TOP 5 házi kiadós recept a nagyböjti főzés fotóival. Videó receptek.
A leghosszabb és legszigorúbb nagyböjt kezdetével sok háziasszony azon gondolkodik, mit főzzön, hogy ne törje meg, miközben jól eszik? Ebben az időben az étrend erősen korlátozott. Tilos az állati eredetű termékek (hús, tojás, tejtermékek) fogyasztása, a hal és az alkohol tabu. A böjt azonban nem ok arra, hogy éhes legyen, és a menüt kenyérre és vízre korlátozza. Az ételek alapja ebben az időben zöldségek, gyümölcsök, gombák, hüvelyesek és gabonafélék. Ez okot ad arra, hogy azt higgyük, hogy a sovány ételek íztelenek. Ezért ebben az anyagban megcáfoljuk ezt a mítoszt. Összegyűjtöttünk TOP-5 érdekes receptet, amelyeket főzni lehet nagyböjt idején, és meglepheti családját ízletes ételekkel.
Sovány bab saláta
A csodálatos sovány babsaláta kevés hozzávalóból készült étel, mégis laktató és tápláló. Ez csak a szervezetünk javára válik. Természetesen percek alatt elkészül, ha főtt bab van.
- Kalóriatartalom 100 g - 115 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 30 perc, plusz a bab főzésének ideje
Hozzávalók:
- Főtt bab - 150 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Só ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - 3 evőkanál.
- Petrezselyem ízlés szerint
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Dió - 6 db.
Főzés sovány bab saláta:
- A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, leöblítjük, friss vízzel lefedjük és tűzre tesszük. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, távolítsuk el a habot, és fedő nélkül puhára főzzük. Különböző típusú babokat főznek különböző ideig. A vörösbab egy óra alatt, a fehérbab 45 perc alatt kész lesz.
- A főtt babot szitán átforgatva leszűrjük, lehűtjük és egy tálba tesszük.
- Hámozza meg a hagymát sárgarépával és vágja fel: a hagymát - vékony félkarikákra, sárgarépát - durvára reszeljük.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát aranybarnára, időnként megkeverve. Hűtsük le a zöldségeket, és adjuk hozzá a babhoz.
- A termékeket borsozzuk, és hozzáadjuk az apróra vágott diószemeket, amelyeket tiszta és száraz serpenyőben előszárítunk.
- A fokhagymát hámozzuk meg, nyomjuk át egy présen, és adjuk hozzá a salátához.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, ízlés szerint sót és keverjük össze.
- Hűtsük le a sovány babsalátát a hűtőszekrényben 15 percig, és tálaljuk.
Padlizsán zöldségpörkölt
Ízletes és könnyen elkészíthető sovány zöldségétel - padlizsánpörkölt. Gyönyörű és fényes csemege lesz. A padlizsán és minden zöldség sértetlen és puha marad. Javasoljuk, hogy próbáljon alkalmi és ünnepi asztalt.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 400 g
- Paradicsom - 250 g
- Édes paprika - 250 g
- Sárgarépa - 150 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Kurkuma - 0,5 tk
- Őrölt koriander - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Petrezselyem - néhány gally
Főzés padlizsán zöldség pörkölt:
- A padlizsánt megmossuk, és nem túl apró, 1, 5 × 1, 5 cm-es kockákra vágjuk. Ha kívánja, a padlizsánt előhámozhatja, hogy a pörkölt még puhább legyen.
- A padlizsánt tegyük egy tálba, fedjük le sós vízzel (1 liter vízhez - 2 evőkanál só), tegyünk egy tányért a tetejére, hogy ne lebegjen, és hagyjuk 20 percig ázni, hogy ne legyen keserű ízű. A gyümölcsök még áztatás után sem szívnak fel sok olajat, és jobban megtartják alakjukat a hőkezelés során.
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
- Hámozzuk meg a paprikát a magdobozból, és vágjuk kockákra.
- Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön olajat, hogy ellepje az alját, és melegítse fel.
- Adjuk hozzá a kurkumat és a koriandert a serpenyőbe, és főzzük a fűszereket 1 percig.
- Ezután tegye a zöldségeket: sárgarépát paprikával, és közepes lángon pirítsa 5 percig, időnként megkeverve.
- A padlizsánt lecsepegtetjük, leöblítjük, összenyomjuk, és a serpenyőbe tesszük, hogy enyhén sült zöldségeket kapjunk.
- A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk, és a serpenyőbe küldjük.
- Keverjük össze az ételt, fedjük le és pároljuk közepes lángon 20 percig, amíg a padlizsán megpuhul. Időnként megkeverjük.
- Ezután sózzuk meg az ételt, adjunk hozzá ízlés szerint fekete borsot, keverjük össze és pároljuk zárt fedél alatt 5 percig.
