Figyelem! A profi testépítők újabb expozíciója. Tudja meg, miért használják a sportolók olyan aktívan a sauryt, ha vannak jobb analógjai a halaknak. Újabban egy cikk jelent meg a saury előnyeiről egy nyomtatott kiadványban. A szerző összefoglalja a halak fogyasztásának előnyeiről szóló kutatásokat, és tudományos bizonyítékokat szolgáltat az elfogyasztott hal optimális adagolására, sőt az elkészítés módjára vonatkozóan. Ennek a cikknek a részeként elmagyarázzuk, miért esznek a testépítők a savanyúságot.
A testépítő fiziológia áttekintése
A többszörösen telítetlen zsírok pótolhatatlanok lehetnek, ami azt jelzi, hogy a szervezetben lehetetlen előállítani őket. Először is, az alfa-liponsav és a liponsavak ebbe az anyagcsoportba tartoznak. Ezek az anyagok nem játszanak döntő szerepet a szervezet számára, kivéve az energiaforrásként való felhasználás lehetőségét. Ezek azonban alapanyag az arachidonsav, a dokozahexaénsav és az eikozapentaénsav előállításához. Ezek az anyagok a hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírok csoportjába tartoznak, és nélkülözhetetlenek a nagyon fontos élettani folyamatokhoz.
Testünket úgy tervezték meg, hogy minél összetettebb egy szerv, annál több többszörösen telítetlen, hosszú láncú zsír alkotja. Tegyük fel, hogy az agy szürkeállománya körülbelül 13 százalék dokozahexaénsavat és körülbelül 9 százalék arachidonsavat tartalmaz.
Ezek a savak az endogormonok prekurzorai, amelyek különböző hatást gyakorolnak a szervezetre. Például az arachidonsav szükséges az ereket összehúzó endogormonok szekréciójához. Hogy ez mire vezethet, azt valószínűleg nem érdemes elmagyarázni. Az eikozapentaénsav viszont az ellentétes tulajdonságokkal rendelkező hormonok előfutára.
A hormonok termelését ezekből az anyagokból, amelyek ellentétes tulajdonságokkal rendelkeznek, ugyanazok az enzimek biztosítják. A fenti savak egyikének koncentrációjának növekedése a másik koncentrációjának csökkenéséhez vezet. Ezért fenn kell tartani az egyensúlyt közöttük. A hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírokat elég jól tanulmányozták, mivel kutatásaik több évtizede folynak. Ennek eredményeként két csoportba sorolták őket, és F -vitaminnak minősítették:
- Omega -3 - liponsav és arachidonsav.
- Omega -6 - alfa liponsav, eikozapentaénsav és dokozahexaénsav.
Ma már bizonyított, hogy az omega -zsírok közel tízszeresére csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
Saury a testépítő étrendjében
Az eikozapentaénsavat és a dokozahexaénsavat a bolygó felszínén növekvő növények nem tudják szintetizálni. Erre csak néhány fajta alga képes. Ezt követően a táplálékláncon keresztül belépnek a hal szervezetébe. Ugyanakkor ezen anyagok koncentrációjának különbségei a különböző halfajokban negyvenszer eltérhetnek.
Ebből a szempontból a nyíltvízi halfajok (kapelán, szardínia stb.) És a nagy lazacfajok (szocikás lazac, rózsaszín lazac stb.) A legmagasabb tápértékűek. Emlékeztetni kell arra, hogy ez vonatkozik a nyers halra, amelyet ritkán fogyasztanak ilyen formában. A tudósok azonban azt találták, hogy az eikozapentaénsav és a dokozahexaénsav koncentrációja nemcsak nem csökken, hanem még nő is.
Ez annak köszönhető, hogy a konzerválási folyamat során a halak vizet és bizonyos típusú könnyű savakat veszítenek, míg a többszörösen telítetlen zsírok ugyanazon koncentrációban maradnak. Azt is megjegyezzük, hogy a halhús és nem a zsír a legnagyobb érték az emberek számára. A Saury vezető szerepet tölt be a konzervált eikozapentaénsav és a dokozahexaénsav mennyiségében. Ahhoz, hogy egy gramm zsírsavat kapjon, egy személynek csak 40 grammot kell ennie.
Hogyan kell főzni a sauryt a sütőben? Ismerje meg a Ducan diéta receptjét ebben a videóban:
