Ha szereted a zöldségpörköltet, akkor biztosan szeretni fogod ezt a szezonális nyári zöldségekkel készült pirított receptet. Ez az ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető étel különösen tetszeni fog a harmadik féltől származó diétás és egészséges ételeknek.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Nyár végén és kora ősszel, amikor a zöldségszüret eléri csúcspontját, ideje különféle zöldségételeket készíteni. És az egyik legjobb ilyen lehetőség a zöldségpörkölt. Számos recept létezik erre az ételre, még a télre is van tartósítási lehetőség. De a zöldség betakarításának magassága miatt nem csak egy ízletes, hanem egészséges zöldségnyári ebéd nyári változatáról szeretnék beszélni. Ez a pörkölt a legjobb választás azokhoz az ételekhez, amelyeket sokféle zöldségből készítenek.
Ebben a receptben a legnépszerűbb ételeket használom: cukkinit, paradicsomot, sárgarépát, hagymát és burgonyát. De ha kívánja, bővítheti a zöldségek körét, és padlizsánt, paprikát, borsót, kukoricát adhat hozzá … Ezek a termékek kiválóan alkalmasak erre az ételre. A termékek arányait általában ugyanabban az arányban veszik fel, de ha szeretné, többet használhat bármilyen zöldségből, vagy éppen ellenkezőleg, kevésbé ízletes - kevésbé. A főzés folyamán bor, zöldség- vagy húsleves, paradicsomlé és más szószok néha csészealjba öntésre kerülnek. Ma boldog voltam a paradicsommal, ami pörköléskor a saját levét adta. Ezenkívül, ha nem tudja elképzelni az életét hús nélkül, akkor egy zöldségétel kiegészíthető hús, hal, csirke, kolbász stb. Függetlenül attól, hogy hogyan készíti el ezt a finomságot, eredeti és mindig ízletes lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 60 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Burgonya - 2-3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
Lépésről lépésre főzés zöldség nyári párolt:
1. Mossa meg az összes zöldséget és szárítsa meg papírtörlővel. Hámozza meg a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, mossa le és szárítsa meg újra. Az összes hozzávalót egyforma méretűre vágjuk, hogy a szeletek jól nézzenek ki, ha tányéron főzik. Az egyetlen kivétel a fokhagyma lehet, apróra vágva.
2. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és tegye a burgonyát sárgarépával. Kapcsolja be a közepes lángot, és enyhén aranybarnára sütje.
3. Ezután adjunk hozzá hagymát, cukkinit, paradicsomot és fokhagymát. Figyelje meg a zöldségrakás sorrendjét, pl egyesek gyorsabban, mások lassabban főznek.
4. Keverjük össze, és adjunk hozzá sót és borsot a serpenyőbe. Hozzáadhat bármilyen fűszert, fűszert, gyógynövényt is.
5. Ismét keverjük össze és forraljuk fel. Amikor azt hallja, hogy a zöldségek sercegni kezdenek, fedje le őket fedéllel, csavarja le a hőmérsékletet a minimumra, és lassú tűzön főzze fél órán keresztül. Ne túlexponálja a tüzet, nehogy pürés állagú legyen. A paradicsom kivételével minden zöldségnek épnek kell maradnia, és jól meg kell őriznie alakját. Főzés után tálalja melegen az asztalhoz. Egyedül vagy társaságban használják körettel: húspecsenye, főtt rizs stb.
Nézze meg a videó receptjét is a zöldségpörkölt főzéséről.
