Bolyhos, gyengéd, lédús mazsolával, elképesztő ízzel és aromával - a fényűző Lvivi sajttorta a város igazi cukrász szimbóluma. És nem nehéz előkészíteni. Kezdjük?
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Azok, akik jártak Lvivben, valószínűleg tudják, hogy Lviv sajttortáját ismerik el a város konyhájának fémjelzéseként - ez egy nagyon jellegzetes, egyedi, emlékezetes desszert. Sok ízletes étel ínyencek és csak turisták próbálták ki ezt a csodálatos ételt hangulatos, hangulatos lvivi kávézókban, stílusos éttermekben és hangulatos éttermekben. Ez egy csodálatos túrós desszert - lédús, gyengéd, kifinomult. De kiderül, hogy otthon is főzhet, és a technológiai folyamat nem különösebben bonyolult.
Ennek a desszertnek az egyedisége, hogy lehűlés és áztatás után még nedvesebb és lédúsabb lesz. A sütési folyamat során a termék erősen emelkedik, de aztán leülepedik. Javaslom zsíros túró szedését, mert minél alacsonyabb a zsírtartalom, annál szárazabb lesz a syrnik. Ezenkívül ezek a sütemények nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is, mert gazdag kalciumban és más hasznos anyagokban.
Lvivi sajttorta kiváló lehetőség reggelire. Sőt, reggelire való, és érdemes megtervezni, mert használat előtt 6-8 órán át hűtőszekrényben kell tartani. Ellenkező esetben egyszerűen szétesik. Ezért főzze meg este, és élvezze reggel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 258 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 1 óra 50 perc, plusz 6 óra az infúzióhoz
Hozzávalók:
- Túró - 500 g
- Vaj - 100 g
- Só - csipetnyi
- Mazsola - 100 g
- Búzadara - 100 g
- Sötét csokoládé - 100 g
- Cukor - 100 g
- Tojás - 4 db.
Lvivi sajttorta elkészítése lépésről lépésre, recept fotókkal:
1. Válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Helyezze a mókusokat egy tiszta, száraz edénybe, és tegye félre, amíg a többi összetevővel dolgozik.
2. Adjunk hozzá cukrot a sárgájához. Az összegét tetszés szerint állíthatja be. Ha szereted az édességeket, akkor adj hozzá cukrot, különben minimálisra csökkentheted. A sárgáját keverővel habosra keverjük, és 2-3-szorosára növeljük.
3. Helyezze a vajat egy tálba.
4. Vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel a vajat, de ne forraljuk fel, csak annyira, hogy folyékony állagú legyen.
5. Mossa meg a mazsolát és fedje le forró vízzel. Ha szeretné, konyakba vagy más alkoholos italba áztathatja.
6. A felvert sárgájához adjunk búzadarát szódabikarbónával és egy csipet sóval.
7. Öntsük bele az olvasztott vajat.
8. És tegye ki az összes túrót. Ha nagyon vizes, akkor először akassza gézbe, hogy az összes folyadék üveg legyen.
9. Az ételt turmixgéppel simára verjük, hogy az összes túródarab felszakadjon. Hagyja állni 15-20 percig, hogy a búzadara megduzzadjon. Ha nincs turmixgép, akkor a túrót finom vasszitán őröljük. Végezze el ezt az eljárást 2-3 alkalommal. Ezután adjunk hozzá mazsolát a masszához és keverjük össze.
10. Ekkor a fehérjét keverővel felverjük, amíg fehér, levegős és stabil hab képződik.
11. Kombinálja a fehérjéket és a túrót.
12. Lassú mozdulatokkal keverje a tésztát egy irányba, hogy a fehérjék ne essenek le, és ne maradjon légies.
13. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, kiöntjük a tésztát és kisimítjuk.
14. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a süteményt 40 percig sütni. Ebben az esetben ne nyissa ki a sütőt az első fél órában, hogy a termék ne essen le.
15. Vegye ki a kész süteményt a sütőből, de ne vegye ki a formából, hagyja benne, amíg teljesen kihűl, különben a sütemény eltörhet. Ezután vegyük ki a sütőből és tegyük egy edénybe.
16. Törd darabokra a csokoládét, és tedd egy mély tálba.
17. Olvassza fel vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, de ügyeljen arra, hogy a termék ne forrjon fel, különben olyan keserűséget szerez, amelyet nem lehet eltávolítani.
18. Kenje meg a sajttortát csokimázzal, és tegye a hűtőbe, hogy megdermedjen.
19. A lvivi sajttortát egészben áztassa 6-8 órán keresztül, és csak ezután tálalja az asztalra, darabokra vágva.
Nézze meg a videó receptjét is a Lviv sajttorta elkészítéséről.
