Néha kulináris remekművet készíthet a leggyakoribb termékekből. Az egyik ilyen a serpenyőben sült pollock. Olyan finomnak bizonyul, hogy csak az ujjait nyalogatja.
Fotó a pirított pollockról A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A Pollock megfizethető hal szinte minden átlagos család számára. Enyhe íze van, így sokoldalúbb a főzés során. Ezért sok finom étel készíthető belőle, különféle fűszerekkel és termékekkel kombinálva.
Sütheti a pollockot panírozásban, tésztában vagy anélkül. Kombinálható mindenféle zöldséggel is: sárgarépa, hagyma, cukkini, paprika, paradicsom, gyógynövény stb. Az ilyen ételek csodálatos ízűek és alacsony kalóriatartalmúak. Valójában ennek a halnak a 100 grammjában körülbelül 70 kcal van, ha nem tartalmazza a panírozást vagy a tésztát. Mielőtt azonban bonyolultabb receptekre térne át, el kell sajátítania a legegyszerűbb sütési technikát. Nos, és hogyan kell csinálni, hogy a hal ízletes, puha és gyengéd legyen, elmondom.
Mielőtt továbblépnénk a recepthez, nézzük meg, hogyan válasszuk ki a megfelelő pollockot, hogy elégedett legyen az eredményével. Mivel rendkívül nehéz megvásárolni ezt a fajta friss halat, ezért fagyasztva kell választani. Általában a pollockot jégmázzal borítva értékesítik, amelynek mennyisége a jelenlegi szabályozás szerint nem haladhatja meg a teljes térfogat 4% -át. Ezért tartózkodjon a vásárlástól, ha a pollock jégbe "fullad". Ebben az esetben fizetni kell a vízért. Ha a jégmáz vékony, akkor rajta keresztül látható a halhús, amelynek fehérnek kell lennie. A rózsaszín és sárgás foltok a pollock jelei "egy évszázaddal ezelőtt".
- Kalóriatartalom 100 g - 69 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 tetem
- Főzési idő - 30 perc, plusz leolvasztási idő
Hozzávalók:
- Pollock - 1 hasított test
- Liszt - 2-4 evőkanál.
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
Pollock főzése egy serpenyőben
1. Ha fagyasztott pollockot vásárolt, először olvassza fel. Ehhez várjon, amíg a hal szobahőmérsékleten felolvad. De alkalmazhat "sürgősségi terápiát" is: tegye hideg vízbe.
Amikor a hasított test felolvad, húzza le a bőrt. Helyezze a pollockot egy vágódeszkára, bal kezével fogja meg a faroknál, és a kést a szemekhez támassza. Ismételje meg ugyanezt a második oldalon. Ha a hasított testnek van feje, akkor vágja le. Végezzen hosszanti metszést a hasán, óvatosan távolítsa el az összes belső részt az üregből, és távolítsa el a fekete filmet, mert keserű íze van. Ezután alaposan öblítse le a halat, szárítsa meg, vágja le a farkát és az uszonyokat, és vágja darabokra a hasított testet.
2. Egy lapos tányérra lisztet, sót, halfűszereket és borsot szórunk.
3. Keverje hozzá a lisztet és a fűszereket.
4. Helyezze minden halat egy tál lisztbe és kenyérbe jól, hogy ne maradjon egyetlen rés sem.
5. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Ezután tegye a haldarabokat, és pirítsa őket nagy lángon aranybarnára, először az egyik oldalon, majd fordítsa meg és főzze meg a halat a hátán.
A pollock sütésének ideje a darabok méretétől függ. A közepes darabokat mindkét oldalon 5-6 percig, a nagyobb darabokat 8-10 percig főzzük.
6. Tegye a kész halat egy tárolóedénybe, és tartsa hűvös helyen legfeljebb 3 napig. Mellesleg, ha javítani szeretné az ételt, paradicsompürében zöldségekkel párolhat egy kis sült haldarabokat. Akkor azonnal köret lesz.
7. Mielőtt azonban elküldené a pollockot a hűtőszekrénybe, ne felejtse el megenni pár darabját, mert frissen különösen jó ízű. Köretnek pedig főzhet burgonyapürét vagy spagettit.
Tekintse meg a pollock főzésének videó receptjét is.
