A pörkölt szerelmeseinek egy egyszerű receptet mutatok be - zöldségpörkölt hússal és almával.
Tartalom:
- Étel előkészítés
- A zöldségpörkölt főzésének titkai
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A legszélesebb kulináris műfaj a pörkölt, mivel a "baltából készült zabkása" képében készül. Sokféle terméket tartalmaz, keresztezi a sültet és a levest. A lényeg az, hogy egy ilyen egység eredménye nem véletlen, hanem zöldségpörkölt, hogy minden termék megőrizze alakját, és ne váljon burgonyapürévé.
Termékek előkészítése zöldségpörkölthez hússal és almával
Csak az étel "Zöldségpörkölt hússal" nevével már lehet következtetéseket levonni és megérteni, hogy a hangsúly a zöldségek és a hús kombinációján van. Ezt az igénytelen ételt mindig különféle módon készítheti el; elegendő az összetevők összetételének és a zöldségvágás alakjának megváltoztatása. Például egy tavaszi pörkölt könnyű és lédús lesz az első zöldeknek köszönhetően. A friss cukkini, a fiatal káposzta, az érett paprika, a gomba, a gyógynövények és a fűszerek segítenek egy csodálatos pörkölt elkészítésében, amely minden lakomát díszíteni fog. Ennek az ételnek az őszi és téli változatát a visszafogottság különbözteti meg.
A húsból is hiányzik minden korlátozás - sertésborda, csirkefilé, diétás nyúlhús, marhahús … Ne felejtsük el a zöldeket, mindig díszítik a kész ételt, és az aroma és az íz utolsó jegyének tekintik!
A zöldségpörkölt húsos és almás főzésének titkai
- A pörköltek fő titka a zöldségek azonos vágása. Tégla, darab, kocka, félgyűrű, szívószál - mindent szépen és egyenletesen kell vágni.
- Célszerű a zöldségeket előre megpirítani, és ha lehetséges, mindegyiket külön-külön. Csak ezután pároljuk alacsony lángon.
- Ha minimális kalóriamennyiségű és maximális haszonnal rendelkező ételt szeretne kapni, akkor tanácsos nem mártást használni, hanem zöldségeket főzni saját levében.
- Kalóriatartalom 100 g - 107 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Sertéshús - 700 g
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Káposzta - 300 g
- Alma - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Zöldségpörkölt főzése hússal és almával
1. Mossa le a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a filmet és az ereket, ha szeretné, levághatja a felesleges zsírt. Ezután vágja a húst közepes méretű darabokra. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön finomított növényi olajat és melegítse fel. Ezután küldje el a húst, hogy nagy lángon megsüljön, hogy kéreg borítsa, és megtartsa az összes levét.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és körülbelül 1, 5-2 cm-es kockákra vágjuk, amikor a hús enyhén megpirult, mérsékeljük a lángot, és hozzáadjuk a sült burgonyát.
3. Tegye ugyanezt a sárgarépával: hámozza meg, mossa le és vágja fel. Ezután azonnal küldje sütni egy serpenyőben.
4. Távolítsa el a káposzta felső leveleit, mivel azok mindig piszkosak, vágja le a szükséges részt, mossa le és vágja finomra. A káposztát minden termékhez serpenyőben sütjük.
5. Mossa meg az almát, távolítsa el a magját egy speciális késsel, vágja kockákra. Add hozzá az almát a pörkölthöz, amikor minden hozzávaló félig megfőtt, mivel az alma nagyon puha és gyorsan megfő.
6. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le vízzel, vágja fel és tegye egy pörköltbe.
7. A pörköltet ízesítsük sóval és fekete borssal.
8. Öntsük bele a paradicsompürét, jól keverjük össze a zöldségeket és pároljuk 30 percig. A zöldségpörkölt kész és tálalható. By the way, egy ilyen pörkölt egyáltalán nem igényel semmilyen kiegészítést, nagyon kielégítő, és önálló ételként is működhet.
Videó recept zöldségpörkölt főzéséhez burgonyával és hússal:
