Ahol a sárgadinnye nő. A sárgadinnye kalóriatartalma, kémiai összetétele és előnyös tulajdonságai. Hogyan kell használni, hogy ne sértse meg magát. Receptek sárgadinnyével, érdekes tények az édes gyümölcs történetéből. A sárgadinnye előnyei a szervezet számára a következők:
- Az aszkorbinsav részt vesz minden szerves folyamatban: a redox-, kollagén- és elasztin -termelésben, valamint a hematopoiesis folyamatában.
- A kálium a kiválasztó rendszer szabályozója, részt vesz az idegrostok képződésében, fenntartja a normális élethez szükséges pulzusszámot.
- Nátrium - fenntartja a víz és elektrolit egyensúlyt, fokozza az adrenalin hatását, szállítja a glükózt az egész testben.
- Foszfor - káliummal és kalciummal kombinálva biztosítja a csont- és porcszövet szerkezetének szilárdságát.
- A magnézium a fehérje -anyagcsere egyik fő összetevője, aktiválja az enzimek felszabadulását, elősegíti a B -vitaminok asszimilációját.
- A kalcium a szerves szövetek építőanyaga: csontok, porcok, szalagok, izom- és idegrostok.
A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy a dinnye szerepeljen az étrendben a vérveszteség után, és amikor felépül a fertőző betegségekből.
A sárgadinnye hasznos tulajdonságai
A sárgadinnye jótékony tulajdonságai kulináris feldolgozás után megmaradnak - a thaiok inkább szárítva vagy szárítva használják.
Dinnye fogyasztása:
- Javítja a bőr és a haj minőségét, normalizálja a faggyútermelést, stimulálja a hajhagymákat és a kollagén termelést;
- Fenntartja a víz és elektrolit egyensúlyt, lassítja az életkorral kapcsolatos változásokat;
- Javítja a látás minőségét, csökkenti a makula retina degenerációjának kialakulásának lehetőségét;
- Véd a káros UV sugárzástól;
- Csökkenti a bronchiális asztma kockázatát;
- Normalizálja a vérnyomást, segít megelőzni a stroke -ot és elkerülni a szívrohamot;
- Megakadályozza az izomtömeg csökkenését a fogyás során;
- Antioxidáns szerepet játszik, megakadályozza a vastagbélsejtek rosszindulatú daganatait;
- Felgyorsítja a perisztaltikát, nem teszi lehetővé a salakok és toxinok felhalmozódását a belekben;
- Segít megelőzni a kiszáradást forró éghajlaton;
- Gyulladásgátló hatása van;
- Eltávolítja a felesleges koleszterint, megakadályozza a kövek felhalmozódását a vesékben, az epehólyagban és az ízületekben.
A pohár apróra vágott thai dinnye pépet tartalmazó diával teljes mértékben kielégíti a szervezet napközbeni aszkorbinsavszükségletét. Ennyi finom étel elfogyasztása egyáltalán nem nehéz - nehezebb elkerülni a túlevést.
A sárgadinnye ártalmai és ellenjavallatai
A dinnyét nem szabad egyéni intoleranciával bevinni az étrendbe.
A sárgadinnye használatának ellenjavallatai a következők:
- Cukorbetegség - a pép magas cukortartalmú.
- Hasmenésre való hajlam, mivel a fogyasztás felgyorsítja a perisztaltikát.
- Nagy kövek a vesékben vagy az epehólyagban - provokálhatja a kövek mozgását.
- Krónikus hasnyálmirigy -gyulladás az exacerbáció szakaszában - az enzimek stimulálása növeli a szerv terhelését.
- Ne vegye be a sárgadinnye -t a napi menübe, mivel reggeli - az üres gyomorral való étkezés növeli a gázképződést.
- A teljes tejjel való együttes alkalmazás hosszan tartó hasmenést okoz, növeli a dysbiosis valószínűségét.
- A mézes dinnye provokálhatja a bélelzáródást - ez a kombináció szó szerint "ragasztja" a bélhurkot, ez a kombináció különösen veszélyes a kisgyermekek számára.
- A sárgadinnye és az alkohol növeli a májkólika valószínűségét - a következményeket nehéz megjósolni. Mérgezési tünetek jelentkezhetnek - hányás és hasmenés, vagy tartós székrekedés.
