Ezután adjunk hozzá szárított gyógynövényeket és keverjük össze.
- A tésztát sütőedénybe tesszük, amelyet előzetesen vajjal kikenünk és liszttel megszórjuk.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és küldje a kukoricakenyeret a sütőbe 25-30 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készültséget: száraznak kell lennie.
Kukorica liszt és konzerv kukorica kenyér
A kukoricaszem az egészséges ételek elkészítésének összetevője. Az érett kukoricacsészék hasznos vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Ezekből a termékekből nagyszerű ízletes termék lesz, például kukoricakenyér.
Hozzávalók:
- Kukorica liszt - 1 evőkanál
- Író - 1 evőkanál.
- Konzerv kukorica - 200 g
- Sütési keverék - 2 evőkanál
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Vaj - 1 evőkanál.
- Szóda - 1 tk
A kukoricaliszt és a konzerv kukorica kenyér elkészítése lépésről lépésre:
- A vajat vízfürdőben folyékonyra olvasztjuk.
- A tojásokat a cukorral habosra verjük.
- Az összes hozzávalót hozzáadjuk a liszthez, és összegyúrjuk a tésztát. Minél tovább gyúrjuk a tésztát, annál teltebb lesz a kenyér. Ehhez a folyamathoz a legjobb keverőt használni.
- Egy tepsit kikenünk vajjal, és kinyújtjuk a tésztát. A kenyeret 180 fokos sütőben 25 percig sütjük. Pálcával ellenőrizze a készültséget: nem szabad rajta ragadni.
- Hűtött kenyeret tálaljon.
Videó receptek:
