Hogyan készítsünk finom krumplitésztát pitékhez, lepényekhez, gombócokhoz? Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A tészta más. Leggyakrabban élesztőt, levelet vagy omlós süteményt használunk a sütéshez. Van egy ritkább tészta is a főzésben - túró és burgonya. Ebben a felülvizsgálatban megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a burgonyatésztát. Nemcsak zraz -hoz alkalmas, hanem édes és sós piték, tekercsek, lepények, sütemények, valamint pizzalapok sütéséhez is. A hús, káposzta vagy gomba töltelékként szolgál a burgonyatésztán lévő termékekhez. Cukrozatlan opciók - alma, szilva, sárgabarack, körte, befőtt, lekvár stb. Megmutathatja képzeletét, és kiválaszthat egy másik opciót, amely a legjobban megfelel Önnek.
Könnyű kitalálni, hogy a burgonyatészta burgonyából készül. Elkészítésében nemcsak friss burgonya vehet részt, de a vacsora tegnapi körete sem fogyasztható el, kész burgonyapüré. A tésztához főleg búzalisztet használnak, de rozs is alkalmas. A liszt mennyiségét szemmel adják hozzá, mert A glutén különböző burgonyafajtáknál eltérő. A tésztát gyúrtnak tekintik, ha nem tapad az edények kezéhez és falához. A szokatlan főzési technológiának köszönhetően nagyon légies és szájban olvad. Sütés után a tészta puha és puha lesz, egyenletesen sült kéreggel. Nos, a burgonyatészta kétségtelen előnye, hogy szerény, egyszerű és gyorsan elkészíthető a rendelkezésre álló termékekből.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 137 kcal.
- Adagok - 400 g
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 3 db.
- Búzaliszt - 200 g
- Tojás - 1 db.
- Cukor - csipetnyi
- Só - csipetnyi
Lépésről lépésre a burgonya tészta elkészítése, recept fotókkal:
1. Hámozza meg és mossa meg a burgonyát. Ha fekete szem vagy foltok vannak a gumókon, akkor vágja ki őket.
2. Vágja fel a burgonyát kockákra, és tegye a főzőedénybe.
3. Öntsük a burgonyát ivóvízzel és adjunk hozzá sót. Opcionálisan hozzáadhat babérlevelet és borsot az aroma és az íz miatt.
4. Küldje el a tűzhelyre főzni. Forraljuk fel nagy lángon. Forrás után csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, fedje le és főzze puhára, körülbelül 20 percig.
5. Öblítse le az összes vizet a serpenyőből, és tegye burgonyával a tűzre, hogy elpárologjon a felesleges nedvesség. Ezt követően tegye át a burgonyát egy tálba és hűtse le, nehogy megégjen a további munka során. Nem öntheti ki a folyadékot, amelyben a burgonyát főzték, de ennek alapján készítse elő a tésztát palacsintához. Finom lesz.
6. Zúzóval törje össze a burgonyát sima, csomómentes pürévé.
7. Adjunk hozzá kevés lisztet, és gyúrjuk meg a tésztát. Először ezt megteheti egy összetöréssel vagy egy kanállal.
8. Fokozatosan összegyúrjuk a tésztát, kevés lisztet adva hozzá. kívánatos finom szitán átszitálni. Tehát oxigénnel gazdagodik, és a tészta szellősebb lesz.
9. A tojásokat verjük a tésztába, és gyúrjuk újra, hogy egyenletesen eloszolhassunk.
10. Adjunk hozzá még lisztet, és gyúrjuk kézzel a tésztát. Ha nem tapad az edények kezéhez és falához, teljesen összekevertnek tekintik. Ezután felhasználhatja mindenféle termék sütéséhez.
Tekintse meg a videó receptjét is, hogyan lehet burgonyatésztát készíteni a levegős sütéshez!