Ha a fogyasztást egy kis darabra korlátozza, a felnőttek nem tapasztalnak semmilyen negatív folyamatot, miután beléptek a sárgadinnye napi menüjébe.
A dinnyét teljesen ki kell zárni az étrendből a laktáció alatt - a napi menü ilyen kiegészítése kólika és laza, zöldes székletet okoz a babában.
A sárgadinnyét alaposan meg kell mosni, mielőtt nyersen fogyasztanánk. A szalmonella parazita a héján: ez a patogén flóra rendkívül veszélyes az emberi szervezetre; ha szájon át jut, a gyomor -bél traktus fertőző betegsége - szalmonellózis - alakul ki.
Cantaloupe receptek
A sárgadinnye kiválasztásakor figyelni kell a héjra - kopogjon rajta, könnyen karcolja meg az ujjával. A gyümölcs érettségét jelzi: finom dinnye aroma, sűrű rugalmas kéreg, tompa hang és zöld felület, amely azonnal megjelenik a viaszos minta alatt. Ha a bőr puha, a minták elváltak, de megjelent a nedvesség, nem kell sárgadinnyét vásárolni, túlérett. Fel kell hagynia a vásárlással, ha a tábla nem alkalmas - a dinnye zöld, nem alkalmas kulináris feldolgozásra.
Cantaloupe receptek:
- Olasz saláta … Hozzávalók: dinnye - körülbelül egy pohár pép, kockákra vágva, zöldek - egyenként 100 g - kukorica, rukkola, majoránna, 100 g sonka kevés zsírral. Sós és borsos öntethez, és a klasszikus olasz salátákhoz hasonlóan olívaolajhoz és citromléhez 1, 5-2 evőkanál. Készítse elő az ételt előre. Zöldeket raknak rá, ahogy szépnek tűnik, a vékony csíkokra vágott sonkát dinnyekockákkal összekeverjük, zöldekre kenjük. Külön keverjük össze az öntetet, majd öntsük rá a tányér tartalmára.
- Csirkesaláta … A csirkefilét citromlé, bors és só keverékében 30 percig pácoljuk. Ezután a rácson sütjük - serpenyőben vagy sütőben a kívánt íz nem fog működni, de otthoni változat esetén ezt a módszert is választhatja. A filét kihűtjük, csíkokra vágjuk, sárgadinnye pépkockákkal és uborkaszeletekkel keverjük össze. Az öntetet külön keverjük össze: majonéz, cukrozatlan joghurt, apróra vágott tárkony. Sózzuk és borsozzuk a salátát ízlés szerint. Kísérletezhet az összetevők mennyiségével. Az étel „nehéz” a gyomorban, és nem alkalmas diétára, az alacsony kalóriatartalmú összetevők és a magas tápanyagtartalom ellenére.
- Turmix … A fő összetevők a banán és a dinnye, a sárgadinnye pépét a gyümölcs körülbelül egynegyedéből veszik. A banánt előfagyasztják - legalább 6 órát kell töltenie a fagyasztóban a héjával együtt. Főzéskor a banánt hagyjuk 2 percig felmelegedni - hogy meghámozható legyen, a pépet darabokra vágjuk és turmixgépbe küldjük. Körülbelül 2 evőkanál tejpor, dinnyepép, narancslé koncentrátum - 1 evőkanál, ugyanannyi méz és vanília kivonat is a keverőedénybe kerül. Öntsön alacsony zsírtartalmú, cukrozatlan joghurtot (130 g), és keverje össze mindent. Azonnal tálaljuk, hűtés nélkül, amíg a szerkezet buja nem lesz. Egy kanállal terítsd ki a tálakra. Csökkentheti a méz mennyiségét, a narancs koncentrátumot természetes narancslével helyettesítheti héj hozzáadásával. Ebben az esetben az íze érettebb lesz, kellemes keserűséggel.
