Zöldségpörköltökkel nem fogsz meglepni senkit, de ha húsgombócot teszel hozzá, új módon csillog. Íme egy finom recept az alábbiakban.
Belefáradtál már a hétköznapi szeletekbe és a párolt zöldségekbe? Ezután javasoljuk, hogy vacsorára zöldségpörköltet készítsen fasírtokkal. A pörkölthez tartozó zöldségkészlet szabványos lesz - hagyma, sárgarépa, burgonya és káposzta. A zöldség szezonban saját belátása szerint diverzifikálhatja. Végül is az összetevők nagyon változatosak lehetnek - karfiol, brokkoli, cukkini, paprika, zöldbab és más szezonális zöldségek.
A húsgombóchoz használhat sertéshúst vagy darált csirkét. Az őrölt marhahúst fel kell hígítani egy másik őrölt marhahússal, hogy a húsgombócok megpuhuljanak. Tehát főzzünk.
- Kalóriatartalom 100 g - 102 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Darált hús (húsgombóchoz) - 300 g
- Búzadara (húsgombóchoz) - 3 evőkanál. l.
- Tojás (húsgombóchoz) - 1 db.
- Burgonya - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
- Káposzta - 500-600 g
- Paradicsomlé - 400 ml
- Fűszerek ízlés szerint
Zöldségpörkölt főzése burgonyával és húsgombóccal lépésről lépésre
1. Pörköltek készítésére többféle módszer létezik - az első az, hogy az összes hozzávalót egyszerűen egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a levével és pároljuk. A második, hogy először minden zöldséget megsütünk, majd pároljuk. Nos, a harmadik módszer az, hogy az összes zöldséget megsütjük a rácson, majd megpörköljük. A második módon főzünk. Ezért megtisztítjuk a burgonyát, és kockára vágjuk, vagy félbevágjuk (a gyökérnövény méretétől függően). Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és terítsük szét a burgonyát. Nagy lángon minden oldalról megsütjük. Ha sok a burgonya, több lépésben megsütjük.
2. A hagymát és a sárgarépát kockára vágjuk, és nagy lángon megsütjük.
3. Vágja félbe a káposztát. Ezután az egyik felét vágással a deszkára tesszük, és vastag csíkokra vágjuk. Ezután kockákra vágjuk. A káposztát is nagy lángon megpirítjuk.
4. Csavarja a húst egy húsdarálóba, vagy azonnal vegye be a kész darált húst. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá tojást és búzadarát. A darált húst alaposan összekeverjük, és diónyi vagy nagyobb húsgombóccá sodorjuk.
5. A húsgombócokat aranybarnára sütjük ugyanabban a serpenyőben, ahol a zöldségeket sült.
6. Helyezze a pörkölt összes hozzávalóját egy serpenyőbe.
7. Öntsön paradicsomlevet és adjon hozzá vizet, ha nincs elég folyadék. Ízlés szerint ízesítse az ételt sóval és borssal. Adjon hozzá friss fűszernövényeket tetszés szerint.
8. A pörköltet közepes lángon, lefedve 30 percig pároljuk. Időnként megkeverjük, nehogy az összetevők megégjenek. Jó étvágyat kívánunk!
Nézze meg a videó recepteket is:
1) Húsgombóc zöldségpörkölttel
2) Kiadós ebéd - zöldségpörkölt húsgombóccal
