Hogyan fagyasztható a cseresznye gombóc? Olvassa el a részletes utasításokat hasznos tippekkel, és megtudja, hogyan kell helyesen csinálni. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Sokak számára a cseresznyés galuska kellemes gyerekkori emlékek. Nehéz ennél egyszerűbbet elképzelni ennél az ételnél: lisztből és vízből, cseresznyéből és egy kis cukorból készült tészta … Sokan szeretik az ilyen gombócokat, de nem eszünk olyan gyakran. És ahhoz, hogy el tudja enni kedvenc gombócát, elő kell készítenie őket a későbbi használatra, azaz befagyasztására. De ehhez tudnia kell, hogyan kell helyesen csinálni, hogy sokáig ne veszítsék el ízüket. Ehhez egyszerűen ragasszon több gombócot, egyen egyet, és fagyassza le a többi lisztterméket későbbi felhasználásra. A legfontosabb, hogy kövesse az összes főzési utasítást, hogy a fagyasztás után a gombóc ne váljon egyetlen nagy ragadós csomóvá. Ezért fontos tudni a következőket:
- Amikor gombócokat fagyasztunk, préseljünk ki annyi levegőt a zsákokból.
- Ügyeljen arra, hogy a bogyók leve ne folyjon ki a gombócból.
- A tésztát száraz és tiszta kézzel kezelje.
- A fagyasztóberendezésnek száraznak kell lennie.
- A gombócokat nem kell kiolvasztani főzés előtt, azonnal merítse forrásban lévő sós vízbe, réses kanállal keverje össze, hogy ne ragadjon az aljához, forralja fel, és a felszín után vegye ki a vízből. De a főzési idő a gombóc méretétől függ, így a felszínre kerülés után még néhány percig forralnia kell őket.
- Kalóriatartalom 100 g - 105 kcal.
- Adagok - 2 kg
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 2 evőkanál.
- Cukor - 200 g vagy ízlés szerint
- Tojás - 1 db. (nem szükséges)
- Ecet - szóda oltásához (opcionális)
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Víz - 1 evőkanál.
- Cseresznye - 500-700 g
- Só - csipetnyi
Lépésről lépésre fagyasztott gombóc elkészítése cseresznyével, recept fotóval:
1. Válogassa szét a cseresznyét, szétválogatva a romlott és rothadtat. A kiválasztott bogyókat szitába öntjük és folyó víz alatt mossuk. Hagyja őket egy szitán, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
2. Egy tálba a tészta dagasztásához öntsön hideg vizet, sót, adjon hozzá 1 tk. cukrot és tojást teszek.
3. Keverje hozzá a folyékony alapot.
4. Szitáljon lisztet egy tálba finom szitán, hogy oxigénnel gazdagítsa. Így puhább lesz a tészta.
5. Adjon hozzá oltott ecetes szóda.
6. Helyezze a rugalmas tésztát úgy, hogy ne ragadjon az edények kezéhez és oldalához.
7. A tésztából kis hosszú, 2 cm átmérőjű kolbászokat formázunk, amelyeket a képen látható módon darabokra vágunk.
8. A tésztadarabokat sodrófával 3 mm vastag vékony rétegbe nyújtjuk.
9. Vágja le a széleit a kerek sütemények elkészítésével. Ehhez használjon egy poharat, amely körül késsel levágta a felesleges tésztát.
10. Minden körre helyezzük a tortillákat 5-6 bogyóra, méretüktől függően, és adjunk hozzá egy kis cukrot.
11. Helyezze a gombócokat egy rétegben lisztezett tányérra, hogy ne érintkezzenek egymással, és küldje őket a fagyasztóba 2 órára. Amikor a gombócok teljesen megdermedtek és megkeményedtek, tegyük őket egy speciális ételtasakba, amelyet megkötünk, és kinyomjuk a maximális levegőt. Fagyasztott cseresznye gombócokat küldjön a fagyasztóba állandó tárolás céljából. Ebben a formában a fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolhatók.
Ha attól tart, hogy a gombócok megtapadnak a deszkán, amikor megfagynak, és nehezen tudja leválasztani őket, akkor csomagolja be a táblát fóliával, amelyre a gombócokat fogja helyezni. Ezután csak fordítsa ki a deszkára feszített zsákot, és minden fagyasztott gombóc gyorsan és könnyen leesik.
Tekintse meg a videó receptjét is a gombóc fagyasztásáról.
