Lépésről lépésre recept a leveles tészta bagelhez cseresznyelekvárral: a termékek listája és a főzési technológia. Videó receptek.
A cseresznyelekváros puffos bagel elképesztően szép, ínycsiklandó és finom csemege. Nem nevezhető diétásnak, mert a leveles tésztából készült ételek kalóriatartalma meglehetősen magas. De mindig keresett mind a gyermekek, mind a felnőttek körében.
A recept alapja a leveles tészta. Természetesen otthon is elkészíthető, de egyre több háziasszony részesíti előnyben a megvásárolt terméket, mert gyártásának folyamata meglehetősen fáradságos technológiához kapcsolódik, és sok időt vesz igénybe. Sok kulináris szakértő szerint a pékáruk bolyhosabbak és puhábbak lesznek, ha leveles tésztát használunk élesztő hozzáadásával. De a boltok polcain élesztőmentes lehetőséget is találhat.
Receptünkben cseresznyelekvárt használnak töltelékként. Nem csak remek ízt és aromát kölcsönöz a kész ételnek, hanem lédúsabbá is teszi. Bár ez az összetevő friss gyümölcsökkel, lekvárral vagy csokoládéval helyettesíthető - minden ízlés szerint választható.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a cseresznyelekvárral készült leveles tészta egyszerű receptjével, fényképekkel, és ismerje meg a leveles tésztával való munka egyszerű szabályait a legfinomabb desszert elkészítése érdekében.
Lásd még, hogyan lehet mákos leveles tésztacsigákat készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 280 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 25 perc
Hozzávalók:
- Élesztő leveles tészta - 250 g
- Kimagozott cseresznye lekvár - 100 g
- Tojás - 1 db.
Leveles tésztazsákok lépésről lépésre elkészítése cseresznyelekvárral
1. Mielőtt elkészítené a leveles tészta bejglit meggylekvárral, készítse elő a tésztát. Kiolvasztjuk, az asztalra tesszük, és 3-4 mm vastag réteget nyújtunk belőle. Ha vékonyabbá tesszük, akkor a massza megtörhet a feldolgozás során, és nem emelkedhet a sütés során, és ha vastagabbá tesszük, mint 5 mm, akkor a bagel nagyobb valószínűséggel nem sül meg teljesen. Úgy kell tekerni, hogy sodrófával egy irányba mozog. Elfogadhatatlan, hogy először balról jobbra sétáljon, majd oda -vissza, mert ez megsérti a tömeg szerkezetét, és a leveles tészta minden varázsa elveszhet. Ezután késsel azonos méretű, körülbelül 10 mm oldalú, négyzet alakú elemekbe vágunk, majd átlósan kettévágjuk, hogy háromszögeket kapjunk. Ehhez a legélesebb kést használjuk, hogy a széle ne ráncolódjon.
2. Kezdjük el kitölteni a tölteléket. Összegyűjtünk egy kis lekvárt, és eloszlatjuk a háromszögek széles részén. Ha a lekvár elég folyékony, akkor a töltelék alá önthet egy kis keményítőt, nem hagyja elterjedni az összetevőt. Vagy egyszerűen szűrje le a felesleges levet egy szitán.
3. Ezután vegye fel a széles peremet, ahol a töltelék található, és tekerje a háromszög túlsó sarka felé. Ne nyomja meg erősen, nehogy összenyomja a tésztát, és nehogy felkeljen sütés közben. Így kap szép, üres üreges puff bageleket cseresznyelekvárral.
4. Sütőpapírt terítünk egy tepsire. Nem kell kenni, mert a tészta sok olajat tartalmaz, ezért nem ég. Néha tanácsos a formát és az előformákat enyhén megszórni vízzel, mielőtt a sütőbe helyezzük őket. Ez a lépés növeli a nedvességet és lágyítja a kész desszert kéregét. Tehát tegyen minden süteményt egy tepsibe.
5. Minden darab felületét kikenjük felvert tojással.
6. Annak érdekében, hogy a kész pékáruk buja szerkezetűek legyenek, a sütőt legalább 220 fokra kell előmelegíteni. A maximális hőmérséklet 250 fok. Ez a hőfok lehetővé teszi, hogy a leveles tésztában lévő vaj gyorsan felforrjon, és minden réteget felemeljen, vékony ropogós rétegeket képezve. Süssük a bejglit 15-20 percig. Külsőleg térfogatuknak növekedniük kell, és kicsit meg kell barnulniuk. Utána kivesszük és kihűtjük.
7. Elkészültek a cseresznyelekváros puffos pogácsák! Tálalhatjuk közös edényben vagy adagokban, enyhén megszórva porcukorral.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Finom puff bagel
2. Croissant cseresznyével