- Cantaloupe és ananász koktél … Hozzávalók: fél nagyon érett sárgadinnye, fél ananász, 3 pohár ananászlé - lehet zacskóból, 2, 5 pohár pezsgő ásványvíz, 3 pohár mangó nektár. Az ananászt apró szeletekre vágjuk, és a dinnye pépéből egy speciális kanál segítségével kis golyókat készítünk. Keverjük össze a mangó nektárt és az ananászlevet, jól keverjük össze, és hagyjuk kihűlni a hűtőben, ahol az ananászdarabok és a dinnyegolyók már találhatók. A pezsgővizet külön lehűtjük. Amint minden eléri a kívánt hőmérsékletet, szódát öntenek a gyümölcslé keverékébe, hozzáadnak kész gyümölcsöket, és csak ezután öntik poharakba.
- Pácolt sárgadinnye … A szirupot felforraljuk - fél pohár cukrot egy pohár vízben, felforralunk, jégre hűtjük. Öntsünk egy pohár bazsalikomlevelet turmixgépbe, öntsünk bele egy pohár lime levének harmadát, keverjük össze. Ezután keverje össze a keverőt a turmixgépből cukros vízzel. A "pácot" a hűtőszekrénybe tesszük, és 2 órán át folyamatosan keverjük. Ezután a kockára vágott dinnyepépet belemártjuk a pácba, hozzáadjuk a citromlevet és a cukrot, és még egy órát állni hagyjuk. Ízlés szerint megszórhatjuk fahéjjal. Infúziót kell adni egy órán keresztül.
Ha a dinnye otthoni megvásárlása után látták, hogy nem felel meg az elvárásoknak - túlérett, puha, akkor ne dobja el. Szárítható. Otthon a gyümölcsöt vékony szeletekre vágják, és a napsütésben felakasztják, a tetejét tiszta gézzel borítják - a legyektől. 4-5 nap múlva a csíkok ehetők. Ha vágás után a dinnyeszeleteket mákba vagy kókuszreszelékbe forgatjuk, "keleti édességet" kapunk.
A szárított sárgadinnye ipari termelésében az egész gyümölcsöt a napon terítik, 2 nap múlva a héját megmossák és a napon ismét szárítják. Vágja csíkokra, távolítsa el a magokat és a héjakat - egy világos zöld réteggel együtt, amelyet sokan megesznek. Ezután újra lefektetik vagy a napra függesztik, ahol 12 napig hervadnak. Az ilyen szárított gyümölcsök rugalmasak és olvadnak a szájban - fonatba fonják vagy gyűrűkké csavarják. Sütőpapírba csomagolva, hűvös, sötét helyen tárolja.
Érdekes tények a sárgadinnyéről
A sárgadinnye első említései a rajzok alapján az ősi India népeinek évkönyveiben találhatók. Ezek a feljegyzések i. E. 2000 -ből származnak.
A Cantaloupe nevét a pápának köszönheti. Kiváló desszertet kapott a keresztesektől ajándékba, és értékelve a gyümölcs ízét, elküldte a magokat kantalupiai birtokára. A növényt sokáig csak a pápa birtokán termesztették, a fajtákat nemesítették, és csak ezután a dinnye népszerűvé vált Európában.
A holland művészek vásznain a vágott sárgadinnye szinte mindig jelen van a csendéletekben.
Most az Egyesült Államokban a "dinnye" és a "sárgadinnye" fogalma szinonimák. A terméket nagyszerű íze és pézsma aromája miatt értékelik. Az illat miatt a parfümőrök jegyzeteket tartalmaznak a parfümökben és krémekben - az illóolajat is kivonják a pépből.
A sárgadinnye nyomelemei könnyen felszívódnak - a vas 1,5-2 -szer több, mint a csirkefilé, és 17 -szer több, mint a tej.
A szárított sárgadinnye cukorbetegségben alkalmazható - ötször kevesebb cukrot tartalmaz, mint a kandírozott gyümölcsök, és megőrzik jótékony tulajdonságait.
A cári Oroszország területén a mezőgazdasági növényeket sikeresen termesztették - fajtákat tenyésztettek mérsékelt, sőt kontinentális éghajlatra. A dinnyét az 50 -es évekig nőtték fel, a Nagy Honvédő Háború után. A legnépszerűbb fajták az Anastasia és a Tsaritsyn Day. Most a volt FÁK területén a sárgadinnye szinte nem termesztett - kivéve Üzbegisztán és Ukrajna déli részét. Hogy ez mihez kapcsolódik, nem világos, a kultúra nem szeszélyes és jól tolerálja az éghajlati változásokat.
Nézzen meg egy videót a sárgadinnyéről:
