A mogyorófagyi megbocsáthatatlanul finom édesség, amit valaha is próbáltam! A melegben tökéletesen megmenti, ugyanakkor csillapítja az éhséget és hűti a testet. A fő nehézség az, hogy legyen ideje megállni időben, és ne szívjon fel mindent egyszerre.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A meleg napok kezdetével a fagylalt különösen népszerű desszertsé válik. Semmi sem üdítőbb, mint a gyermekkori kedvenc csemege. Sokan szkeptikusak a házi fagylaltot illetően, de kiderül, hogy nagyon finom, és ami a legfontosabb, természetes és minőségi termékekből készül. Az alább leírt recept pedig ízben semmiben sem rosszabb a gyárinál, hanem éppen ellenkezőleg, több százszor felülmúlja azt. És ezért szívből azt tanácsolom mindenkinek, hogy otthon készítse el ezt a finomságot. Öröm előkészíteni és használni is. Ezenkívül nagyon kevés időt vesz igénybe a főzés. És bármennyire drága és kiváló minőségű ipari fagylalt is, mégis rosszabb lesz, mint egy házi finomság.
Ezt a receptet lehet alapul venni. Mert ha nem tesz hozzá mogyorót, klasszikus vaníliafagylaltot kap. De úgy döntöttem, hogy kísérletezek, és földimogyoróval készítettem. Elég sikeres kísérletnek bizonyult. A főzési technológiát alapul véve további termékeket adhat hozzá. Például csokoládé chips, mazsola, banán, dió, kókusz stb. Bármilyen fagylalt rendkívül finom lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 207 kcal.
- Adagok - 750 g
- Főzési idő - 15 perc a főzéshez, plusz körülbelül 3-4 óra a megkeményedéshez
Hozzávalók:
- Tej - 250 ml
- Krém (magas zsírtartalmú) - 250 ml
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 100 g vagy ízlés szerint
- Vaníliás cukor - 1 tk
- Földimogyoró - 100 g
Lépésről lépésre recept a mogyorófagylalt készítéséhez:
1. Óvatosan ossza fel a tojásokat fehérjére és sárgájára. A tartalmat csak tiszta és száraz edénybe helyezze, különben nem habzik jól.
2. Adjunk hozzá cukrot és vanillint a sárgájához.
3. Keverjük jól turmixgéppel, amíg meg nem nő (2 -szeres) és citrom színű lesz.
4. A tejet melegítsük fel meleg hőmérsékletre (kb. 40 fok), és öntsük a felvert sárgájába.
5. Keverje össze keverővel, hogy egyenletesen eloszlassa az ételt.
6. Tegye vissza a tartalmat a serpenyőbe és melegítse elő. Keverje állandóan az ételt. Amint az első buborékok megjelennek, azonnal vegye le a főzőedényt a tűzről, különben a sárgája meggörbülhet.
7. Hűtsük le a keveréket meleg hőmérsékletre, és öntsük bele a tejszínt.
8. Keverje össze a tartalmát egy keverővel.
9. A fehérjét kemény habbá verjük.
10. Helyezze a tojásfehérjét az étel tetejére, és lassan keverje meg, hogy megőrizze a könnyedséget.
11. A földimogyorót meghámozzuk, és aprítóba tesszük.
12. Törd morzsás állapotba, és add hozzá az ételhez. Ha szeretné, egyszerűen részletezheti közepes darabokkal.
13. Keverje össze az összetevőket, és tegye egy fagyasztóba helyezhető edénybe.
14. Küldje el a leendő fagylaltot a fagyasztóba, miközben félóránként keverje meg a masszát.
15. Hűlés közben a keverék fagylaltszerű állagú lesz.
16. Amikor a massza teljesen megdermedt, elkezdheti kóstolni a desszertet.
Nézze meg a banán mogyorófagylalt elkészítésének videó receptjét is.
