Annak ellenére, hogy az okroshka nyári ételnek számít, a hűvös évszakban úgy néz ki, mint egy "kiemelés" az asztalon. Emlékezzünk az elkészítésének főbb finomságaira és szabályaira.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Mi az okroshka, mindenki jól tudja. Abszolút mindenki imádja, és nagyon gyakran főzik a nyári szezonban. Ez a frissítő hideg leves felpezsdít és felpezsdít. Ez az étel megtalálható más nemzeti konyhákban is. Tehát Olaszországban fűszeres gazpacho, Azerbajdzsánban pedig dovga. Mi rejlik e elképesztően ízletes és világhírű étel mögött?
- A folyékony alap változatos lehet: kefir, kvas, húsleves, ásványvíz, tejsavó, sör.
- Ízesítse az ételt tejföllel, majonézzel, kefirrel vagy termékek keverékével.
- A mustárral felvert főtt sárgáját klasszikus öntetnek tekintik. Kevés cukrot és borsot, tejfölt vagy kefirt adnak hozzá.
- A termékek összetételének friss uborkát kell tartalmaznia. Az étel kiegészíthető retekkel és gyógynövényekkel. A zöldségeket előzetesen hideg vízbe áztatják, hogy a gyümölcsök frissek legyenek és megszabaduljanak a nitrátoktól.
- Bármilyen húskomponenst használnak: tej- vagy orvoskolbász, főtt vagy füstölt csirke, főtt sovány borjúhús vagy nyúlhús.
- Az étel kalóriatartalmát a tejföl, a kefir vagy a majonéz zsírtartalma, valamint a kiválasztott hús összetevő és a folyékony összetevő szabályozza.
- A diétás okroshka vízben készül, főtt csirkefilével és alacsony zsírtartalmú kefirrel. Kiadós és magas kalóriatartalmú - főtt borjúhúson, húslevesen, zsíros tejfölön és majonézen.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 73 kcal.
- Adagok - 5
- Sütési idő - 20 perc az étel felszeletelésére, plusz a burgonya és a tojás forralásához és hűtéséhez
Hozzávalók:
- Burgonya - 3 db.
- Tojás - 4 db.
- Kefir - 1,5 l
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Zöld hagyma - nagy csomó
- Főtt borjúhús - 300 g
- Kapor - nagy csomó
- Citrom - 0,5 db.
- Uborka - 3 db.
Lépésről lépésre az okroshka főzése, recept fotóval:
1. A burgonyát egyenruhában sós vízben megfőzzük. Jól lehűtjük, meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
2. A tojásokat keményre főzve főzzük körülbelül 8 percig, hűtőszekrényben hámozzuk, kockára vágjuk, és a burgonyával együtt az edénybe küldjük.
5
3. A húst előre felforraljuk és lehűtjük. Ezután aprítsuk fel, mint minden ételt.
Megjegyzés: Javaslom a burgonya, a tojás és a hús előzetes elkészítését, például este, reggel pedig friss okroshka elkészítését fél óra alatt.
4. Adjon egy serpenyőbe apróra vágott uborkát és apróra vágott kapor zöldhagymát.
Megjegyzés: Ez a recept fagyasztott friss uborkát, zöldhagymát és kaprot használ. A sablon elkészítésének módját a webhely oldalain találja. Az okroshka számára, különösen télen, a fagyasztott zöldségek használata ideális. Mivel a friss zöldségek télen drágák és sok koncentrátumot tartalmaznak.
5. Ízesítse az edényt kefirrel, sóval és adjon hozzá citromlevet. Keverjük össze, tegyük fél órára a hűtőbe és tálaljuk. Ha nem elegendő a kefir töltéséhez, adjon hozzá forralt, hűtött vizet. Alternatív megoldásként használhat citromsavat frissen facsart citromlé helyett.
Tekintse meg az okroshka főzésének videó receptjét is.
