Még mindig úgy gondolja, hogy a cékla forralása hosszú és fárasztó? Az egyszerű és hatékony tippek ismeretében azonban az egész céklát a lehető leggyorsabban meg kell főzni, miközben megőrzik minden előnyös tulajdonságát. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A cékla egyedülálló zöldség, sok hasznos tulajdonsággal, ezért nagyon gyakori a főzésben. Salátákat, első és második fogásokat készítenek vele. Az előbbi esetében leggyakrabban főtt gyökérnövényekre van szükség. A céklát meglehetősen hosszú ideig főzik - 1, 5 és 2 óra között. Mérettől és kortól függ. Ezért a legtöbb esetben ezt az árnyalatot figyelembe veszik, és a gumókat előre felforralják. De néha előfordul, hogy nincs idő hosszú főzésre, majd felmerül a zöldség főzési idejének csökkentésének feladata. Ma ezen módszerek egyikét fogjuk megtudni.
A cékla megfelelő főzésének titkai és még sok más …
- Főzés közben ne vágja le a farkát. Ha megsérti a cékla épségét, lé folyik belőle, fehéres és vizes lesz.
- A főzés elején ne sózza meg a céklát, mert a só még mindig elpárolog és megkeményíti a zöldséget, ami növeli a főzési időt. Sózzuk a már répaedényt.
- A cékla megtartja szép, élénk színét, ha forralás után 0,5 tk. ecet, 1 tk. cukor vagy kevés citromlé.
- Nem tetszik a répa illata? Semlegesítse úgy, hogy egy kenyérhéjat tesz egy serpenyőbe.
- Ha a répa száraz, forraljuk fel forrásban lévő vízzel, töltsük fel szobahőmérsékletű vízzel és hagyjuk megduzzadni. Ezután küldje el a tűzre a víz cseréje nélkül.
- Annak elkerülése érdekében, hogy más zöldségek (például burgonya) "foltosodjanak" a vinaigrette -ben, vágja darabokra a főtt céklát és szórja meg növényi olajjal.
- Kalóriatartalom 100 g - 89 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Cékla - 3 db.
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Citromsav - 1 tk
Gyorsan főző cékla lépésről lépésre történő elkészítése, recept fotóval:
1. Öntsön ivóvizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
2. Adjon hozzá növényi olajat a vízhez.
3. Ezután adjunk hozzá citromsavat, és forraljuk fel a vizet.
4. Ecsettel tisztítsa és mossa le a céklát. Ne távolítsa el a héját, főzze meg vele a gyümölcsöket.
5. Mártsuk a céklát forrásban lévő vízbe úgy, hogy a gyökerei teljesen be legyenek fedve, különben a víz leforr a zöldségek főzése előtt.
6. Erős lángon forraljuk fel újra a vizet. a répa hozzáadása után a hőmérséklet kissé lehűl.
7. A céklát fél órán keresztül forraljuk, anélkül, hogy lefednénk a serpenyőt, és tegyük át a gyümölcsöket egy tál jeges vízbe. Áztassa 15 percig.
8. Öblítse le a hideg vizet, és használjon répát salátákhoz és egyéb ételekhez.
A cékla gyors főzésének titka éppen a hőmérséklet-csökkenésben rejlik, ami a céklát készen áll, és az egész főzési folyamat 40-50 percet vesz igénybe. Ha a gyökérzöldségeket hideg edénybe tesszük, és a tűzhelyre tesszük, akkor a főzési idő 2-3 óra lesz. Ezért a főzési folyamatot mindig hideg vízzel fejezze be. Ezután a céklát a főzés mellett még könnyebb lesz hámozni.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet gyorsan főzni a céklát.
