Ha eleged van a szokásos burgonyapüréből, akkor itt az ideje kipróbálni a burgonyagombócot. Jól illeszkednek a sült baromfihoz, gulyáshoz vagy pörkölthöz. Próbálja ki egyszer, és nem fogja megbánni.
A burgonyagombóc receptje nagyon egyszerű. A legfontosabb itt a megfelelő burgonya kiválasztása. Ez egy sikeres étel sikerének 90% -a, amely biztosan kiderül. A gombócokat önálló ételként vagy bármilyen mártással készült étel kiegészítéseként szolgálják fel. Ezenkívül gombócokat használnak az első fogások elkészítéséhez.
A gombóc főzésének finomságai:
- Válassza ki a megfelelő burgonyát - ne legyen túl keményítő, különben nem gyúrja a tésztát.
- A gombóc tésztát 5-7 percig gyúrjuk, amíg sima nem lesz. Ha ez nem sikerül, akkor nedves kézzel kenje meg a felületet, és gyúrja tovább a tésztát. Végezze el ezt a műveletet, amíg a tészta sima nem lesz.
- A legfontosabb dolog a főzésben - bármennyire is szeretnéd összetörni a burgonyát törmelékkel, el kell hagynod ezt az ötletet. Jobb, ha a burgonyát húsdarálón vagy speciális présen keresztül vezeti át. Miért? Mert csomókra egyáltalán nincs szükségünk.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 329 kcal kcal.
- Adagolás tartályonként - 5
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Burgonya - körülbelül 1 kg
- Tojás - 1 db.
- Búzaliszt - 2 evőkanál. l. csúszdával
- Burgonyakeményítő - 6-8 evőkanál. l.
- Só - 2 tk
- Fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre főzés burgonyapürével készült galuska fotójával
1. Először hámozza meg és vágja a burgonyát 4 részre. Töltsük fel vízzel, és forraljuk fel. Amint felforr a víz, adjunk hozzá sót és csökkentsük a hőt. 20 perc elteltével ellenőrizze, hogy a burgonya villával elkészült - ha könnyen átszúrja, akkor a burgonya kész.
2. A burgonyából teljesen engedje le a vizet. Nincs szükségünk a húslevesre. Forrón átadjuk a burgonyát egy húsdarálón.
3. Várjuk, amíg kihűl a burgonyatömeg. Ezután egy tálba verjük. Most jön a szórakoztató rész. A burgonyakeményítő méréséhez nemcsak a kanalakra, hanem a térfogatra is összpontosítunk. A burgonya tömegét vizuálisan 4 részre osztjuk. Távolítsa el az 1/4 részt. Kiderül egy bevágás.
4. Öntsük bele a lisztünket. Töltse fel a térfogat többi részét keményítővel, öblítse le a burgonyával.
5. A tojást egy külön tálban felverjük.
6. Add hozzá a burgonyamasszát a tojáshoz, és gyúrd össze a tésztát. Ahogy a tippekben meg van írva, 5-7 percig gyúrjuk a példáját. Ha a tészta nem tapad a kezéhez, abbahagyhatja.
7. Osszuk a tésztát 4 részre. Az egyik részt 3-4 cm átmérőjű kolbászba forgatjuk. Alátétekbe vágtuk. Minden mosógépben készítsen mélyedést az ujjával vagy a botjával, hogy a szósz odaérjen.
8. A gombócokat forró sós vízbe tesszük. Amint feljönnek, főzzük 1 percig. Ekkor réselt kanállal kivesszük.
9. Azonnal tálaljuk. Ezeket a gombócokat le lehet fagyasztani, majd megsütni.
Nézze meg a videó recepteket is:
1) Lengyel burgonyagombóc
2) Fehérorosz stílusú burgonyagombóc. Finom és egyszerű