- A kész padlizsánpörköltöt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és tálalhatjuk. Az étel meleg és hideg is finom.
Paradicsomos gazpacho
A paradicsomos gazpacho hideg és frissítő leves paradicsompüréből. Az étel spanyol konyhából származik, és kiválóan helyettesíti az orosz okroshka -t vagy a fehérorosz céklát.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 450 g
- Hagyma - 0,5 fej
- Konzervpaprika - 1 db.
- Uborka - 1 db.
- Paradicsomlé - 3 evőkanál
- Koriander - 35 g
- Vörös borecet - 1 tk
- Olívaolaj - 0,25 evőkanál
- Tabasco szósz - ízlés szerint
Paradicsom gazpacho főzése:
- A paradicsomot és az uborkát megmossuk, apróra vágjuk, és egy konyhai robotgépbe tesszük.
- Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott hagymát.
- Ízesítsük pirospaprikával és aprítsuk pürére.
- Vigye át a zöldségmasszát egy tálba.
- Adjunk hozzá paradicsomlevet, apróra vágott koriandert, ecetet, olívaolajat és néhány csepp Tabasco -t.
- Az egészet jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és hűtőszekrénybe tesszük.
Gombával töltött burgonya
A gombával töltött burgonya finom és tápláló étel, amely változatossá teszi a napi menüt és díszíti az ünnepi asztalt. Az aranybarnára sült burgonya, lédús gomba töltelékkel töltve, látványosan néz ki, de hihetetlenül csábító ízű. Előre főzve puhára tölthető, vagy nyersen is tölthető.
Hozzávalók:
- Burgonya - 8-9 db.
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Csiperkegomba - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Szárított olasz gyógynövény keverék - ízlés szerint
- Petrezselyem - egy csomó
- Búzaliszt - csipetnyi
- Tejföl - 250 ml
- Sajt - 150 g
Gombával töltött burgonya főzése:
- A burgonyát megmossuk, megszárítjuk, megkenjük növényi olajjal, megszórjuk sóval, és 180 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük. A gumókat 50-60 perc alatt puhára sütjük.
- A töltelékhez a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és 5-7 percig aranybarnára sütjük.
- Amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a kockára vágott gombát.
- Süssük a keveréket 10 percig, időnként megkeverve, amíg a gombából folyadék képződik, amelyet szinte teljesen el kell párologtatni.
- Ezután adjunk hozzá lisztet, apróra vágott fokhagymagerezdeket a serpenyőbe, keverjük össze és pirítsuk 1 percig.
- Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, keverjük össze és forraljuk fel.
- Ízlés szerint sóval, őrölt borssal és szárított gyógynövényekkel ízesítjük. Keverjük össze és pároljuk alacsony lángon 1-2 percig.
- Kapcsolja ki a hőt és adjon hozzá apróra vágott petrezselymet.
- Hűtsük le egy kicsit a sült burgonyát, és vágjuk le a gumó 1/4 -ét a kés vízszintes mozgatásával. Egy kanál segítségével vegye ki a pépet, és hagyjon vékony réteget a héjon, hogy üreges gumót képezzen "fedéllel".
- Adja hozzá a kivont burgonyát a gomba töltelékhez, és töltse meg a gumókat a kapott töltelékkel.
- A burgonyát kivajazott tepsibe tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, hogy a sajt megpiruljon.
Sovány gomba leves
Az ízletes és könnyű csiperkeleves gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Minimális étel mellett az év bármely szakában elkészíthető. Ez egy alapvető recept, amelyet kedvére adhat hozzá.
Hozzávalók:
- Csiperkegomba - 8-10 db.
- Burgonya - 3-4 db.
- Sárgarépa - 1-2 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Kapor - néhány gally
- Petrezselyem - néhány gally
- Növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lean csiperkegomba leves főzése:
- A burgonyát, a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk: burgonya - kis kockák, hagyma - negyedkarikák, sárgarépa - durvára reszeljük, fokhagyma - nyomjuk át.
- A gombát megmossuk és kockákra vagy szeletekre vágjuk.
- Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, forralja fel és küldje fel a burgonyát.
- Egy serpenyőben vajban puhára pirítjuk a sárgarépát és a hagymát.
- Ezután adjuk hozzá a gombát fokhagymával a serpenyőbe, és süssük további 5 percig.
- Amikor a burgonya majdnem kész, adjuk hozzá a sütést, ízesítsük sóval, borssal és főzzük 10 perc forralás után.
- Az elkészített leveshez adjunk apróra vágott gyógynövényeket, hagyjuk a levest 1-2 percig párolni, és vegyük le a tűzhelyről.
Videó receptek:
Sovány saláta babbal
Sovány zöldségpörkölt
